"Hamburger, considéré comme plus authentique." ingrédients
- Membres postérieurs A propos de 200g
- Haute farine de gluten 250g
- Le sucre blanc cristallisé 2 g
- Tsaoko A
- poivre Un peu
- gingembre pièce
- piment séché six
accessoires
- poivre vert quatre
- levure Un peu
- sel 1 g
- L'anis étoilé deux
- agrumes deux
- sauce de soja cuillérées
- épicé goût
- faire cuire au four artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 une viande bouillie avec de l'eau, puis avec le gingembre, fraise, anis étoilé, le poivre, le zeste d'orange, piment séché, viande de ragoût de sauce de soja, la viande ragoût peut être facilement séparé, -
2250g la farine, -
3 du sucre, du sel, de la levure dans de l'eau d'environ 30 degrés (par le toucher de la main, sans glace ou dans un état chaud) -
4 Remuer reposer quelques minutes, laisser fermenter quelques minutes de l'auto, -
5 avec un bon mélange d'eau et de surfaces, la surface peut être frotté à une pâte lisse, -
6 recouverte d'une pellicule de plastique, dans le four, 38 degrés fermentation (temps froid, lors de l'utilisation fermentation naturelle trop longtemps, le four peut gagner du temps) et de mettre un verre d'eau, l'humidité fermentation augmente 40min, -
7 décrocha le ragoût de viande, était à l'origine un morceau de viande ragoût pour séparer délicatement le travail peut être, ragoût trop plus d'une heure, -
8 couper la viande, -
9 poivron vert dans la marinade bouillie, -
10 et avec de la viande hachée, -
Remuer avec un bol 11 et plus, -
12 La fermentation peut être deux fois plus grand que l'original, -
13 Ajouter un peu d'eau pâte de bicarbonate de soude, -
14 pétrit la pâte en quatre parties de quantités égales, en pépites, épais de 0,5 cm chacune, directement dans le moule. Ne pas brosser l'huile, -
15 petits Huoluo au doré des deux côtés, retraitement regard gâteau autour, -
16 pain cuit et 2 fois l'original - 2,5 fois plus épaisse, -
17 crêpes avec un couteau coupé ouvert, attaché au dernier point, tous coupé dans la viande bien, et versez un peu de sauce, -
18 Délicieux simples Hamburger sur le bien,
