cuisine chinoise différente au nord et au sud, toujours changeant, si vous laissez quelques jours, choisir arbitrairement un endroit pour manger quelques jours, où iriez-vous?
Si vous mettez « papa faim humain, » corps Chen Xiaoqing, il peut avoir à faire un voyage à Chaozhou. Regardez son savoir micro-blog, jour cette année du Nouvel An est allé à Shantou, manger pendant quatre jours, montrant que le véritable amour.
Dans le « bout de la langue 1,2 », ainsi que chaud l'année dernière « saveur du monde », vous pouvez toujours voir la figure apparaît une cuisine Chaozhou.
Il y a lo indispensable, le plus commun est l'oie halogène. Dans la zone Chaozhou-Shantou, si les clients viennent, sera « oie plaque de côtelette vous plaît Lu (plat d'oie coupé vous plaît). » En plus de l'oie, oie saumure il y a une série de produits dérivés: oie, foie gras, d'oie intestins, des ailes de poule ......
Il presque tous les stands de nourriture de cuisine Chaozhou sont les huîtres cuites au four essentielles. L'entrée peau croustillante, blanche comme l'huître est crémeuse, très délicieux.
boules de boeuf balayé l'Asie du Sud-Est, mais aussi la force d'envoyer l'industrie alimentaire Chaozhou. Sélection des condiments de l'emballage de la viande de encorbellement frais, avec un battement d'outils à main spéciale marteau carré, boeuf tendre boulettes de viande, texture lisse.
Le bouillon de boeuf hot pot, même la Cai « Iron Chef » Lan ne sont jamais louange. Il bouillon comme substrat, avec une variété d'épices, leurs aigres délicieux, aussi longtemps que la morsure, il sera « foudre Pirates de la cloche du potentiel de tuer une surprise. »
Dans le programme « école de la table ronde », mentionné dans la cuisine Chaozhou, Liang Tao Chen Xiaoqing et sont donnés une cote élevée. Chen Xiaoqing a dit, n'ont pas été aux personnes Shantou ne peuvent pas prétendre être gastronomes, parce qu'il est né graisse de poisson au vin, où l'héritage de la culture alimentaire de la dynastie Qin à la dynastie des Song, « Il est une industrie alimentaire chinoise de l'île. »
Pour le vrai « bonne personne », le Chaozhou doit-voir. Chaozhou Plus encore.
1, le gâteau de sel
À partir d'eau salée gâteau le matin. En Chaozhou, il y a beaucoup de gâteau, généralement à base de farine de riz, farine de blé, la farine faite à la nourriture, chacun sont délicieux.
Le gâteau est en fait un gâteau de riz d'eau salée sans saveur, l'ail haché avec une modulation des recettes et garnitures, il n'y a pas le même goût, peu parfumée salée. Les gens vendent généralement très abordable, et 1 yuan 6. Scenic, puis 1 yuan 3.
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2, les abats Kway Teow
Quand je sers les abats Kway Teow, à côté de manger grand-père m'a remis une paire de baguettes, l'hospitalité silencieuse. Boeuf, balles boeuf, les intestins de boeuf, les tripes, les tendons ...
15 yuans il y a tellement de matériel, si une grande partie du point, alors, devrait vraiment penser à rire. Enfin saupoudré Abats gingembre Sud, goût frais d'un coup un peu plus.
décrochage Overheard, a déclaré: « IUG dio » tardivement, tout à coup envie de voir, riz thaï prononciation « IUG diao », est en fait un « Kway Teow »! Le peuple thaïlandais d'origine ont dit, « Kway Teow » et je pensais « jus de gâteau »: Appel IUG Jiab, devrait être le même, c'est tout!
Rappelez-vous de manger et discuter avec des amis, des amis ont demandé la Corée du Sud, la Thaïlande, la nourriture chinoise est beaucoup. ami thaïlandais a dit, ah, « Kway Teow » est la nourriture chinoise. Alors ami coréen a été choqué, car en Thaïlande mangent Kway Teow, ne dit pas qui aurait pensé qu'il était en fait la nourriture chinoise originale.
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3, boules de boeuf
A chaque moment de la morsure, par des couches de feutre boulettes de boeuf pop-ouvre, comme « bang, bang, bang » OFF « petits maîtres » effets de fond, un fil, mais la forme est automatiquement capable de rebondir , envelopper la dent, mais a aussi éclaté jus! Sentant la nourriture est en vie.
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4, hot pot boeuf Chaoshan
Le plus hot pot caractéristique de boeuf Chaoshan exceptionnelle, est d'utiliser le jour de l'abattage de boeuf frais, non congelés et expédiés à la table en quelques heures. L'ensemble mains de maître de boeuf morceau, méridien distinct, une partie de la coupe de la viande. Même le boeuf peut être vu en action! Pulsante a battu un chameau!
Yi baguettes Liao glissées dans une passoire, tour de peser plusieurs fois, en profitant de la sauce barbecue à gaz chaud dans un rouleau, ne pouvait pas aider, mais fermer les yeux à l'entrée est douce satisfaction.
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5, jus de gâteau
Après que le jus est solidifiée Mijiang gâteau en morceaux lorsque l'ingrédient principal lame, ainsi que d'autres ingrédients, le principal lo, fen de porc, la viande de porc braisé, estomac de porc épicé corned oeuf, un halogène de tofu, comme clients avec les ingrédients facultatifs. Mangez goût plus chaud.
gâteau Chaoshan et le jus Thaïlande, sa production est généralement peu près le même, mais le Chaozhou lo, sentir personnellement plus délicieux. gâteau saupoudré Bangkok avec sauce au poivre blanc aura un goût encore plus lourd, se sentent parfois trop loin. Mais il est aussi le flux de nourriture dans le processus, avec les nouveaux changements, l'enracinement.
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6, Jianmi ronde
Au lieu de « gâteau » grains nommés, mais regardez le nom, ne pouvait toujours pas deviner ce qu'il est. Sa forme est similaire au riz Suidiao, comme petit segment. On dit que les magasins font courir Jianmi tour, mais vous pouvez toujours manger ici.
plat côté chaud de la vitesse, aussi vite que le boeuf shabu, pot un clin d'il. Consommé, matériaux encore riches, fruits de mer plus doux. De plus point situé sur la table des conserves de légumes, un meilleur goût.
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7, « gâteau » couru très différent
Que ce soit gâteau pousses ou poireaux gâteau, la ciboulette et les pousses de bambou en plus de la principale matière première, ont rejoint le porc, les champignons, les crevettes. goût familier, mais il est de savoir comment sont délicieux à manger.
Papier fabriqué à partir de gâteau de riz fait, le premier moyen dans une suspension et laisser cuire des cages de cuisson cuits, plus l'eau pétrir jusqu'à tendreté, la pâte de forme. Il est donc le gâteau, au lieu des boulettes. Je dois dire que dans la production de céréales, Chaozhou fait preuve de beaucoup de patience et de créativité.
Pas de gâteaux de riz, le riz ne se fait pas, mais la farine de patate douce. Après frit, croustillant, poudre de patate douce avec la bombe Q unique très bon goût.
Ici, avec un poireau pour le remplissage, comme la pomme de terre, taro, pousses de bambou peuvent être utilisés, vous pouvez également ajouter taro ou pâte de haricots rouges, fait doux. Après Lengdiao est une tarte aux poireaux ordinaire, il doit être consommé chaud, trempé dans la sauce chili! Personnellement sentir, trempé dans une sauce douce sera plus délicieux.
Coeurs de fête des gâteaux, en plus de riz gluant, des champignons, des crevettes, du porc, des arachides, aussi, puis ajouter le poulet et l'ail émincé abats, vous pouvez manger dans les préférences personnelles frits, croustillants et délicieux, cireuse parfumée débordante.
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1, boulettes de poisson
« Tissu peut être ouvert, aide-moi faire une bonne couverture pour être bien. », Tenant la tante du bébé a dit. Pleine de boulettes de poisson sont fabriqués à partir de peau de poisson aux boulettes farce, boulette peau avec l'anguille, la carpe herbivore et la rétraction générale et bonite.
Il suffit d'ajouter une pincée d'algues, lumière douce, délicate et délicieuse.
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2, Chunbing
« Fajitas encore mangé, Cima il Road. Mangez bien, je dois dire qu'il voulait manger. » Quand Jianmi autour du magasin, le propriétaire a institué.
Et elle a dit oui, la première bouchée, vous pouvez sentir la croûte croustillante et une douce et parfumée gorgée de haricots, mais qui a ajouté les crevettes, les champignons, la bénédiction « délices », la sublimation de la saveur. Ce match ne peut même penser, juste pic beaucoup de friture.
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3, collations Chaozhou
Voir le nom de la rue a pensé qu'il était collations fades, mais je ne pensais pas fait la force. Cima patron route et des collations, qui peuvent être utilisés pour décrire la course, peuvent fermer les yeux et point.
casse-croûte de riz glutineux sont un rôle essentiel, comme rouleau de riz gluant.
Le riz gluant, champignons, crevettes, porc, arachides, riz à la poêle à frire, transférés au goût, mélange cuit à la vapeur, Servir farce. le volume de riz gluant ajoutera un peu de céleri, tofu rouleau de peau avec le bien.
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4, les intestins de porcs de riz glutineux
Ne regardez pas laid, il se trouve, chaque bouchée est une surprise. Très riche plombages, porc, champignons, crevettes, bacon, châtaignier, et ainsi de suite ginkgo.
riz gluant cuit à la vapeur, les ingrédients sauteuses, ensemble versé dans les intestins de porc cuit, moule et tranche pour servir. riz gluant pour absorber une variété de saveurs, doux et est livré avec des intestins de porc, et enfin avec une sauce soja sucrée, délicieuse dans le besoin.
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5, les huîtres cuites au four
Chaque fois que vous mangez des huîtres cuites au four, à la fois m'a fait sentir une personne à manger très perte. Parce qu'une grande quantité, même une personne, ou de manger un quart sur le plein (un peu d'huile).
Trempette est la sauce de poisson, salé, le vinaigre s'il y a assez. Après un repas peut être un fruit de réglisse, doux et d'une solution fatiguée.
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6, des rouleaux de riz
« Je veux aller des vêtements de changement, » les mains qui font sans cesse commerçant, ne pas oublier de taquinerie, le fardeau de l'idole lourde.
Quel que soit vous choisissez ce que les garnitures, la viande et des plats végétariens sont faites séparément, un pour le vert ufs oignon + légumes, viande + champignons est un.
Différents magasins ont différentes sauce, mais la sauce est ici jumelée, sauce aux huîtres très léger, le beurre d'arachide au lieu de sucré avec salé, accompagné par des rouleaux de riz juste. Les frères ont pas mangé rouleaux de riz voisin, sauces déjà propres.
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7, soupe de sang de porc
En ce qui concerne le plus petit-déjeuner classique Chaozhou, en plus des plats à base de bouillie, beaucoup de gens peuvent penser de rouleaux de riz. Parler des rouleaux de riz, la plupart des gens pensent, peut-être il y avait un bol de soupe de sang de porc.
Le sang de porc tendre, foie épaisse, tendre et moelleuse du porc, il n'y a rien de plus réconfortant qu'un estomac Chaoshan.
Dans le quartier chinois de Bangkok, manger une soupe de sang de porc âgé de 58 ans Kway Teow, puis il rentra chez lui, « Michelin ». Si Michelin à Chaozhou, je crains trop occupé à venir.
8, Chaozhou congee
- bouillie casserole
Le dernier repas de la journée, nous casserole congee porridge et inclure tout cela. ingrédients très riches, chaque cuillérée a beaucoup de matériel.
Soigneusement cuit porridge Chaoshan casserole chaud et délicieux, modérée proportion Shuimi, bien collante, mais pas épais, du riz ou du riz, de l'eau ou de l'eau, ont chacun leur propre merveilleux.
base de bouillie de gingembre anguille, crevettes et le goût de la bouillie d'arachide, plus doux. A l'étage chat sent dehors, couché sur les escaliers miauler.
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- porridge
Porridge. Dans Chaozhou appelé « Mi » pour le dialecte Chaozhou.
ChaoShanRen bouillie préférée, et une longue histoire. Tous les matins, presque tous les foyers la priorité absolue ChaoShanRen est de faire cuire un pot de bouillie pour toute la famille à manger. bouillie Chaoshan est le plus puissant de ses plats, les gens Chaozhou appelé « sel mixte », divers courants salés en fait plus de 100 sortes! Le plus représentatif est séché radis, olives et légumes « farine de poisson » ......
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1, la torsion de canard
première torsion femme de canard sur les premières années de la dynastie des Qing, à la fois fait de boulette de riz gluant. En Chaozhou rouge haricots farce, pâte de haricots verts, le sucre et le taro sésame, fabriquer et vendre.
Stocker devant un grand pot, fumant toujours la torsion de bouillie de canard. Mettez une variété d'ingrédients, puis une cuillère dans la torsion de deux canards, vous pouvez servir.
Mais pas assez à manger deux, mais heureusement assez riches ingrédients, en fait il y a des oeufs de caille.
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2, d'amande et de thé de sésame
Amande et sésame thé, en fait, d'amandes et de pâte de sésame faite, usure très délicate, soyeuse, comme la soupe, il n'y a pas granuleuse.
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3, jus de fruits fraîchement pressés et cercle de viande
Point de fruit de mûre, un verre de seulement 5 yuans. Si le temps encore, ma tante disait cela, cela, cela, pour me aider à ajouter.
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