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Micro-canal numéro public: Planète Shihuo
Boire du café, parler aussi de la mode
Exposition prolongée au froid, des gouttelettes de glace, vin de glace, un atome d'azote
routine sans fin
En regardant le café a un menu que vous ne comprenez pas
permet aussi aux gens de prendre chargés à la force!
Aujourd'hui, la science alimentaire une mercerie sur le café glacé juin
En plus de bien boire, nous espérons que vous comprenez boire
Avant la conférence, il y a une charge de vers vous
Peu importe la façon dont la tendance a changé à garder à l'esprit la loi de fer le plus élevé
Le plus populaire boisson pour toujours
1 Qu'est-ce que le café glacé?
À savoir café glacé café glacé, un moyen de poudre de café par extraction rapide de l'eau chaude, puis avec de la glace, la température de la vitesse de café liquide haute pour un lot de refroidissement physique, il est encore chaud extraction.
Procédé de fabrication de glace du café est généralement deux: la minification intérieure et extérieure minification.
La méthode est la réduction de la glace pilée en verre, on a ajouté et ensuite versé dans du café chaud, il est rapidement refroidi. La glace public américain le plus connu est produit par la méthode de retrait.
Minification externe venue du café chaud brassé dans des récipients, placés dans un refroidissant à la glace, puis dans la fermentation du réfrigérateur. Cette approche est ce que nous disons souvent « café infusé glace. » Ainsi, les gens qui maintenant, si vous allez au café pour boire un café infusé à froid, un verre de fait glacé que l'Américain quelques heures.
café glacé au palais des plus intuitive sentiment est la réduction du bruit, l'épaississement, la convergence, des sens plus nette et plus facile à identifier. goût Icy plus un processus simple de production, d'innombrables personnes qui font mon choix d'été.
2, le classement d'extraction à froid de café
Traitement de l'eau chaude non-café, peut être appelé extraction à froid. Maintenant, la popularité de l'extraction à froid du café, que le « froid tremper » et « chute de glace. » Par rapport à l'extraction de l'eau chaude du café, l'extraction froide peut maximiser la rétention d'arôme de café et l'arôme, l'acide tout en adoucissant et un sens de l'amertume.
café froid : Fait référence à l'eau froide en dessous de 5 basse température tremper longtemps la poudre de café, environ 8 à 12 heures de fermentation, le marc de café et après le traitement par filet de filtration.
douceur de café froid, la douceur augmentera, ce qui réduit l'acidité, il est un bon accro au coeur de la star douce.
La différence entre le café chaud et le froid dans les méthodes de production de café
Parce qu'il est l'extraction à basse température, le contact prolongé avec la poudre de café dans l'eau froide, seulement de petites molécules de saveur, comme floral et fruité été extraites, est trop grande substances moléculaires tels que l'arôme de fumée, le goût cuit est difficile à extraire, et par conséquent plus de saveur de boisson café froid du grain, goût doux, doux et le niveau.
simple rhume à café et facile à utiliser, mais aussi une base de boisson, peut déployer une large gamme de boissons selon vos préférences. café au lait en mousse à froid est probablement le plus facile et délicieux choix.
infusion à froid: café hollandais et du café ou du Protocole de Kyoto, les marins hollandais pendant le voyage afin de faciliter la conservation du café, a inventé cette méthode d'extraction de l'eau glacée au café.
Naturalisé en utilisant l'eau glacée, l'eau froide ou d'un mélange d'eau glacée, goutte à goutte, abandonner le café, le café et le froid « café inondation » de nature différente. Par rapport à l'exposition prolongée au froid, à froid brasser plus de saveur aromatique, mais plus subtile et délicate.
Faire un bon travail de bière froide généralement basée sur un type particulier de grains de café, continue à fermenter à basse température pendant environ 24 heures, puis boire, meilleur goût. Ne peut pas accepter le café amer avec des amis, il est recommandé de commencer le début de l'infusion à froid, café infusion à froid est le plus bas de tous les degrés amers.
Ice gouttes de caféine pour ses caractéristiques, une plus forte demande pour les appareils. Spectaculaire équipement d'infusion à froid, parfois aussi un café paysage attrayant.
extraction à froid de longue dégustation de café, facile à transporter. Vous pouvez toujours préparer une bouteille dans le sac, boire quand vous pouvez venir avec des tonnes tonnes tonnes. Dans sa main est la deuxième caméra devient rouge ins net.
En raison de l'infusion à froid à basse température, seule force extérieure, va inévitablement conduire à l'allongement de la durée d'extraction, le processus d'extraction dans environ 5-16 heures. Parce que le temps de production est trop long, généralement la vente d'actions ne peuvent pas suivre, si vous voulez boire, ou réserver à l'avance yo ~
3, le café d'azote
L'azote extraction du café froid, des moyens d'extraction à froid de café, l'addition d'azote bulles faite de ce type de café. Le café glacé à l'intérieur de la montée rapide de « chaud »!
L'azote formera un soyeux unique texture dense. Quand boire, boisson liquide de nombreuses petites bulles font aussi plus solide.
Café azote liquide pour la conservation a également une fonction.
Le café est une substance facilement oxydé, le temps d'exposition est plus dans une atmosphère d'oxygène, produit et amertume plus acide. Ainsi, on verse de l'azote, de l'oxygène liquide est déchargé, capable de ralentir la vitesse de dégradation d'arôme de café, de sorte que la saveur du café est plus stable.
Mais en raison des caractéristiques uniques de café d'azote, de boire il y a certaines exigences. Par exemple, Starbucks extraction à froid d'azote, nous devons le faire dans les 12 premières secondes de la première boisson, boire trois minutes, afin d'assurer le meilleur goût de boire du café.
Bien que l'azote par rapport à un autre café de café, plus le temps de boire des prix est limité, mais toujours incapable de contenir son élan populaire. Après tout, l'été est presque 40 degrés de chaleur, qui peut refuser un verre de douceur, et les saveurs des amateurs de café glacé aussi!
4, la différence entre quatre types de café
Enfin travaillé le café chaud, exposition prolongée au froid, et le café goutte à goutte de glace d'azote caractéristiques respectives.
Café en fonction de leurs caractéristiques, un goût différent, le prix sera élevé et faible. Nous avons seulement besoin de choisir en fonction de leur propre situation est comme, après tout, manger et boire, le plus important est un heureux.
