Fuzhou cuisine - pilules Swallow. photo
Fuzhou cuisine - pilules Swallow. photo
BEIJING, 25 électrique Fuzhou Avril (Yeqiu Yun) viande Yan Fuzhou, boulettes de poisson Fuzhou, taro Fuzhou, Fuqing dossier gâteau léger et d'autres mauvais casse-croûte de viande le 25 Avril à la deuxième session du concours de Fuzhou en direct sur la même scène ses débuts, éblouissante.
cuisine Fuzhou - trop avion. photo
Deuxième concours de Fuzhou parrainé par le Bureau de Commerce de Fuzhou, Fuzhou Evening Nouvelles, Association Fuzhou industrie alimentaire Co-cuisine, le thème de la « mémoire du goût de Fuzhou. »
boutique centenaire avec l'avantage de la viande Yan Chen Yanjun tête de cinquième génération de collations Fuzhou pour amener la concurrence. photo
Il est entendu que les juges experts enregistreront admissibles, 181 variétés de riz blé gâteau frit par classe, classe de soupes, de type nom point, quatre grandes catégories complètes ont été marqués, ces derniers ont été classés en fonction des scores de chaque catégorie, ce qui chaque catégorie d'or, d'argent, et le prix de bronze.
Deuxième Fuzhou collations site du concours. photo
Directeur du développement de l'industrie Service dans la ville de Fuzhou Bureau du Commerce Chen Qiang a déclaré que la plupart des aliments de collation pour tenir compte des caractéristiques locales, est une partie importante de la culture alimentaire.
Chen Qiang a souligné, des collations Fuzhou est non seulement une marque culturelle à Fuzhou, mais aussi une belle carte pour attirer les touristes étrangers. Ainsi, le patrimoine, protéger et développer les collations Fuzhou, non seulement pour répondre aux besoins croissants de la population une vie meilleure, mais aussi promouvoir efficacement en particulier le développement de Fuzhou restauration des services d'affaires.
Selon le Département de gestion intégrée de Fuzhou Juchunyuan Food Co., Ltd Guo rapports Caixia, la société a le taro, Fuzhou et d'autres collations salées vraiment croustillant. Ce type de grignotines sont vendus dans les supermarchés, les commentaires des consommateurs est très bon, mais il a aussi les vieilles caractéristiques du produit Fuzhou, donc ils ont choisi de participer.
Reporters appris que, afin d'assurer la sécurité alimentaire, en plus d'obtenir une licence de production, la certification de la sécurité alimentaire, Fuzhou Juchunyuan Food Co., Ltd est encore la transformation des aliments, et le Collège des sciences de l'alimentation, du Fujian Agriculture et de l'Université des forêts pour étudier des plats chinois, pâtisseries comment sur la base du maintien de la saveur originale, de prolonger la durée de conservation.
Scène, boutique centenaire avec l'avantage de la viande Yan envoyer un total de quatre-cas participants, du poisson, de la viande Yan, la soie Yan Yan et les pilules. La tête de cinquième génération de Chen Yanjun a déclaré aux journalistes que la dernière avec Lee produits en soie et vendre Yan, comme les nouilles instantanées, eau bouillante comestible pendant trois minutes, ce qui est un casse-croûte traditionnel avec une combinaison de la technologie moderne nouvelle approche.
Fuzhou Association de l'industrie alimentaire Secrétaire général Chen Weijie a révélé que la cuisson, afin de laisser la tradition continuer à améliorer la cuisine Fuzhou, la deuxième session du concours d'innovation de Fuzhou a mis en place un projet innovant nommé collations Fuzhou.
Chen Weijie dit, Fuzhou comme une ville ouverte, ainsi que le développement économique, les collations, la culture est l'échange et la mise à jour en permanence aussi de développement. ancienne tradition de l'artisanat et tradition des vieux souvenirs dans l'industrie continuent d'explorer et d'améliorer, afin de Fuzhou promouvoir l'utilisation d'ingrédients locaux et de saveurs combinées avec les nouvelles technologies, de nouvelles méthodes de production des collations. Par exemple, des collations de loisirs, en vertu du principe du processus de réservation, la production industrielle, le goût de la saveur ne sera pas affectée, mais permet aussi aux gens du Fujian dans le monde entier peuvent profiter du goût de la maison. (Fin)
