étape 1
La séparation du blanc d'oeuf et le jaune, l'huile et l'eau doit être exempte de bassin de protéine
étape 2
Le jaune d'oeuf a été ajouté du sucre blanc, remuer
étape 3
Ajouter l'huile de maïs et le lait, mélanger
étape 4
Tamiser la farine, bien mélanger, devrait être rapide, ne bouge pas trop longtemps, réduire le risque de tendons
étape 5
Remuer jusqu'à ce qu'aucune particule ne soit en mesure de l'état
étape 6
jus de protéines a été ajouté, envoyé au batteur électrique
étape 7
état passe-bas jusqu'à consistance mousseuse, sucre blanc a été ajouté un tiers
étape 8
vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse lumière a disparu, un tiers de sucre blanc
étape 9
Les lignes à grande vitesse doivent passer l'état, le dernier tiers a été ajouté du sucre blanc,
étape 10
Haute vitesse continue de passer en mousse rigide, caboche d'uf peut court position verticale!
étape 11
Divisée en une troisième protéine dans le jaune d'oeuf, en remuant avec une agitation uniforme de lame vers le haut
étape 12
Et puis retour rapide bassin de protéines, remuer
étape 13
Versé dans le film 6 pouces ayant, l'albumine ou deux chocs, le film d'emballage à bulles de choc ayant la couche suivante d'une feuille d'aluminium, placé au milieu four préchauffé à 120 degrés 50 minutes,
étape 14
Sous le choc cuit au four quelques, glisse hors de la vapeur, rôti à l'envers en ligne, après le décapage de la boîte de refroidissement
étape 15
décapage totalement les mains nues, senti que je pouvais
étape 16
plan fini
