Nous mangeons habituellement de la viande, la plupart des animaux. Ces dernières années, élevés en laboratoire la consommation de viande artificielle est devenue un nouveau point chaud!
Récemment, une société alimentaire israélienne en extrayant les cellules bovines, pour créer une saveur de boeuf commun et la texture et sont très semblables à la viande de artificielle.
01
A 345 yuans
laboratoire israélien boeuf « espèce »
Grésillement, viande à la vapeur, assortie avec des sauces riches ainsi que des légumes verts frais.
Y at-il une telle délicieuses bouchées vous faire l'envie?
Avant de faire, il faut savoir qu'une mince plaque de viande n'a pas été facile, il est une entreprise de start-up israélienne dans le laboratoire alimentaire élevé de la viande artificielle.
Les chercheurs israéliens tirent une entreprise alimentaire Feng: idée approximative de ce que nous obtenons des cellules provenant de bovins, de sorte que les bovins peuvent être exemptés de l'abattage.
Ces à base de cellules, nous pouvons obtenir les types de cellules plus différentes, et, finalement, la formation de « viande artificielle » qui est (comme) nous manger maintenant steak.
Les chercheurs ont dit, parce que les cellules musculaires, les cellules graisseuses et d'autres cellules composées, cette viande artificielle a le buf ordinaire est très similaire à la forme, la texture et le goût.
Une entreprise alimentaire en Israël personnel Chrysler: vraiment comme un steak, sont même texture comme.
Les chercheurs ont également révélé que, afin d'assurer l'équilibre nutritionnel, il peut aussi être approprié d'ajouter des éléments nutritifs à la viande artificielle, conformément à la demande.
À l'heure actuelle, une telle viande artificielle pour environ 50 $, soit environ 345 yuans.
Les données statistiques montrent que la recherche et le développement dans la croissance du laboratoire de la viande artificielle a augmenté à plus de 20 start-ups de la fin de 20164.
Avec la demande mondiale croissante des consommateurs pour les protéines animales, de plus en plus d'entreprises à rejoindre les rangs de la recherche et le développement de la viande artificielle.
02
Qu'est-ce que la viande artificielle?
En fait, la viande artificielle juste pour faciliter la compréhension du public des déclarations, strictement, que l'on appelle la viande artificielle se réfère à la viande et de protéines végétales est des types de viande propres, et certains également connu comme seitan et in vitro de la viande.
viande israélienne artificielle de laboratoire appartient à la viande propre, qui est suivie par les sociétés cotées à vous présenter à compter sur la production de viande de protéines végétales « devenir riche. »
03
Le cours de l'action de la viande artificielle américaine société cotée au cours des trois mois a augmenté 8 fois
la viande artificielle américaine Au-delà de la viande 29 sociétés cotées a annoncé le dernier rapport des bénéfices, son chiffre d'affaires net a augmenté de 287%.
La société a également relevé ses perspectives bénéfices pour l'exercice 2019, il prévoit des recettes net de l'exercice atteindra 240 millions $ (environ 1,65 milliards de yuans).
La société en mai de cette année, par rapport au prix d'introduction, le cours de l'action a augmenté de plus de 8 fois cette année, il est l'une des meilleures actions performantes du marché boursier américain.
Au-delà de la viande entreprise Les dernières de la liste de la viande artificielle des résultats financiers, la société chiffre d'affaires net au deuxième trimestre était de 67,3 M $ (environ 460 millions de yuans), plus que le taux prévu de 52,7 millions $, ce qui représente une augmentation substantielle de 287%.
Selon l'Association américaine récemment publié par les aliments végétaux, les produits de transformation des viandes en 2018, les ventes américaines ont augmenté de 11 pour cent à 4,5 milliards $.
UBS a publié un rapport à la mi-Juillet est prévu, associé au marché des protéines végétales de la viande artificielle monter en flèche au cours des 10 prochaines années, en 2030, le marché passera de l'actuelle augmentation de 4,6 milliards $ à 85 milliards $.
L'une des première marque de dix de l'Amérique de la chaîne de fast-food Dunkin « a récemment annoncé, fournira en sandwich artificielle petit-déjeuner de la viande Au-delà de l'offre de la viande aux États-Unis Manhattan, New York restaurant 163, à l'avenir, la nouvelle gamme sera promu aux États-Unis.
Pour rester compétitif, Au-delà de la viande a récemment annoncé que, à la suite de la viande artificielle et le porc, ils développent un nouveau produit: bacon artificiel et le steak.
Mais la réaction du cours de l'action, la société de vente de la viande de artificielle ne semble pas rendre les investisseurs se sentent satisfaits, les actions Au-delà de la viande ont chuté d'environ 14 pour cent en après-Bourse après l'annonce des résultats.
La question est donc, la viande artificielle aller à la table personnes font? Ce sera l'avenir du produit de substitution de viande?
Xinhua Nouvelles Agence a fait remarquer que, bien que la viande artificielle avec des protéines plus élevée, faible en gras, sont une bonne source de protéines alimentaires en mai de cette année. Cependant, la plupart des experts ont dit que la viande de substitution artificielle actuelle à grande échelle la viande est encore plus difficile.
L'article considère principalement trois facteurs:
01 exigences de fabrication plus élevés
Développer un sens similaire à la vraie viande de plantes de la viande, les exigences de fabrication plus élevés.
Pour cellule animale ou de la viande de nettoyage de culture tissulaire, pour simuler l'environnement in vivo physiologique, dans un stérile, une température adéquate et des conditions riches en nutriments dans lequel les cellules ou les tissus ex vivo la survie, la croissance et maintenir les structures.
- Ministère de l'Agriculture et de l'Institut du développement rural de la recherche alimentaire et la nutrition associé Liu Rui
Pas encore matures produits sur le marché 02
Il est arrivé à maturité aucun produit sur le marché, que les consommateurs peuvent accepter l'inconnu, les perspectives du marché ne sont pas claires.
- Ministère de l'Agriculture et de l'Institut du développement rural de la recherche alimentaire et la nutrition associé Liu Rui
03 commercialisation de la viande artificielle coûteuse
Malgré les coûts actuels ont été significativement plus faible que il y a quelques années, mais encore beaucoup plus élevé que la viande traditionnelle, une raison importante pour limiter la commercialisation de la viande artificielle est cher.
- Alliance Chine industrie alimentaire usine rock Secrétaire général Xue
Le commentaire dit que le développement futur de la viande artificielle, et ne peut toujours pas faire sans ajustements de régime et les changements dans les habitudes alimentaires des gens.
