ingrédients
Une haute farine de gluten
180 grammes
eau
110 grammes
Une levure
2 g
B80 accessoires farine riche en gluten grammes de lait 35 g de beurre 20 g oeuf la moitié des graines de sésame 20 g de sucre en poudre 30 g de sel 30 g de lait condensé 2 g de levure B2 g
Désiré sésame noir grillé lait condensé farines dans la pratique 1 Une farine, eau, levure A mélangé dans la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 14 heures ou plus.
2 dans la pâte en petits morceaux déchirés, le matériau liquide dans la chambre de préparation du pain.
3 farine liquide recouvrant, placé sur la diagonale sont le sel et le sucre, une fosse creusée dans le milieu de la farine, mise de la levure.
4 Début breadmaker pâte programme 30 minutes (la pâte qui contient 1, reposer pendant 10 minutes, la pâte 2), le fonctionnement plus pratique de cendres Ali.
5 à pétrir prolongement gluten, surface lisse, le beurre ramolli est ajouté, la sélection de programme de malaxage 20 minutes.
6 à pétrir les gants peuvent être film étiré, programme de machine à pain fermentée départ (fermentation d'une heure en hiver, l'été, environ une demi-heure à une température plus élevée, la température ambiante peut être fermentée directement.)
La pâte fermentée 7 à 2,5 fois plus grande.
Après 8 sésame frotter doucement la pâte, la pâte a été divisée en trois groupes, couverts et laisser reposer pendant 15 minutes. (Plus de sésame Ce processus peut être placé avant la fin du programme de trois minutes dans la machine à pain de pâte, parce que j'oublié, juste dans le processus de plus.)
9 rouleau de déroulement sur la pâte en une forme cylindrique, faire le même processus trois, recouverts d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 15 minutes.
10 rouler à nouveau sur les bandes, en pâte roulés, en plaçant le bas de fermeture, la pâte dans un moule.
11 dans le four une seconde fermentation, la fermentation de 38 à 80%.
Placé dans le four préchauffé 12, la partie supérieure et inférieure feu 170 degrés, à environ 35 minutes. (Se reporter à temps et four propre humeur température), comme surface de couleur profonde, peut être estampillé d'une feuille.
Après décapage ensachage 13 libéré immédiatement, dans le rack de refroidissement à sec, retirer une bonne idée de son côté pendant un certain temps, pour ne pas la taille concave, refroidir à la température de la main après.
14 sésame avec du lait condensé, comme elle?
