ingrédients

 

haricots verts

 

150g

 

farine tout usage

 

100 g

 

Faible farine de gluten

 

80g

 

 Accessoires eau 45g 48g de lard jaune d'oeuf 40g de sucre 1

 Les gâteaux de haricots à la main de pratiquer une préparation des matières premières

2 haricots mungo trempées une nuit avec de l'eau, puis rincées plusieurs fois

3 quantité appropriée de haricot mungo d'eau a été ajouté dans la cocotte-minute écrasé

L'eau filtrée 4 haricots verts (ne pas perdre cela, ajoutez le sucre bon verre)

5 haricot mungo on a ajouté 30 g de sucre, broyé avec une cuillère

6 et maintenir le carter d'huile, faire revenir les haricots verts dans un petit feu, les haricots verts jusqu'à ce que le remplissage de l'humidité est réduite, jusqu'à ce que le Baotuan visqueux

7100 g de farine, 10 g de sucre, 45 g d'eau, 13 g de saindoux Dans l'eau et de l'huile

8 farine de gluten de faible 80 grammes, 35 grammes de lard et de la pâte en

9 sur l'eau et la pâtisserie huile faite de l'enveloppe du pain 20 minutes éveillés

1022 grammes d'eau et d'huile dans une surface d'un sous-agent, l'agent huileux dans 15 g d'un petit enfant (huile: pâtisserie = 6: 4), 25 g de groupe de haricot mungo dans un

11 pain à l'huile de l'eau de l'huile en direct

12 fermer

Couvrir la pâte 13 fait 10 minutes réveilleront

14 système de rouleau, la croissance de la languette

15 enroulable, couvert et laisser reposer 10 minutes

16 et ensuite un deuxième système de rouleaux

17 Répétez la dernière action Couvrir et détendu à nouveau pendant 10 minutes (relaxation est très important de renforcer la pâte étirée, pour éviter de casser des gâteaux, gâteaux de vidange)

Bon rouleau mou 18 en une feuille, empilés Trias, puis laminage mince

19 garnitures sur le paquet, fermé

20 fermé vers le bas

21 jaunes d'oeufs avec le composant d'eau ajoutée, mélanger

22 balayage de l'uf

23 Préchauffer le four à 180 degrés, au milieu de 30 minutes