ingrédients

 

sauce aux bleuets

 

50 g

 

Le sucre blanc cristallisé

 

60g

 

maltose

 

60g

 

eau

 

100 g

 

 Excipients fécule de maïs 30g 30g montant approprié de l'eau de l'amidon de maïs cuit, un peu de sel

 1 gelée matériel pratique aux bleuets

30 g d'eau a été versée dans 2 poudre Taibai

3 dans une sauvegarde de pâte uniforme

4100 g d'eau a été versée dans le pot et de la confiture de bleuets

Incorporer 5

6, on a ajouté le sucre, le sel, malt

7 feu moyen jusqu'à ce que complètement fondu

On poursuit le chauffage à 110 degrés 8, flameout

9 a été refroidie à environ 85 degrés

10 verse lentement en pâte d'amidon, et l'agitation continue et rapide

11 est un sirop transparent

On poursuit le chauffage d'environ 12 à 118 degrés, il était épais comme de la mélasse

Du gel de silice 13 versée dans le récipient et on le refroidit à la température de la main

14 bandes de frottement

15 coupé en segments de 2-3 cm

Former un 16 carré, en amidon cuit, cercle roulant

Filtrer l'excès de surface 17 IRES

18 tranches enveloppées

Emballage de confiserie 19 paquet scellé