Chengdu "Maman Ti Hua" La Floride a un "Ti Hua Yuan." Ouvert en Dazhou Tongchuan District East Street en fer à cheval « Ti Hua Yuan » est une fleur populaire boutique un pot de soupe trotteurs spécialisés, car il est un petit magasin de vitrine est ouvert même en face de la cuisine avec un total de seulement 30 pieds carrés m.
« Ti Hua Yuan » Yuan Ping patron est jeune, semble moins de 30 ans, a fait plus d'une décennie de chefs. Il y a deux ans, Yuan Ping boutique entreprise, tout d'abord pensé spécialisée dans la vente des trotteurs passent, parce qu'il était à Dazhou pas décider quel restaurant au goût trotteurs passer à faire beaucoup. Yuan Ping dans le choix de la boutique, a demandé une meilleure position de port, de sorte que dans le centre-ville en plein essor a choisi une petite façade. Bien qu'une petite façade, son loyer mensuel était aussi élevé que 200 yuans / mètre carré, le prix de ces trois villes en Floride est relativement élevé.
Yuan Ping intention de ne pas boutique combien d'argent, mais d'accumuler une expérience pratique des restaurants ouverts. Jamais pensé, « Ti Hua Yuan » vient d'ouvrir, l'entreprise sera en plein essor, chaque ligne de jour des repas d'attente ne dit pas, appelez parfois avant de réserver pour manger. Depuis lors, Yuan Ping trotteurs se fonderont sur un pied ferme sur le marché alimentaire en Floride.
[Épicé Ti Hua]
[Huile] halogène Ti Hua
[Nourrissante Ti Hua]
"Ti Hua Yuan" dans les plats Ti Hua seulement trois variétés: Spicy Ti Hua, saumure huile nourrissante et Ti Hua Ti Hua. Épicé ton Ti Hua est saveur piquante, ce qui est une amorce fabriquée selon le procédé de la marmite d'huile végétale comestible. Tout d'abord mis le pot cuit huile végétale jusqu'à trois en chaleur, puis vers le bas dans le poivre gâteau et le cresson faire sauter bien, puis mis en poudre d'épices (marqué par l'anis étoilé, kaempférol, la cannelle, le cumin, les feuilles de laurier, l'herbe et les fruits, la cardamome, etc. après le repas) et remuer jusqu'à ce que la saveur de poivre sucre ajouter, tempeh et mélanger le jus gluant de riz, ragoût du feu pendant 24 heures pour obtenir. Lors de Ti Hua épicée, d'abord introduit dans la section gingembre casserole et ajouter fond, l'oignon et la feuille de moutarde, puis mélangée avec de la soupe, transférée au sel, MSG, poulet et ébullition de poivre, puis vers le bas dans le cuit trotteurs Shaozhu fleurs, pan pot dans le bol, versez quelques épices frites a marqué la fin de la matière, et parsemer de persil section, le point et servir les aliments très chauds. Bien sûr, jusqu'à ce que après avoir mangé les pieds de porc, il peut aussi être plats chauds autres légumes.
Ti Hua ton tonique est la saveur salée, mettre de l'huile à salade et lard wok chaleur, à mettre le gingembre et faire revenir l'oignon festival, l'incorporation, plus Angelica, l'astragale, Radix, fleurs Cordyceps, jujube , goji bouillie nourrissant bouillir la soupe, et transféré au sel, le glutamate monosodique, le poulet et le poivre, puis vers le bas dans les trotteurs cuits passent Shaozhu, casserole chaude dans le bol, saupoudrez de persil section, vous pouvez servir de point manger très chaud.
maison Weidie
Dans le « Ti Hua Yuan », épicé Ti Hua et nourrir le trempage de Ti Hua Yuan Ping arôme est développé à partir de leur propre, tout à fait unique. Il est sous le pot après le lard d'huile végétale et de cire, ajouter l'ail, les haricots noirs, les oignons verts et fin sauvage de poivre mariné friture. Lorsque Weidie, ajouter un peu de MSG, sauce aux huîtres, l'oignon vert et la coriandre, mélangé avec de la soupe, mélanger et servir. En outre, Ti Hua stocker également le procédé à l'halogénure d'saumure d'huile selon huile Florida, graisse bittern faite en entier.
Tian Daohua frère des yeux / texte. Fig.
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