Au cours de la Fête du Printemps, les gens deviennent des réunions fréquentes, chaque foyer est d'assister à une conférence d'avoir arrive. Et manger beaucoup de grande huile et fatigué de grandes choses, de l'estomac trop surchargée, manger des plats légers après des années pour résoudre la solution fatigué. Par conséquent, les chefs du menu dans les années après, avec des fleurs, des fruits et des légumes, des champignons, etc., de faire quelques frais de la bouche et des plats légers, pour permettre aux clients d'équilibrer l'estomac.
haricots Bubble rôti rapide
ingrédients:
Agrocybe, chaque 100 grammes de champignons frais, Flammulina 80 grammes, haricot caillé frais 2, faire tremper les haricots 40 grammes.
assaisonnement:
Allspice 2 g, 5 g de sauce de soja, 3 g de champignons de fin, sauce aux huîtres 15 grammes marinade 500 grammes, soupe végétarienne 20 grammes.
production:
1. Chaxingu, champignons frais, Flammulina coupe, brushing avec de l'huile Qicheng, le contrôle de l'huile de poisson.
2. Faire chauffer le reste du carter d'huile de base, mis Agrocybe, champignons frais, champignons, soupe végétarienne, le piment, la sauce de soja, champignons fin, assaisonnement sauce aux huîtres et bien mélanger, remplissages de veille fait.
3. Faites une propagation frais de tofu, faire tremper dans les haricots, le remplissage, puis recouvert d'une surface fraîche du caillé de haricots, le volume réel dans la vapeur de boîte à vapeur pendant 30 minutes, à la tremper dans la marinade pendant une demi-heure, puis la pêche changer le couteau, le transfert à une plaque.
marinade:
marmite végétarienne dans 1 kg d'ébullition, placé géraniol, fraise, anis, 5 grammes Amomum, fraise 2 grammes, 150 grammes de sauce de soja, la sauce de soja 15 grammes de sucre, 6 grammes d'huître, laisser mijoter pendant 30 minutes.
soupe végétarienne:
3 kg d'eau bouillante a été versée dans le pot, dans les germes de haricot, le céleri, 300 grammes, 100 grammes de champignons, les carottes 80 grammes, 10 grammes de gingembre, mijoter pendant 50 minutes, peut être filtré.
Hibiscus Premier Osmanthus
ingrédients:
Le blanc d'oeuf, jaune d'oeuf 150 g, 200 g de carotte, les grains de seigle 100 grammes, 5 grammes hachées oignon vert, des feuilles de menthe.
assaisonnement:
3 grammes de sel, 2 g de poudre de champignons, 25 g d'huile à salade.
production:
1. Le noyau de seigle trempé pendant une demi-heure, le feu dans le bateau à vapeur cuit à la vapeur, retirez le support.
2. Les blancs d'oeufs sont ajoutés 50 g d'eau, 1,5 g de sel, de la poudre de champignons, 1 g, a été suffisamment versé dans le récipient pour passer, la vapeur d'eau de la boîte à vapeur pendant 10 minutes, retirer et servir hibiscus.
3. pot dans le carter d'huile à salade, dans la carotte, le jaune d'oeuf, grains de seigle, bien mélanger, avec l'assaisonnement de la sauce restante, faire frire servis dans une surface de lotus, avec l'oignon vert haché, garnir de feuilles de menthe.
légumes tofu Shannon Evans
ingrédients:
Carotte 150 g, 100 g tomate morceaux, 200 g de tofu.
assaisonnement:
5 g d'huile d'olive, la poudre de champignons 6 grammes, 4 grammes de sel, 10 g d'amidon par voie humide.
production:
1. tofu dans 0,1 cm d'épaisseur du filament, prêt à l'emploi.
2. Le moulin a été versé dans 200 g d'eau pure, ajouter les carottes, les tomates, émincé, filtrés Servir les jus de légumes.
3. Chauffer l'huile d'olive dans le pot, verser bouillante jus de légumes, en soie tofu cuire 1 minute, poudre de champignon séché, le sel, l'amidon humide sauce mince, peut être versé dans un bol.
Santé vieille citrouille
ingrédients:
Old citrouille 300 g, 80 grammes de champignons, un peu de purée de citrouille.
assaisonnement:
Broth, le sel, le sucre, MSG, de poulet, de la farine de blé, l'amidon, la quantité d'huile à salade.
production:
1. vieille citrouille pelées, coupées en dés coup, uniforme l'amidon en les Poêler jusqu'à Liucheng or chaud, enlever, puis évaporée dans la boîte à vapeur jusqu'à tendreté, enlever mis dans le récipient.
2. règle les tranches de champignons filet dans la friture à la poêle jusqu'à côté doré, retirer et égoutter et.
3. La quantité de stock dans le pot, après l'ébullition et poussé dans la purée de potiron, transféré au sel, le sucre, le glutamate monosodique, le poulet et le crochet dans le pot de sauce de second ordre d'écoulement citrouille, saupoudrer de champignons frits pièce, un peu d'embellissement peut être.
de tomates pourpres Shanzhen
ingrédients:
Tomate 1, 10 g de haricots verts, les grains de riz violet champignons 50 grammes, 30 grammes de grains de morilles.
assaisonnement:
3 grammes de sel, la poudre de champignons, de 2 grammes d'amidon humide de 10 grammes, 15 grammes d'huile d'olive.
production:
1. tracé en croix le couteau de surface tomate, de la peau blanchie arrachée, creusée au fond avec une cuillère, jusqu'à utilisation.
2. champignons, morilles lavés, coupés en pastilles, des grains de côté fait bouillir l'eau et ensemble.
3. Chauffer l'huile d'olive versée dans le pot, en champignons des comprimés, des grains de riz morilles, faire revenir pourpre, sel, assaisonnement champignons, remuer la poudre, les obturations réalisées et mises de côté.
4. Le remplissage tomate farcie dans la bouche dans le disque vers le bas, la vapeur de boîte à vapeur pendant 5 minutes, retirer le plateau oscillant, laissant le jus.
5. Le jus a été versé dans le pot, avec le crochet d'amidon humide sauce mince, versé sur la surface des tomates, des haricots verts peut être saupoudré.
seau de poulet de soja
production:
1. carter d'huile végétale dans le pot, le gingembre d'ajout, le sel, l'huile de sésame et de vinaigre d'agitation, la poudre de poulet en ajoutant des éléments de la chaleur, on le verse dans un mélange de gingembre dans le plat de côté.
2. Placez poulet de soja décongélation naturelle, dans le bouillon premier pot, au bout de 10 minutes pour laisser mijoter savoureux, enlevé et laisser refroidir, puis coupez-les en morceaux, mettez en forme de poulet, dans le tonneau, et de servir ensemble le gingembre Weidie.
Poulet de soja:
Il est de prendre la protéine de soja, la fibre de soja, protéines de soja, la farine de gluten élevée et un mélange pur d'assaisonnement végétarien dans le moule à la forme compactée, vapeur de rentrée pendant une demi-heure, servir.
pneus de bambou cuit de poulet
production:
1. pneus de bambou séchées dans le bassin d'eau imbibées pendant la nuit, après le traitement pour enlever le filet, le pot d'ébullition bouillir l'eau.
2. Faire chauffer la poêle dans l'huile l'oignon, l'oignon et le gingembre dans la partie inférieure jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter du vert, des morceaux de piment rouge après agitation, sous le bouillon de poulet, les pneus de bambou, transférés au sel, le poivre, le glutamate monosodique, poulet cuit savoureux, puis après avoir ouvert le feu, avec le crochet d'amidon humide sauce mince, uniforme poussoir, la plaque pan servir.
bouillon de truffes Floral
ingrédients:
Poule un (environ 2500 grammes), 50 grammes de truffes noires, la fin des poitrines de poulet 200 grammes, 100 grammes de porc, viandes hachées maigres dépenses de concombre 75 grammes.
assaisonnement:
Le sel, le sucre, la quantité de vin.
production:
1. La poitrine de poulet est fait de grains, emballage floral extérieur, dans le pot d'ébullition de l'eau bouillante cuit, retirer et mettre de côté.
2. vieille poule et truffe 6 heures pendaison soupe, puis versez émincé de porc réglage fin astigmatisme (rouge velours), la fin des poitrines de poulet (blanc) Velvet balayage soupe, bouillon fait avancé.
3. pot dans l'ébullition de bouillon supérieur, Saupoudrez le sel, le sucre, le vin de cuisson, ajouter des fleurs cuits de concombre ébullition et truffes, pot dans un récipient peut être.
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