1. croaker vidées, poisson nettoyé branchies écailles de poisson
2. Ajouter le poivre, le gingembre, le vin, le sel, fin haut uniforme de la cuvette, une demi-heure savoureux marinées
3. poisson mariné enveloppé dans une couche uniforme de farine
4. faire bouillir l'huile chaude, dans le poisson de friture à feu moyen
L'arrière intermédiaire, les côtés d'or à frire
6. Plaque pan