Enseignez-vous ne mangez gâteau cuit à la vapeur, une cuillerée de farine, trois ufs, cuits à la vapeur douce et ne s'effondre pas, vous garantir un succès, zéro échecs.
[Étuvé génoise
Ingrédients: 3 oeufs, 150 g de farine, 80 ml de lait, 60 grammes de sucre
approche étape:
1. Préparer deux bassin profond sans huile propre et sec, frapper les oeufs, le jaune d'oeuf séparé.
2. le lait, la farine tamisée dans le jaune d'oeuf, ajouter l'huile de maïs, mélanger en poudre comme épaisse.
3. Placez le blanc d'oeuf en sucre blanc en trois portions, tomber trois gouttes de vinaigre blanc, fouettez envoyé, déposé un fouet jusqu'à la protéine ne descend pas vers le bas, contre-dépouille comme petit triangle apparaît, il est envoyé aussi bien.
4. Le passage de grattage dans la bonne pâte de protéines de trois parties, bien mélanger avec une spatule en bas.
La partie arrière du moule à gâteau revêtu avec de l'huile, la pâte mélangée a été versé dans un moule, un peu léger choc. Couvrir d'une pellicule plastique et quelques trous percés avec un cure-dent.
6. eau bouillante vapeur, dans la pâte à gâteau de moule, et de la vapeur pendant 25 minutes. Mijoter pendant quelques minutes avant d'ouvrir le couvercle pour empêcher l'effondrement du gâteau. gâteau cuit à la vapeur bons amis, très moelleux, ne s'effondre pas, oh.
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