nouilles chinoises
La partie chinoise est habituellement servi dans un bol, le piétaille soulevé une bonne soupe, de la viande, les légumes, les ufs et autres accessoires. En particulier sur la couleur, la couleur épaisse, mais pas grasse, coloré et pas salissant.
Les gens dextérité nouilles traditionnelles à base de farine et, la surface de jeu, des nouilles ou section entière à la main, mais font face à la Sud et le Nord est différent, unique.
1 nouilles Nord
ramen Nord, les pâtes cylindriques, donnant satisfaction, garnitures riches aspergés avec des couleurs, de sorte que l'ensemble est plein d'impact visuel et le sens du poids. Avec le boeuf, le porc, etc., mais peut aussi améliorer la richesse globale de la couleur et la satisfaction visuelle.
Enfin, une poignée d'oignon vert haché ou de persil comme une touche finale, donne un sens rafraîchissant de la vision, réduire le sentiment de la viande grasse et la sauce apporte.
2 nouilles Sud
nouilles Sud, doux mais juste, cool mais pas croustillant. La plupart du temps des légumes frais, des crevettes, du poisson et la viande comme des couleurs qui parsèment ajouter du goût et de la saveur tout en augmentant la richesse globale.
ramen japonais
ramen japonais, originaire de Chine, au Japon en tant que représentant des pâtes public. 1900, les Chinois de Shanghai et du Guangdong à vendre coupé au Japon, ainsi que la soupe simple et ingrédients.
Un bol de soupe, quelques tranches de viande de porc fumé, quelques morceaux de pousses de bambou marinées, puis saupoudrez avec une échalotte, il est un bol de ramen authentique japonais.
Bien sûr, cela est juste une base, selon les goûts et les types de nouilles, vous pouvez également ajouter les ufs, les algues, les légumes, le gingembre rouge et d'autres plats latéraux. Mais à la fin sont à la base du goût évolué de nouilles chinoises, en couleur et est également plateau oscillant plus qu'imiter.
pâtes
Pâtes, également connu sous le spaghetti, le dîner est le plus proche des habitudes alimentaires occidentales de pâtes peuple chinois.
Il existe de nombreux types de pâtes, chacun avec son propre nom, la différence de longueur là, il était une sorte de partie creuse des utilisateurs chinois appelés macaronis.
Sur l'origine des spaghettis, dit être de la Rome antique, et certains disent par Marco Polo de diffusion de l'argument de la Chine dans toute l'Europe via la Sicile.
Dans l'ensemble sous forme de pâtes alimentaires est de mettre dans le plat, la surface de cuisson ou complétée par une variété de fromage sur la sauce, saupoudrez avec des champignons, les tomates, le basilic haché et d'autres assaisonnements de style occidental.
En couleur, principalement à la sauce à base point fort. Diverses sauces offrent différents sens visuel. Pâtes d'ensemble de manière multi-carrelage dans le plat, pas trop moyen Wobble, sauf pour le rendu des couleurs et des soins de soutien sur les plats latéraux extérieurs, sont compatibles avec l'essence de la surface de la plaque vacillement chinoise.
Pâtes ont également les plus grands chefs plateau oscillant est très délicate, agréable à regarder.
Attachez plusieurs Copieux pratiques
nouilles vieux Pékin
Nouilles (brut) 300 g, 250 g de porc, un concombre, 100 grammes de soja, de germes de soja 250 grammes, la quantité de vinaigre, l'oignon moitié racine, morceaux de gingembre 1, 15 ml de vin, de pâte de haricots doux 80 grammes, sauce 100 grammes, sucre 10 grammes
1. Laver le fil de coupe de concombre. Ciboule oignon émincé il suffit de prendre le gingembre haché partiel, et, après le soja pelé germes boîtier arrière en même temps que le poisson cuit bouilli trop froid veille
2. Porc pelée et coupée en 1cm carré Ding, un peu d'huile dans le pot, dans le porc huile jaune sautés, ajouter le gingembre, le vin de cuisson mélanger uniformément remove
3. Après avoir quitté le pot peu d'huile de base, le miso et la pâte placé haricot doux, petite flamme, l'addition d'eau est agitée dans la sauce épaisse, frits dans un petit porc, le sucre et remuer jusqu'à ce que la sauce à la viande mélangée Eteignez le feu, ajoutez les oignons verts hachés et mélanger bien
4. suffisamment d'eau a été versée dans le pot, le feu fait bouillir au poisson de l'article cuit sur l'eau froide, l'eau de vidange dans un bol, Zhajiang surmonté chaud au-dessus, couplé avec le code alimentaire et nouilles bien mélanger et profiter
nouilles Lanzhou
Tendons sous-500 grammes de nouilles 1, 200 grammes de persil, l'ail, 500 grammes, la quantité de sel, la quantité de poulet, la quantité de gingembre, la quantité d'anis étoilé, la quantité de poivre, la quantité de piment séché, la quantité d'oignon, la quantité d'herbe et de fruits, le poivre au goût, la quantité d'eau
1. Laver le boeuf, la viande dans le sang, injectés de sang nettoyé
2. Guo Lifang de l'eau froide, le buf, coupé en bloc carré de dix centimètres, sous le pot ensemble
3. L'eau est en ébullition, a reçu un petit feu, l'enfant écrémé Xue Mo, alors que jaillira la viande, puis écrivez-mousse, environ 5-10 minutes
4. Placer l'assaisonnement: gingembre, l'oignon, la fraise, anisé, la cannelle, le ginseng, le sucre, la viande Kou, poivre, poivrons rouges séchés, 3-4 pièces clou de girofle
Le petit feu pendant 40 minutes. Essayez avec des baguettes, de la viande pourrie, sel et laisser cuire pendant 10 minutes
6. coupe de radis vert en morceaux, et l'autre d'un pot, mettre la moitié vient de faire la soupe, moitié eau, tranches de radis en. Mettre la poudre de poivre, le poulet, le glutamate monosodique, le sel, ont commencé à cuisiner. Ouvrir la soupe, gouttes d'huile de sésame
7. nouilles, lo mein casserole, fin soupe Jialuo Bo, le persil, l'ail, le buf, l'huile de piment
Wuhan nouilles sèches
L'eau alcaline 200 g, 50 g de haricots verts, radis 50 g, la quantité de sel, la sauce de soja, la quantité de vinaigre, peu de poulet, quantité d'ail, le poivre au goût, la quantité de saumure, quantité de sésame, échalotte montant
1. nouilles sèches dans le pot d'ébullition blanch supprimer rapidement dix secondes
2. mettre dans un grand bol, saupoudrer de sel, poulet, poivre
3. sésame Ajouter diluée avec une cuillère dans un flux rectiligne peut être l'état ramassé
4. Face à nappé de sauce de soja, le vinaigre, l'ail et un peu de jus de saumure, puis versez le sésame dilué, saupoudrez Luobu Ding, haricots aigre et l'oignon vert
Chongqing facette
Nouilles (brut) 200 grammes, 50 grammes de canola, d'os de porc 1, une quantité appropriée de graines de sésame blanc, la sauce de soja, 2 cuillères à soupe, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1/2 cuillère à café de poivre, l'oignon, un demi-cuillère à soupe d'huile de sésame 2, arachide (vert) 50 g, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'ail, de coriandre 50 g, 50 g de moutarde, 50 g de légumes en conserve, la poudre de chili 1 cuillère à soupe, une cuillère à café de poivre, une cuillère à café de gingembre moulu
1. porc ajoutant de l'eau, l'oignon, le gingembre et laisser mijoter pendant 1 heure
2. le paprika et les graines de sésame blanc dans le bol
3. pot dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce que le 6 en
4. L'huile de piment bol versé, remuer Servir huile épicée
Les arachides dans le pot saute
6. Le Saute sauvegarde des arachides écrasées
7. Prenez un bol, ajouter les oignons hachés, l'ail, le gingembre, le poivre, conserves de légumes, la moutarde, l'arachide, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de piment, l'huile de sésame
8. pot dans l'eau, faire bouillir vers le bas dans les nouilles cuites
9. Ajoutez le canola lavé
10. Le bol d'alimentation, ajouter bouillante soupe d'os, l'assaisonnement du rouge
11. La pêche dans un bol de soupe de nouilles, saupoudrez le persil
Guangdong nouilles wonton
10 peau wonton, des nouilles (brut) 130 grammes, 50 grammes de viande de porc, de crevettes 100 g, 1 oeuf, colza mousse 2, la quantité de sel, un oignon, sauce soja 5 ml, la quantité de la coriandre, de la soupe Po 1 mois, la quantité d'eau
1. Faire bouillir bouillir le chou avec de l'eau bouillante, chaude quand mettre un peu de sel et quelques gouttes d'huile, enlever et avait l'eau froide et égoutter de nouveau, l'oignon coupé en très fines
2. Ajouter le bouillon de, faire bouillir dans un sac avec une bonne chaleur et laisser mijoter 6-8 minutes Capricieux, enlever et versé dans le bol vide
3. Dans ce qui suit le feu pour faire bouillir la marmite, ainsi que l'eau froide et le faire cuire à nouveau, faire bouillir, etc. pour enlever à nouveau la surface et le mettre dans un bol de wonton pleine floraison
4. Mettre le chou, versez le bouillon de poulet, parsemer d'oignon vert haché ou peut persil
