Retirez la poignée de l'aubergine et lavez-la
Mettez la bonne quantité de sel, mélangez-le de haut en bas avec vos mains, pétrissez-le fort et pétrissez-le doucement.
Essayez de le pétrir le plus doucement possible, par exemple, si vous le pétrissez aujourd'hui, fermez le pot avec une pellicule plastique et passez la nuit. Continuez à pétrir le lendemain, pétrir le point faible, laver à l'eau et égoutter! Ensuite, mettez-le dans une bouteille, versez la sauce de soja sur la petite aubergine et faites-la mariner au réfrigérateur pendant environ trois à cinq jours pour manger.
C'est déjà mariné ~ est-ce délicieux?
