Th� noir: un bon moment

Que ce soit ou Jin Yong Gu Long, ont rarement sur la pratique des arts martiaux dans chevalier zone Huangshan, mais voici un peu plus loin � l'ouest Qimen, mais la naissance du � temps de th�, � la plupart des lointains noms de la Chine.

Keemun et le th� Darjeeling en Inde et au Sri Lanka coupe du th� noir, en disant � trois th� noir parfum� haute du monde �, �galement connu comme la � Reine de th�. � Le th� est servi partout en Europe, le th� Keemun dans le seul a fid�lement suivi le � halo natif � th� Earl Grey et petit d�jeuner anglais. La Grande-Bretagne a Wittard s�culaire salons de th�, les gens sont toujours con�us pour Keemun condescendance. Les �trangers disent sa douceur, comme la dissolution du cacao dans la bouche, et nous lui comme dans les verser de l'eau chaude, fruits naturels fleurs Pandan pour faire sortir.

th� noir Keemun enti�rement ferment�, ma�tre de th� c�l�bre haute parfum�e appel�e pomme de sucre ou de l'encens parfum�, aussi connu comme l'encens Qimen. M. Wu Contemporary Juenong Mlle Sun Wu Ning Hong Nv Keemun rappel, a �crit:

Je me suis lev� sur les notes famili�res de quand Keemun. Le th� noir est l'un des plus aim� th� grand-p�re, le petit d�jeuner est notre mat�riel essentiel. Tous les matins, ma grand-m�re utiliser des pots de th� blanc, cette couleur de liqueur Hongyan, lisse douce saveur, ondes ar�me de miel �pais le matin, il suffit de ne pas boire du th�, assis � la table Qimen odeur parfum�e, trop Je suis tr�s satisfait, tr�s rafra�chissant. Maintenant, les gens ont souvent entendu dire que boire du th� noir seulement clair, nous sommes non seulement potable aussi ajouter le lait et le sucre, une autre saveur.

1966 ancienne usine QI

Le th� a une grande popularit� et sa r�putation, son histoire et son importante comparaison de th� de la Chine, mais il est tr�s jeune, mais il nous permet �galement de retracer le succ�s initial avant un certain effort - - apr�s il y a 1875 ans, Qi les portes ont �t� tir�es d'autres provinces (principalement Fujian) la technologie traditionnelle du th�, l'utilisation de la production locale de th�, a fait un ar�me de th� avec succ�s. Au cours des 40 ans apr�s le lancement, le th� noir d'un seul coup remport� la m�daille d'or � l'Exposition internationale du Pacifique Panama, une sensation dans le monde. Eileen Chang est d'�tre l'expression, connu pour �tre le plus t�t possible, mais cela peut �tre fait est souvent un r�le simple.

Qimen th� principale zone de production situ�e sur cette myst�rieuse latitude nord 30 degr�s, avec les m�mes dimensions du Sahara et l'Himalaya. Shanxi Lu Huang montagnes brumeuses toute l'ann�e, le taux de couverture foresti�re atteint 85%, la chaleur de l'�t� et le froid d'hiver. Dans un tel environnement, arbre � th� de continuer � accumuler des forces internes. Les esp�ces end�miques d'inclusions de feuilles de th� Castanopsis riche, enzyme activit� est �lev�e. La teneur en cuivre et la teneur en potassium �taient 2,6 fois et 17 fois celle du th� noir, g�n�r�s pour maintenir l'activit� de promotion du polyph�nol de th� et une oxydation acide amin�, l'ar�me Keemun unique et le go�t.

En observant le th� sec, les mots que nous utilisons pour d�crire le th�, ils ne peuvent pas demander � Keemun. Elle est en noir et morceaux bris�s de noir, bourgeon ne semble pas tr�s gras, le fond aussi uniform�ment pas beaucoup mieux. Mais heureusement, la fin du 19�me si�cle, d�but du 20�me si�cle l'aristocratie europ�enne n'a pas le go�t trop de demandes en plus de th�, Keemun enfin pu effectuer les t�ches d'exportation en cours, poursuivre la notori�t�.

En g�n�ral, le th� noir, puis �grapp�s, rien de plus que la diffusion, le laminage, toute la fermentation et le s�chage, mais il existe des diff�rences sur la zone diff�rente de th� nomm� pour chaque �tape, ces �tapes pour Keemun est le m�me. Mais en plus de th� noir, th� noir pour �tre le travail, la n�cessit� apr�s le s�chage, le processus raffinage a commenc� � subir le d�pistage, le sous-�cran, a frapp� le sac, les cheveux de secouer, taquiner les cheveux, en secouant le filet, allumeuse net, est tomb� pieds, le vent est s�lectionn�, tamis flottant, l'�cran d'agitation, cueilli � la main, le m�lange, et analogues forment un total de 17 traitements thermiques, pour rendre la couleur noire finale, petite forme mince.

Ces processus sp�cial, qui a dur� plusieurs mois, beaucoup de temps, ce qui du temps de parole, ce processus de raffinage pour atteindre la finale d�chiqueter, � des fins de classement. Ceci est �troitement li� � la cr�ation de son arri�re-plan historique, Keemun a cr�� plus d'une centaine d'ann�es, � l'origine pour les march�s d'exportation, le th� de notation internationale se fait par la machine, puis la Chine au stade embryonnaire de la r�volution industrielle, le peuple chinois plein de sagesse il suffit d'utiliser des outils primitifs, cr�ativit� avec l'ach�vement du processus complexe divers standards ho pour atteindre les march�s internationaux. On peut dire, l'heure du th� noir Qimen � cass� � est une demande des consommateurs dans le monde entier.

Nous l'habitude de dire, th� � travail � de th� noir au lieu de � Kung Fu �, peut-�tre parce qu'il est plus rare que le processus de raffinage 17 est le th� artificiel pour leur temps et d'efforts. Keemun division ailleurs �tait une chirurgie, et plus tard un gagne faction s�par�e dans un b�ton de comp�tences traditionnelles, l'obsession, il doit �tre r�percut�. Nous travaillons avec QI pour non-g�n�tique, M. Wang Chang, ce faire, suivez le processus traditionnel de th� noir travail Keemun.

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En fait, m�me les professionnels, a �galement omis de faire une norme pour quantifier l'expression de l'encens Qimen, utilis� dans courant populaire � comme les fleurs, comme le miel, comme les fruits, � ces imaginaire litt�raire est pleine de mots pour d�crire l'encens Qimen , plein d'�clat, mais ne peut pas �tre �vit�, quand le vrai visage de cet �l�gant parfum Qimen, cette expression semble faible.

Le go�t de QI, l'odeur de l'encens, parfum� et doux. Et parce que � cass� � lorsque les pr�cipitations de pr�paration du th� bient�t, au go�t de la profondeur et heureux, non seulement brillante couleur de liqueur brillante et glycol go�t sucr�, pas le manque d'�paisseur, est une bonne coordination de th�.