Épluchez et coupez d'abord la citrouille fraîche et le taro en fines tranches. Coupez le potiron au maximum pour éviter de rétrécir après la cuisson. (N'oubliez pas de porter des gants lorsque vous épluchez le taro pour éviter les démangeaisons des mains.)

Trancher la citrouille taro et la cuire à la vapeur séparément. (N'oubliez pas de couper le taro avec des gants.)

Mettez une petite quantité de sel dans le plat, diluez l'eau salée avec un plat d'eau et faites tremper le taro pendant un moment.

Une fois la citrouille cuite à la vapeur, pressez-la en purée avec une cuillère. Si vous aimez les délicats, vous pouvez prendre le disjoncteur mural.

Tamisez la farine à haute teneur en gluten dans la casserole, puis mélangez le sucre, la levure et la purée de citrouille uniformément, et placez le sel au fond de la casserole, pas avec la levure, pour éviter d'affecter la fermentation. Cette étape remue uniformément, vous pouvez le laisser fusionner pendant un moment. S'il est trop sec, ajoutez du lait, s'il est trop humide, ajoutez de la farine à haute teneur en gluten.

Pétrir la pâte en douceur, ajouter le beurre, continuer à pétrir, pétrir complètement le beurre dans la pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser fermenter pendant deux heures. Le mien faisait la pâte la nuit et faisait le sac le lendemain, alors je l'ai mis au réfrigérateur et je l'ai fermenté.

Faites fondre le beurre et le sucre blanc dans une casserole.

Pressez le taro cuit à la vapeur en purée, ou utilisez un brise-mur pour l'écraser et mettez-le dans une casserole qui a fondu du beurre et du sucre blanc.

Ajouter le lait et faire sauter jusqu'à ce que vous le vouliez. Si vous vous sentez trop sec, vous pouvez ajouter du lait, si vous vous sentez trop humide, vous pouvez continuer à faire sauter

Tamisez la farine de riz gluant et la fécule de maïs dans un bol, ajoutez le sucre et grattez le lait avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules. Cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes sur la casserole.

Ajouter le beurre au mochi pendant qu'il est chaud, pétrir jusqu'à ce que le mochi soit complètement absorbé

Ensuite, ramenez la pâte à température ambiante pendant une demi-heure à l'avance, sortez-la et pétrissez-la, ventilez-la et divisez-la en portions d'environ 74 g. Vous pouvez faire 7 morceaux.

Pétrir la pâte, évacuer l'air, la diviser en petites doses, la recouvrir d'une pellicule plastique pour éviter le séchage à l'air

Je nai pas utilisé en moyenne 30 g de mochi. Je nai pas utilisé en moyenne 45 g de purée de taro par paquet. Vous pouvez lemballer comme bon vous semble, rond, triangulaire ou en forme de croissant.

Peut-être que ma pâte est un papier huilé un peu humide et collant. Vous pouvez tremper la farine sur le fond. Vous pouvez l'envoyer deux fois, le mettre dans un endroit d'environ 35 degrés, vaporiser de l'eau sur la surface et l'envoyer pendant une demi-heure. Je n'ai pas de deuxième service, principalement paresseux haha

Ensuite, saupoudrez de farine, coupez le sac, comment couper comment vous voulez couper hahahaha, chaos, personnellement je pense que la forme du croissant est meilleure

Tirez de haut en bas à 170 degrés pendant 20 minutes. Les lignes seront plus profondes à la sortie du four qu'à la coupe, alors coupez-les légèrement, sinon cela n'aura pas l'air bien. La forme du croissant est meilleure

N'oubliez pas de secouer légèrement l'échappement avant la cuisson. Apparence Goût Résumé Délicieux

Taro et mochi écrasés doux et cireux.

Vous cherchez un ami qui aime étudier la nourriture, vous pouvez me demander si vous ne comprenez pas