Australie du Sud est un climat maritime typique, la température uniques, les conditions d'humidité et de sol, créant ainsi une gamme de variétés de melon amer spécial. Ce vert amer avec le corps blanc Guagua, uniforme taille de la tumeur de melon, comme ces nombreuses perles, d'où le nom de « perle blanche amère. » Son entreprise charnue, texture douce, avec un Gan goût légèrement amer.
Melon amer, également connu comme la courge amère, Cucurbitacées est une plante grimpante annuelle. extrait de melon amer et flavonoïdes extrait de feuilles de mûrier désoxynojirimycine sont combinés pour former une nouvelle substance - glucagon pancréatique de lavage clair (CICS), a pour effet d'abaissement du glucose, des lipides, anti-inflammatoire.
Mai à Août est riche période de l'Australie du Sud de perles blanches amères, cette fois pour manger en saison. Nan'ao Island « perle blanche amère » et les variétés traditionnelles cultivées dans différents Chaozhou-Shantou, en plus des différences d'apparence, secouer la graine a pu entendre le bruit de la secousse, il goûte aucun résidu, mais aussi parce qu'elle a un goût aigre-doux, chair Mijun, très populaire, a une certaine réputation à la maison et à l'étranger.
Aujourd'hui, Shantou ce restaurant sur un trois plats bien cuisinés avec des perles blanches amères.
Les trois cours sont les suivants: Soupe de concombre de mer sauvage gourde amère, cuit au four Abalone gourde amère, perles de melon en peluche. Ces trois pratiques sont apparues dans le Chaozhou traditionnel, bien que le chef avec quelques nouveaux ingrédients au mélange, comme le concombre de mer, ormeau, colle seiche, etc., on peut dire à la fois traditionnelle et innovante ,.
Ce travail de shamisen amère fin, aux diverses compétences, le goût pur. Ce faisant soupe courge, le melon amer si doux bouilli puis transformé en granulés, manger le goût sera plus lisse.
Source Shu Shantou TV, radio et télévision Nan'ao County, South Window Australie
