fête d'hiver l'a invité à dîner, la première pensée est rien exigences spéciales est hot pot, Chongqing pour les gens qui aiment manger hot pot même des beignets de lait petit-déjeuner, rares généralement pas disponibles manquantes. Le nom de « Chongqing hot pot », le magasin de plus en plus, en particulier dans la « langue » décrit le partenariat du réseau Chongqing rouge après un restaurant hot pot, il est de plus en plus hors de contrôle.
Chongqing hot pot, la tentation est de manger les biens qu'ils ne peuvent pas refuser
Chongqing hot pot, même la période d'attente de la chaude bouillir la marmite, mais aussi une expérience heureuse. Regarder le pot à l'intérieur mal, imaginez une délicieuse sauce au homard, fermenté riz gluant avec l'oignon, l'ail au gingembre, épicé fleur intégration naturelle attente de se produire une réaction chimique merveilleuse, sans utilisation d'agents chimiques fond du pot, dont le goût plus son encens pur correct, après ébullition, ciel épicé et délicieux transpiration, vous pouvez instantanément mobiliser tous les papilles ......
En fait, le pays a un pot de cuisine et différentes régions ont des caractéristiques différentes, mais le hot pot dans un pot chaud Chengdu et Chongqing est probablement le représentant exceptionnel de l'intérieur du pot. Alors que la casserole est hot pot, mais chaud dans un pot chaud Chengdu et Chongqing ou il y a une distinction claire.
Chongqing hot pot est le beurre d'âme
La plus grande différence entre pot chaud Chengdu et Chongqing est un pot d'autre huile, une huile végétale comestible avec pot chaud à Chengdu, Chongqing pot chaud avec du beurre. En fait, cela est dû à des raisons historiques et géographiques, Chongqing est une ville de montagne, pas d'abondantes réserves de nourriture quand beaucoup se fient principalement le transport de l'eau, les animaux d'abattage sur place au quai, où les bovins, alors Chongqing trackers coolies ont dû manger des abats de boeuf habitudes, odeur légèrement poissonneuse de beurre est naturellement les gens intelligents les utilisent.
Le plus grand avantage de l'huile végétale comestible que le beurre est mieux absorbé sur la nourriture que vous mangez des plats cuisinés shabu seront pas de véritable huile parfumée, qui est l'une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens pensent Chongqing hot pot plus délicieux. l'autre est une raison plus importante est l'utilisation répétée de beurre dans le processus d'ébullition constant, en particulier les plats de rinçage à l'intérieur de la viande à l'intérieur des graisses, l'odeur et même les résidus de viande sont continuellement intégrées dans le beurre, et attendu à la fin où le poivre, le piment et d'autres saveurs a également été intégré en un seul. laisser exsude finale au beurre un goût charmant moelleux.
Chongqing hot pot bouillie à plusieurs reprises le beurre si vous pouvez améliorer la saveur
Ceci est « la pointe de la langue en Chine, » directeur général Chen Xiaoqing vient de parler un spectacle, et dit avec humour: Chongqing hot pot de beurre cuit est répété, en utilisant les molécules de parfum se brisent constamment vers le bas, il a créé son propre charme unique, avant de manger hot pot aussi tard que certaines personnes ont gagné, mais aussi la vérité que l'homme primitif.
Boutique de Chongqing hot pot utilisent généralement ce qu'on appelle la mère de l'huile, en fait, encore le beurre, bien qu'il ait souvent répété et le poivre et d'autres épices bouillie, mais pas pour les convives à manger, donc de l'extérieur et ne forme pas plus les jeunes acceptent.
Je suis sûr que beaucoup de petits partenaires a remarqué que les restaurants de hot pot commencent à faire une variété de beau beurre de formes, vient de réaliser dans les restaurants de hot pot ne peut pas d'aide mais veulent faire un voyage. En fait, pour faire une telle vache l'huile est pas très difficile à façonner Oh, vous allez juste d'acheter un trésor sur un modèle, puis le liquide est versé dans le beurre dans le réfrigérateur, vous pouvez obtenir un modèle de bande dessinée belle beurre de forme de la matière, et une telle huile habituellement utilisé maître.
Mise au point: comment le matériel de fond du pot sélectionné
Pour le champ et comme manger hot pot dans leur propre maison, un petit partenaire, le choix du matériau de fond du pot doit être prudent. Tout d'abord besoin d'examiner si le goût est attendu à la fin du goût du hot pot authentique, et le second est la santé, mais aussi pour faciliter la troisième, ou même acheter un matériau de base produit frit nouveau en difficulté.
Tout d'abord à éliminer en particulier hot pot pas cher, comme ne l'achetez pas fondamentalement moins de 30 dollars la livre, même la célèbre marque est encore relativement importante, il peut être un problème sur les matières premières pour ces marques. Par exemple, comme susceptible d'être du beurre congelé, beurre dur mieux, plus généralement, pauvre en composé coagulant marchand de hot pot est ajouté. Il y a le problème de la capsaïcine, certains matériaux de base souvent utilisé afin de réduire les coûts, le résultat d'un goût épicé cuit peut se sentir contre nature, les deux substances que la diarrhée cause après avoir mangé coupable hot pot.
Elle avait un enfant à la maison après quelques aller manger hot pot, personnellement, je souhaite acheter un partenariat à Chongqing, un hot pot appelé cette marque de hot pot, cuire bas Yonghui Supermarket scène du Pakistan parfum bon Hey, racheter en dehors de la boutique propre bouillie et fini à l'intérieur, mais un goût désagréable, et laisser cuire pendant longtemps, il ne sera pas le goût. Les matériaux d'amorces sont séparés et le beurre, mais aussi plus facile de voir ce que le matériau de base qui à la fin.
(Shoot-off Yamashiro)
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