Canard, est l'un des plats de style traditionnel du sud de spécialités régionales. En raison de leur couleur jaune et noir et son nom, il a un frais, parfumé, croquant, caractéristiques tendres. Canard a aussi désintoxication, nourrissant Yin, la dysenterie et le saignement effet nourrissant, mais il faut éviter le lapin, bayberry, noyer avec des équivalents.
