ingrédients
chair Durian
110g
Fromage à la crème
200g
Accessoires de beurre 50 g digestifs biscuits sucre 2 oeufs 80ml traient 45g de farine 15g
approche gâteau au fromage Durian 1 Préparer les matériaux nécessaires.
2 sacs plastiques chargés biscuits digestifs, broyés avec un rouleau à pâtisserie.
320 g de beurre fondu imperméable.
4 le beurre a été versé dans biscuit concassé et agité de façon uniforme.
On verse dans un moule de compactage 5 aplatie veille réfrigérer.
La pâte tamisée DURIAN 6, dans lequel la fibre retirée.
7 viande durian, le fromage, le lait, les jaunes d'ufs et remuer avec une machine de cuisson.
8 rechange dans la pâte agité de fromage.
930 g de fromage fondu versé beurre malaxage pâte durian.
10 farine de gâteau tamiser.
Après agitation pendant 11 uniformément recouvert d'une attente de chiffon humide.
Blanc d'oeuf 3 fois 12, plus le sucre et battre jusqu'à ce que des pics mous.
13 de prendre le mélange de fromage à pâte 1/3 blanc d'oeuf.
14 se sont mélangés de façon uniforme.
15 fromage mariné coller dans les 2/3 restants du blanc d'oeuf, à son tour mélangé uniformément.
16 sorti du réfrigérateur pavé moule à gâteau de croûte, verser la pâte à gâteau, deux chocs matrice inférieure, l'air à l'intérieur des bulles de choc. Le plat de cuisson et verser de l'eau chaude, moule enveloppé avec une feuille d'aluminium dans le four.
17 Préchauffer le four à 140 degrés, moyen, supérieur et inférieur feu, cuire au four pendant 45 minutes à 170 degrés et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes désactivent la chaleur en utilisant une chaleur mijoté pendant 40 minutes.
18 gâteaux cuits et congelés 4 heures ou libération.
