les gens du Hunan aiment manger des produits durcis, rappelez-vous comme un enfant ma grand-mère se faire à la maison, afin d'assurer des matières premières de haute qualité. Aujourd'hui, en plus des agriculteurs, la plupart des gens choisissent d'aller sur le marché des légumes ou des achats de supermarché, et très pratique. La Zhipin le plus spécial est la première viande marinée puis cuit au four dans un bois, où ce n'est pas le cas, certaines personnes vont le mettre au soleil, l'exposition prolongée au soleil. Après ce processus faire un bon travail des produits durcis, sa forte résistance à la corrosion, il a une longue durée de stockage.
Saucisse est un salaisons dans le plus représentatif, son processus de production est dit venir de la dynastie des Wei du Nord, les livres d'histoire, « Qi Min Yao Shu » enregistré à ce moment-là il y a un « lavements. » Dans de nombreuses villes en Chine ont des saucisses, du Hunan est l'un, en plus de Guangdong, Sichuan, Guangxi ......
Bien que le processus de production est celui des provinces semblables, mais différentes de saucisses en bouche a encore une grande différence. La principale matière première est saucisses de viande hachée, les ingrédients ajouter, puis versé dans le boîtier, et enfin plus après la fermentation et le séchage.
le goût du Hunan serait saucisses plus salé, saucisson et Guangdong aura quelques saveurs différentes. On dit que la chair à saucisse Guangdong dans la production de matières premières, va bien ajouter un peu de sucre et vin de cuisine en elle, donc il y a un goût clair doux encens.
Bien sûr, La Zhipin plupart des signes ou du bacon, du bacon Hunan approche la plus distinctive est basée sur le bois de chauffage à la fumée, saveur unique.
Plus commune est le choix du porc de bacon, mais en fait il y a beaucoup d'options, telles que jambon de boeuf, poulet ...... sélection de cire est très riche!
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