Boxer Nouvel An, une nouvelle épidémie de pneumonie de la Couronne, l'industrie de la restauration est le changement forcé, le moment le plus important des entreprises d'aliments et de boissons but est de survivre jusqu'à la fin de l'épidémie. À cette fin, le Qilu Evening Nouvelles Qilu Un point d'interview spéciale douzaine grande industrie du café, peut-être de leurs sociétés respectives à traiter, vous pouvez trouver votre propre « Raiders casser la restauration. »
Affecté par la nouvelle épidémie de pneumonie couronne depuis le 25 Janvier, de nombreuses marques de la chaîne nationale de restaurants a annoncé la fermeture de certaines régions a également émis un avis d'urgence interdisant toutes les ventes de magasins d'alimentation et de boissons. Pendant un certain temps, l'hôtel restaurant de la gamme chinoise, stands de nourriture, des stands et snack-bars ont fermé, en fonction du flux de trésorerie de l'industrie de la restauration dans une crise sans précédent. China Cuisine Association Rapport de recherche: 78% au secteur de la restauration Fête du Printemps 2020 sans revenus. données hengda Institut montrent que: seulement la Fête du Printemps sept jours, les ventes au détail de l'industrie de la restauration ont atteint 500 milliards de yuans de perte. Face aux difficultés, la course à la rescousse après une autre bonne politique « pour sauver le marché », la majorité des entreprises alimentaires et des boissons ont commencé une variété d'auto-assistance.
Le dialogue actuel entre les personnages: Kerry Shandong Groupe commercial barre Zhaoxiao Guo
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: Bonjour total de Zhao, en particulier l'impact de cette épidémie sur l'industrie des services industrie de la restauration est sans précédent, comme Shandong et la nourriture et des boissons géant du pays, Kerry a l'épidémie dans la mesure des dégâts?
Zhaoxiao Guo: L'impact de l'épidémie sur les denrées alimentaires du pays et l'industrie des boissons peut être considéré comme le plus mortel, maintenant il y a beaucoup d'entreprises ont chuté. L'industrie alimentaire et des boissons a ses propres règles, que l'on appelle « l'argent ou une bonne année, » Le printemps est dans l'industrie de la restauration de la dernière année, la période la plus vendue. Pour Kerry, par exemple, au nord de Baotou en Mongolie intérieure, au sud de Sanya, y compris Shanghai, Hangzhou, Tianjin et d'autres endroits ont des magasins dans tous les types de magasins dans un total de plus de 300. Réveillon du Nouvel An au cours des années précédentes depuis le début jusqu'à la fin positive de ce chiffre d'affaires mois représentent environ 15% du chiffre d'affaires de l'année. Cette année touchée par l'épidémie, la quasi-totalité de zéro. Seule la Saint-Sylvestre au cinquième jour, les commandes se sont drainés au magasin un seul 16848, sans compter le client à tout moment la consultation sur place.
l'industrie alimentaire et des boissons a une norme non écrite, pas le premier mois et les frais de règlement des fournisseurs, mais le premier mois de diverses matières premières à réserver à l'avance, ce qui signifie avant les vacances et le fournisseur au règlement est terminée. Avant la Fête du Printemps, les réserves de Kerry de plus de 30 millions de yuans de matières premières, et tous les douzième mois lunaire 29 fournisseurs ont été réglées, les employés des prix de fin d'année, a ouvert la facilitation est également à l'honneur. Dans le passé, ces fonds, entreprises traiteur petit problème, parce que la nourriture et de l'industrie des boissons finissent maintenant vendre, des modèles de négociation des ventes réelles effectivement payés font des flux de trésorerie plus abondante, mais le principe est toutes les affaires normales.
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: Il y a quelque temps, Sibelius, pêche en haute mer et d'autres entreprises alimentaires et des boissons ont exprimé une énorme pression sur les flux de trésorerie, comme Kerry résoudre le problème de l'emploi des entreprises de subsistance des gens porter le trépied, que diriez-vous la situation actuelle?
Zhaoxiao Guo: Bien que certaines entreprises ont repris, mais jusqu'à présent, Kerry tous ses magasins n'a pas récupéré dine. Peur d'ouvrir, juste au cas où il y a des personnes infectées à dine, puis transmis au personnel, le personnel et à d'autres clients répartis, c'est un coup fatal. Couplé avec le fait que de nombreux consommateurs sont très conscients, même si elle est ouverte dine-in, il n'y aura pas trop de gens vont manger, qui ne leur oseront se vie sur la ligne.
En ce moment, le magasin fermé ne dépense d'arrêt signifie pas pour autant, Kerry a maintenant 14.000 employés, il y a plus de 57 millions pour les salaires du personnel chaque mois, plus de 28 millions de loyer, compte la sécurité sociale, le logement du personnel et de la consommation d'énergie par jour, un total de plus de 9000 millions. Avec nos flux de trésorerie, ce n'est pas un problème pour passer trois mois, puis une longue période, tout le monde a du mal à tenir, ce qui explique pourquoi Sibelius, pêche en haute mer sont tous prétendant être la cause pression de flux de trésorerie. Ces résoudre le problème de l'emploi pour les entreprises de trépied portant des moyens de subsistance du peuple font face à une pression énorme sur les flux de trésorerie.
Pendant ce temps, il y a la représentation du personnel peut prendre moins ou ne reçoivent pas un salaire, si je suis sorti. J'ai dit explicitement que Kerry RH ne sont pas systématiques mises à pied et des réductions de salaire. Nous sommes une entreprise de main-d'uvre, Kerry ne peut se développer sans les employés de salaire, et cette fois je dois laisser nos employés se sentent à l'aise.
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: l'épidémie soudaine, Kerry est de savoir comment traiter?
Zhaoxiao Guo: Pour les entreprises de restauration, sécurité, etc. Ceci est le premier événement majeur depuis le début de cette année encore plus, maintenant, nous devons nous concentrer plus que la sécurité alimentaire du client, la sécurité personnelle comprend également plus de 14.000 employés, cette entreprise à parler est très grand test.
l'après-midi du premier jour, Kerry Group a été mis en place l'équipe d'intervention de prévention des épidémies, a tenu une réunion d'urgence pendant deux jours consécutifs, au début du début, tous les magasins fermés boutique temporairement fermé. Les employés sont les plus précieux atout, le visage de l'épidémie qui fait rage, pour assurer la santé des employés, Kerry a fait un plan minutieux, la fermeture temporaire de certains magasins, l'organisation de l'évacuation ordonnée des employés, assurez-vous que chaque employé subisse maison en toute sécurité, temporairement dans l'incapacité de rentrer chez eux pour les employés, fournir aux entreprises d'hébergement et de restauration, les cadres de l'organisation pour les logements du personnel tout en saluant les soins de jour, de renforcer les magasins de désinfection et les logements du personnel, à temps pour le personnel équipé de masques de protection, désinfectant pour les mains, l'alcool médical et d'autres matériels de défense, les soins pour tous les employés, un employé de prévention de la santé contre l'épidémie. Actuellement, il y a près de 2000 employés à travers le pays séjournant dans l'auberge.
La nourriture est, au cours de l'épidémie, afin de permettre aux citoyens d'acheter à prix abordable, des ingrédients fiables, Kerry Group, l'urgence et le public, et de bien comprendre les besoins de la vie du peuple, a décidé d'ouvrir leurs propres documents de la bibliothèque utilisation scellés, sur les entreprises alimentaires d'urgence réserves à moyen pas cher pour fournir les super-canaux appropriés, par ces canaux, les légumes et la qualité des aliments non-base abordable sera mis sur le marché, faire de leur mieux pour faire les forces du marché pour protéger l'approvisionnement pendant la Fête du printemps, des mesures concrètes pour lutter contre l'épidémie apporter sa propre contribution.
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: De nombreuses entreprises alimentaires et des boissons à emporter en ligne a changé, Kerry est ce qu'il faut faire, et comment faire un travail de prévention?
Zhaoxiao Guo: le visage de l'épidémie, les entreprises de restauration par surprise, mais doit prendre des mesures d'auto-assistance, plats à emporter est en ligne un moyen de se sauver. Kerry également se concentrer sur la ligne à emporter, à emporter en ligne en même temps contrôler strictement la qualité, a assuré le public que le produit ne soit pas supérieur au prix de vente habituelle à emporter, sans réduire les spécifications du produit habituel, le groupe américain préconisant public par emporter, faim Qu'est-ce que les commandes à emporter et d'autres plates-formes, la livraison de produits de qualité à prix abordable à domicile, aide le public à réduire le nombre de fois pour sortir, pour éviter l'exposition à l'infection par le virus.
Avec les 10 entreprises des Février retour au travail pour de nombreux départements et unités et les entreprises, les employés se concentrent sur repas deviennent l'objet de la prévention des épidémies et le travail de contrôle. Dans le cadre de l'épidémie, mais aussi les travailleurs de se soucier de « quoi manger le déjeuner » à « comment manger le déjeuner, » après tout, c'est un ôtent leurs masques aventure. Kerry sur toutes les commandes à emporter, sont spécifiquement une augmentation d'une paix de carte esprit, marqué par les plats de producteurs, personnel de restauration, services de messagerie et les superviseurs et les autres positions des conditions de responsabilité et de température, par le biais de ce formulaire, permettent aux entreprises de manger la tranquillité d'esprit.
Depuis la troisième année, l'activité de Kerry Group approvisionnement quotidien de marques d'aliments et de boissons en 6000 seulement, et a montré une tendance à la hausse progressive, car les entreprises de plus en plus le retour au travail, l'apport quotidien moyen de Kerry a atteint 10000 unique à propos.
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: Récemment, la province du Shandong, la ville de Jinan doit soutenir les politiques de développement des entreprises. Pour l'industrie alimentaire et des boissons, il n'y a pas de recommandation meilleure peut être appliqué avec précision à la politique gouvernementale?
Zhaoxiao Guo: Pour les entreprises de restauration, le coût du loyer est une question difficile, mais une plus grande proportion, à magasins Kerry dans tout le pays il y a plus de 28 millions de loyer mensuel. Maintenant, le gouvernement a émis un soulagement de la propriété d'orientation, les entreprises d'Etat à louer des biens immobiliers des PME d'exploitation peuvent être exemptés ou diminué de moitié 1 à 3 mois de loyer, Wanda a une semblable comme un bon propriétaire pour éviter le loyer, louer sous forme de réduction manger les gens de soutien, en plus, un certain nombre de propriétaires individuels ont rejoint les rangs, nous avons pour ces pouces « bon locateurs chinois » vers le haut.
Bien sûr, il y a encore beaucoup de gens ne rencontre pas cette salle à manger « bon propriétaire », en particulier dans les magasins de la rue haute. Nous demandons à la réduction de loyer, sans loyer, mais pas son enlèvement moral, tout ce qui, à cause de ces facteurs de force épidémique majeure, que les entreprises peuvent continuer à vivre, les propriétaires qui louent pour gagner, mais aussi l'espoir que les propriétaires plus privés peuvent affecter le soulagement une partie du loyer, bien sûr, si le gouvernement peut examiner les contraintes qui pèsent sur la politique sera mieux.
En outre, la société est l'une des dépenses obligatoires magasins mensuels seuls Sécurité sociale à Jinan, environ un mois plus de 200 millions nécessaires pour payer la sécurité sociale, la politique actuelle est le report, peut louer le même que le soulagement, l'élimination de l'épidémie au cours de l'entreprise la sécurité sociale, cela donnera aux entreprises d'injecter un coup dans le bras.
Nouvelles du soir Qilu Qilu Un point: l'épidémie est à la fois une crise est pas nécessairement l'occasion, les réalisations du SRAS en 2003 de Alibaba, nous avons marqué le début de l'ère de l'Internet grand public, il est subversif. Après l'épidémie, quel type d'entreprise pour la planification de l'avenir comment y développer?
Zhaoxiao Guo: l'épidémie sera plus tôt ou tard, l'industrie que la levée de l'épidémie à la fin de Mars et d'autres sens psychologique des consommateurs de la sécurité peut avoir à rétablir le revenu normal à la fin du mois de mai, Juin, les entreprises serait rétabli sur la base. Pour Kerry concerne, nous continuerons à renforcer la gestion et le contrôle et promouvoir la réforme de la chaîne d'approvisionnement alimentaire chinoise.
Je crois que cette épidémie mettra également pousser la sécurité alimentaire à une nouvelle hauteur, la maladie de la bouche, et je crois que les leçons ont ce sang, il y aura de plus en plus attention à la sécurité alimentaire. Avant de nombreux consommateurs cherchent jeu, sauvage, volailles fermières, etc., je pense que ce concept de consommation affiche une tendance à la baisse, car seule l'agriculture à grande échelle, la production standardisée du produit est sûr et fiable, que l'on appelle sauvage, libre parcours possible il y aura des risques inconnus, comme le même cette épidémie.
Sur la base de changements dans le vieillissement mode de vie aggravé des jeunes, l'avenir de la « communauté de partage Centre » communautaire sera de plus en plus, la restauration sûre et pratique et délicieux de la ville, des restaurants et d'autres produits semi-finis seront les bienvenus. Nous partageons une cuisine centrale dans la construction de la ville Changqing est basée sur ce concept, le projet réalisera une pré-fini annuelle, charcuterie, pâtes, viandes cuites, des épices, des légumes frais et d'autres matières premières chinoises 18.000 tonnes, la base utilisant les plus avancés de traitement aseptique en cours et la transformation des aliments, pour obtenir automatique, pipelining et professionnel avec système de distribution de la chaîne du froid, la distribution sera étendue à un rayon de 800 km.
Notre cuisine centrale est non seulement pour répondre à leurs propres besoins, mais Kerry partagera les avantages du système logistique de travail à la communauté, par le biais de la « ville de partage cuisine centrale, » les entreprises de restauration chinoises à fournir des matières premières, les produits semi-finis fournissent des légumes propres frais pour les gens ordinaires face à des institutions de retraite, les communautés de retraite et de retraite fournissent des repas nutritifs, résoudre les problèmes de la sécurité alimentaire de l'industrie, l'approvisionnement, les déchets alimentaires et d'autres questions. Et les plans dans un avenir proche, la création de dépanneurs frais autour des habitants de la ville de la communauté, le supermarché, en même temps faciliter la vie des gens, mais aussi de porter la part de Kerry à faible coût de la restauration de la chaîne d'approvisionnement pour les praticiens des ressources de haute qualité et la population en général.
Qilu Qilu Evening Nouvelles Zhang Zhao Xu Un point
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