âne de cire Changzhi

matière première

Ane 250 kg de sérum physiologique frais 1,5 kg cardamome Amomum 165 g 165 g 165 g de fruits de l'herbe parfumée Bi BU 85 g 85 g 85 g de cannelle galanga Angelica 85 g 85 g 325 g peau de poivre Alpiniae 85 g 85 g 325 g anisé du fenouil 325 grammes de bois de santal cannelle 85 grammes 85 grammes 85 grammes de bois large aubépine Schisandra 85 g 85 g 85 g de 85 grammes de noix de muscade rouge cognement.

Les méthodes de production

Production d'ânes de lard cru, les chevaux, la viande de mulets, de préférence à dos d'âne. Lorsque la viande en morceaux de viande Yaoan de coude, coude, avant-bras, la jetée, les os d'or, les côtes, la babiche, la taille de la balle, la peau du ventre et d'autre part, le long des différentes parties Roufeng la viande coupée en 1 ~ 2 kg la viande, trempé avec de l'eau 12 heures après 90 deg.] C l'eau de lavage dans le pot, épices ajouter (poivre a été ajouté par 15 kg de viande crue 35 g, 35 g d'anis, de fenouil 35 g, 300 g de sel), le produit laminé ébullition 34 heures. 3. Appuyez sur la poêle et laisser les pièces fraîches de la viande va se transformer en une casserole remplie de soupe, la pression sur les petites pierres, laisser mijoter 12 heures (au cours de laquelle continuent d'ajouter la soupe) peut casserole.

casserole à dos d'âne

Ingrédients: 300 grammes de chou 400 grammes de tofu congelé âne 200 grammes

Ingrédients: ciboulette 15 grammes de fromage de soja (rouge) 20 g

Assaisonnement: 6 grammes d'huile de poivre de sel, le vin de cuisson 2 g 6 g 15 g 15 g d'oignon coriandre

Les méthodes de production

tranche d'âne. Diced tête de chou. des bandes coupées de tofu congelé, cuit avec de l'eau. RECHERCHE fermenté caillé de soja a été ajouté ouverture de l'eau dans un lait caillé. oignon émincé. persil Mince. Prendre une casserole avec du chou-tête, bas de tofu congelé, le bon âne d'extrémité dans une coupe nette du pont, Naitang ajouté, le sel ajouté mijoter ouvert, MSG, vin de cuisine, un micro chaleur et faire mijoter pendant environ 30 minutes rotation. ciboulette, le jus de caillé de soja fermenté, oignon, le persil, le poivre équipement d'huile de rechange petit bol. casserole sur la table, chacun de la casserole servir alimentation, aromatisé selon le goût individuel lorsqu'ils sont consommés.

pot d'âne Taro

Ingrédients: 400 g à dos d'âne

Ingrédients: 200 grammes taro

Épices: ail, la sauce barbecue 20 g (blanc) 15 g d'oignon 25 g de vin de gingembre 25 g d'huile végétale 15 g 15 g d'amidon 5 g de sauce de soja 10 g de sel monosodique du glutamate 2 g 1 g

Les méthodes de production

coupe à dos d'âne. pelable peau nette Taro, coupé en morceaux. Laver l'ail. âne dans la casserole, ajouter de l'eau cuite, retirer et rincer. Chauffer le pot d'huile, se transformer en sauce barbecue, l'ail , l'âne, l'oignon, le gingembre, mélanger la saveur de remuer. vin de cuisson, la sauce de soja, et comme dans le pot à dos d'âne pot, on verse dans l'eau, puis ajouter le sel, MSG, à feu doux à brûler lentement. jusqu'à ce que la viande lorsque Shulan, taro dans les pourri de pot, l'eau, l'amidon peut épaissir.

Faire bouillir des balles courtes d'âne

Ingrédients: 300 g de porc âne (graisse) 150 g

Ingrédients: 100 g viol champignon cardiaque (eau, graisse) 30 g d'oeuf 75 g

Assaisonnement: le vin de cuisine gingembre oignon 10 grammes 20 grammes 10 grammes de l'amidon, 10 g de sel 3 g MSG 2 grammes d'huile de sésame 5 grammes de poivre 1 g

Les méthodes de production

Oignon en purée avec l'eau de lavage qsp jus de vin, le gingembre Serve l'eau, la fin de hacher la graisse, l'âne haché dans la boue fine, ajouter l'oignon tirer son poids d'eau a été agité dans une direction, couplée à la fin de la graisse, les ufs, l'amidon sec, sel, glutamate monosodique, mélanger au poivre. plats demi-comprimé, bouilli avec le champignon. bouillon Shaonei a été ajouté, sous les boulettes de viande d'âne de temps de 2 cm de diamètre, avec des frites cuites mijotés, ajouter les légumes, les champignons ébullition, ajouter les épices, versez l'huile de sésame et servir.

Cinq ânes aroma Ingrédients: Ane 2000 g

Assaisonnement: sauce de soja 200 g sel poivre 30 g 5 g 5 g de cannelle, anis étoilé 5 grammes graines de fenouil 3 g 5 g de gingembre muscade pelage 5 g 7 g 70 g d'oignon 40 g de sucre blanc gingembre 100 g d'huile de sésame 60 g

Les méthodes de production

Laver le changement d'âne le couteau dans 500 grammes bloc, bulle 8-10 heures Enlever et laver avec de l'eau. L'assaisonnement décrit ci-dessus (sauf à l'exception du sucre, huile de sésame), avec 2000 g d'eau dans le pot, après ébullition mousse écrémé, dans un âne, puis faire bouillir après un petit feu en mouvement, continuer à cuire jusqu'à ce que le poisson cuit âne à, mettre sur la grille. à chaud ébullition fumée, ajouter le sucre, mis gracieusement âne viande de grille refermable, fumé 3-4 minutes, pot fumée du feu, puis laisser mijoter 4 minutes, retirer âne, enduits d'huile, et servent à changer la fraise de roue codeuse.

âne marinée

Ingrédients: 500 g d'âne

Accessoires: Tofu (Nord) 200 grammes,

Assaisonnement: 50 grammes de sel

pratique

L'âne système cuit et découpé en tranches, l'âne de feuilles découpées cuit, salé (de préférence avec du sel, mais environ 15% de la quantité de génération peut âne), peu de mélange glutamate monosodique, refroidir jusqu'à ce que le dos d'âne après bien, chargé dans un port lié sac de gaze, les taches de cuve de décharge 8-10 jours peuvent être mangées, tels que le froid, les taches peuvent être d'environ 15 jours, sous réserve de l'âne révélant la saveur de la sauce.

âne sauce aux épices

matière première

les nervures de la viande d'âne 1000 g.

condiment

200 g de sauce de soja, le haricot sucré pâte 30 grammes, 5 grammes de sel, 7 g de sucre, 10 grammes d'oignons, 10 g de gingembre, de la soupe 2000 g. paquet de Spice 1 (5 g de poivre construit, l'anis 3 grammes, 5 grammes de cannelle, clou de girofle, Amomum, Angelica 3 g).

pratique

L'âne lavés, coupés en 4 morceaux, dans le pot d'eau bouillie à fond, supprimer la distribution de refroidir, dans la soupe de pot, la sauce de soja, sauce sucrée, le sel, le sucre, l'oignon, le gingembre, le paquet de parfum, brûler cuisinier ouvert pendant 20 minutes Servir la soupe de sauce, l'âne dans le pot de sauce, faire bouillir le feu, la mousse de charge flottant net, petite sauce âne Sulan de feu pour pêcher, mettre sur la grille fumé et fumé wok chaud , jeté en sucre, 2 à 3 minutes pour éliminer la fumée, l'huile de sésame et servir la brosse.