19 février à midi, à la maison de séjour rarement aller dîner Wangxue Rui l'intention d'utiliser leur propre « voie de guérison. » Elle a ouvert la Mission des États-Unis pour brosser quelques menu à emporter, pour voir l'émergence d'un nouveau magasin dans le recommandé « un peu surpris » boutique, Shangri-La Hôtel.
Au bout de dix minutes pour étudier le menu, elle a commandé un paquet de tofu Mapo de crevettes, une tête Shang Palace Luya, un petit poulet frit champignons, un total de 94 yuans.
Shangri-La sur la ligne de la mission américaine à emporter
Touchés par l'épidémie, de nombreux aliments et boissons en ligne a pas encore ouvert officiellement pour les entreprises. Et pour le point de vue de l'analyse estiment généralement le marché au cours de l'épidémie, la ligne a été affectée par l'une des plus grandes industries alimentaires et des boissons.
Mais beaucoup de dîner dans les restaurants principalement concentrés sur la ligne plats à emporter récemment plates-formes, comme les gens de Chengdu ne se enlignent est net de la ligne dure hot pot rouge, ficelle, enfants taro poulet et ainsi de suite. D'une « bouche délicieuse » maison de séjour de la main let solution du gourmand, aussi largement atténué les problèmes réels de l'entreprise.
En comparaison, l'hôtel cinq étoiles à l'afflux du restaurant haut de gamme centralisée plateforme plats à emporter, en fait encore plus surprenant. Red Star Nouvelles journaliste plats à emporter plate-forme ouverte pour la recherche, a constaté que non seulement le Shangri-La, Hilton, InterContinental Hotels et ont donc plats à emporter en ligne. Il est des mesures ciblées pendant les épidémies ou la diversification de tendance de la consommation?
Plats à emporter hôtel cinq étoiles en ligne:
Il y a 30 yuans paquets de boeuf au curry, il y a 298 yuans le steak Australie
Soulevez le haut de gamme restaurant de l'hôtel cinq étoiles, beaucoup de gens vont penser de vin rouge cher, homard, steak ...... et un service haut de gamme, un cadre élégant, des plats exquis de grands chefs et ainsi de suite.
Après décantée plats à emporter plateforme en ligne, menus de restaurants haut de gamme Qu'est-ce qui va changer?
Reporters trouvé l'Hôtel Hilton à Chengdu sur un groupe américain plats à emporter, les plus vendus des produits alimentaires est paquets de boeuf au curry, le prix de 33 yuans. Le lancement de la colonne Forfait Gourmet, cinq, prix Paquet de 33 yuans, Liu paquet y compris le poisson à la tomate sauce, pimentée emballages de viande et compotée ainsi de suite.
Hilton en ligne à emporter
Il y a aussi cher. Par exemple, la viande bovine grillé nourri au grain australien, 298 yuans, salade César aux crevettes, 156 yuans. De plus, le menu en ligne comprend également le pain, le café et les desserts, le prix est de 28 yuans une tasse de café, le pain est comprise entre 8 et 28 yuans à yuans.
Hilton en ligne à emporter
Dans un autre cinq étoiles Shangri-La hôtel menu en ligne, une partie d'une personne « paquets chauds » au prix de 58 yuans, les paquets de poulet comme les crevettes, les ufs de tigre paquet trotter braisé préservé, boeuf frit avec des paquets d'oignon sauce au poivre noir et ainsi de suite. Le paquet contient un plat principal, un des légumes de saison frites, cornichons plus un oeuf salé aux épices, et le riz.
Shangri-La Forfait
Non-paquet contient des plats de style Sichuan et des plats chauds cantonais, Xuewang, boeuf bouilli, champignons petit poulet frit, buf poivre noir court-côtes, morue frites, etc., à des prix variant de 28 yuans à 198 yuans. Frit champignons de poulet par exemple petit, le prix est de 49 yuans, Xuewang est 78. En plus de la nourriture chinoise, menu des plats occidentaux a, comme le steak oeil 188 yuans, 78 yuans pizza pepperoni. En outre, la soupe occidentale et de style cantonais la vieille soupe de feu ont également, ainsi que des gâteaux et des baguettes de dessert.
Avis des clients:
« Wobble mais pas belle, mais la qualité est aussi bonne. »
"Mon point est qu'un paquet ainsi que des plats chauds, plus un plat," Wangxue Rui a déclaré aux journalistes que son point de take-away Shangri-La "Je me sens très bien." « Votre point de de nombre habituel de fast-food, mais plus raisonnable, un paquet plus 94 yuans un total de deux plats, assez pour trois personnes à manger », dit-elle, après le premier sentiment est de recevoir des plats de nourriture plus « bon », bien qu'il n'y ait pas de restaurant regard Wobble bonne, mais la qualité et le goût sont bons. Pendant le dîner, les appels de vente de téléphone service à la clientèle de Shangri-La a également demandé si satisfait, «J'ai donné 5 étoiles louanges. »
Leo puis un autre client le jour avant le point de Valentine de Shangri-La « Forfait Saint Valentin. » Forfait semi-fini est virée de fruits de mer à la maison ont besoin d'un traitement secondaire simple, y compris les petits poissons, crabes, conque, filets vivaneau, etc., est livré avec le gâteau et le vin. Leo est donnée sur la plate-forme de l'évaluation: « très ingrédients frais, l'hôtel a même fait un gâteau et roses, valentine pour la première sensation de temps à la maison, ils peuvent faire quelque chose à manger les mains, très intéressant. »
Les clients Lulu 18 Février au point des plates-formes à emporter Parme pizza jambon InterContinental Century City Chengdu Hotel, le prix est de 78 yuans. Elle se sentait « maintenu un niveau de restaurant italien intercontinental. »
Lulu a déclaré aux journalistes qu'il vivait dans la ville à proximité siècle des zones de haute technologie, à cause du travail a mangé plusieurs repas à l'Hôtel Intercontinental, qui, en plus des services et de l'environnement, « plats du restaurant au mélange et le goût sont plus sophistiqués, ce qui peut être un restaurant haut de gamme et acheter le plus grand spot lumineux ". Selon elle, un restaurant haut de gamme installé la plate-forme de plats à emporter, « il doit y avoir des groupes spécifiques de personnes qui en ont besoin. »
Le Wangxue Rui estime que « cela devrait être une stratégie. » Elle a dit que les gens mangent souvent à l'hôtel cinq étoiles n'est pas commune sur la plate-forme de vente à emporter, le grand public peut pointer « et le point se trouve que le prix est pas scandaleux. »
Selon elle, au cours de l'épidémie de restaurants haut de gamme ont à emporter en ligne plate-forme, d'une part pourrait être ciblé pour les programmes Nous ne vont pas hors d'état de faire, « Après tout, beaucoup de familles ont encore besoin d'une grande variété de nourriture. » D'autre part, le magasin a fait un ajustement de menu, a lancé un paquet à faible coût de beaucoup un peuple, « devrait prévoir de faire appel au consommateur de masse. »
Boutique:
Le bénéfice maximal ne cherche pas avec impatience, est la transformation de l'Internet
« En fait, prévue avant que les invités Fête du Printemps fête est pleine, mais à cause de l'épidémie, pour l'annuler, » les responsables Shangri-La Hotel a déclaré aux journalistes une raison importante pour la plate-forme de plats à emporter en ligne, car il y a plus de 40% de la maison Fête du Printemps prédéterminé invités fête de l'espoir que la chambre.
Ainsi, le menu à emporter, en plus du Shangri-La dans les plats de signature du magasin, des plats chauds, un menu ensemble dîner spécial.
Les journalistes présents à la Mission des États-Unis de voir la plate-forme de vente à emporter, ligne 688 yuans, « Poon Choi fête » et 699 « frénésie de fruits de mer en vedette » sur la propriété.
Le dîner de Shangri-La
Le fonctionnaire a déclaré aux journalistes que l'hôtel est d'environ 10 Février, mais autour de l'hôtel Fête du Printemps dispose d'un service d'étage est assuré par un tiers micro boutique de plats à emporter plate-forme de programme en ligne. « Nous pensons que lors de l'épidémie, de nombreuses familles, il existe une demande pour une large gamme de produits alimentaires, » dit-elle, les familles dans le besoin d'un repas de fantaisie, le couple mari et femme, mais aussi à la maison pour les vacances de la demande, donc en plus de la salle de l'hôtel pour manger des plats, également lancé un service personnalisé forfaits dîner, forfait et ainsi de la Saint Valentin, avec le vin rouge, steaks, fruits de mer et d'autres ingrédients.
« Nos plats à emporter et manger ensemble standard est le même, y compris l'un de nos prix de lancement est forfait relativement abordable, tous de la même équipe hôtel chef du restaurant », at-elle dit aux journalistes, tels que l'hôtel a été le plus célèbre porc puisque de nombreux fans, et maintenant mets à emporter sur la dernière ligne du plat, le goût et le hall de l'hôtel pour manger pas de différence.
Comme l'impact de l'épidémie, n'a pas ouvert le restaurant de l'hôtel comme d'habitude manger ensemble, « donc nous mets à emporter ouvert, en fait plus pour les divers besoins des consommateurs d'aujourd'hui. » Elle a déclaré aux journalistes, la masse corporelle est un grand hôtel cinq étoiles au point de vue du chiffre d'affaires global, ce n'est pas le principal secteur de la restauration des bénéfices, après avoir dîné plats à emporter fait pour l'ensemble des activités ne peuvent pas être des avantages de revenus très importants " mais il doit être un canal de drainage, il deviendra une entrée, nous avons augmenté le trafic ".
Selon elle, l'ouverture de la plate-forme tiers plats à emporter, brisera le haut restaurant haut de gamme au-dessus des masses sentent l'impression, « Après tout, beaucoup de nos prix des plats est pas élevé, il y a un très bon prix. » La marque à travers ce canal pour attirer de nouveaux groupes de consommateurs, en effet, peuvent affecter les groupes de clients existants les uns aux autres, « donc nous ne faisons pas partie de ce bénéfice pour ce canal plus grandes attentes, mais la transition vers l'Internet comme une industrie traditionnelle une étape importante ".
« Ainsi, à la fin de l'épidémie, nous continuerons à faire des affaires à emporter », at-elle dit aux journalistes, lors de l'épidémie, l'hôtel effectuera le prochain acheté, un plats à emporter et d'autres activités pour les hôpitaux, la police, les médias et d'autres groupes de première ligne. Et après la fin de l'épidémie, l'hôtel sera la planification plus détaillée le menu mets à emporter la plate-forme, les produits, les services et ainsi de suite «comme l'emballage, nous sommes maintenant prêts à se précipiter, la prochaine sera d'améliorer progressivement. »
Plats à emporter Planner:
Au cours des prix à la clientèle épidémique augmente, déplacement de la demande à emporter à manger expérience
Zhan Lei est la plate-forme de mission américaine planificateur de plats à emporter, responsable de faire les magasins en ligne, tels que la planification des menus est réglé restaurants de la plate-forme, il a été impliqué récemment responsable de la La ligne, Tai Lung Yi et autres restauration.
« Il y a plusieurs nouveaux changements au cours de l'épidémie », at-il dit, un grand nombre de chose devait manger ensemble à manger rouge en réseau, un restaurant haut de gamme plate-forme centralisée en ligne, d'autre part, l'utilisateur commande la « unité de client » augmente. Autrement dit, le « point de fête » devient plus.
Il a déclaré aux journalistes que pendant l'épidémie, la nourriture et les magasins de boissons pas ouvert, le client ne peut pas manger « fête », qui pour les deux parties ont une ligne sous la ligne de transfert de la demande. Donc, des restaurants hot pot, les ventes de l'hôtel haut de gamme en ligne après le point de vue, la situation est une bonne affaire. Par exemple, sur la ligne moins d'une semaine au Hilton, 113 est une plate-forme de vente unique.
« Nous donnerons la boutique d'un certain nombre de recommandations spécifiques, telles que l'ajout de packages personnalisés recommandées, des émissions spéciales, des promotions, des compétences en gestion, » at-il dit, par rapport à un petit restaurant, en fait, commencer à emporter Hôtel au personnel plus, des idées de vente plus aussi, « nous avons besoin inévitablement quelques petites et moyennes à manger plan, mais ces aliments matures et boissons entreprises à démarrer leur propre entreprise en ligne est également très bon, concevra plus de civils de produits alimentaires et des activités. »
Il a déclaré aux journalistes, y compris le Shangri-La, Hilton, comprend également un grand dragon, Yi, Yuanlao quatre salle de bruit vieux pot, etc., sont récemment concentré sur la ligne. « Restaurant hot pot consommation fast-food est différent du passé, les cols blancs, repas à domicile, correspondent aux caractéristiques lors de l'épidémie », at-il dit, mais aussi nombre plus diversifié d'hôtels cinq étoiles, de haute produits alimentaires à faible coût école peut choisi, habituellement dans la liaison occidentale.
« Dans la région, je suis responsable, avant le déclenchement de « l'unité de passagers », qui est le prix moyen de chaque single est de 40 yuans, » Chan Lei dit, mais la hausse des prix à la clientèle au cours de l'épidémie de 40 yuans à 70 yuans. « Ceci est en grande partie affectée par l'épidémie, l'unité familiale devient plus point à emporter », mais à son avis, elle reflète aussi dans une certaine mesure, les utilisateurs externes de la vente des repas, rapide la demande alimentaire, est à l'expérience culinaire la direction du changement.
Chengdu Business Daily - Red Star Nouvelles journaliste Wang Yao
