Petit abricot blanc Wen Shu Extrait de "Food is Heaven" Il y a un dicton: Kuche Xiaobaixing, une bouchée de miel. Il y a aussi un dicton qui l'appelle "miel blanc". En parlant de Xiaobaixing, les gens familiers ne parlent souvent que deux mots, un mot est à lire et l'autre à manger. Lorsque l'abricot blanc est mûr, il a l'air jaune, translucide et gras, et je me demande si ce n'est pas un simple fruit, mais un superbe produit qui absorbe l'essence du soleil et de la lune. . Quant à manger, brisez le petit abricot blanc, retirez le noyau, puis serrez doucement avec vos doigts, jetez légèrement la tête dans la bouche et mâchez doucement, vous pouvez déguster la petite viande d'abricot blanc épaisse, douce et aigre et délicieuse magnifique. Kuqa, qui est sorti de Xiaobaixing, était une tortue célèbre lorsqu'il était dans les régions occidentales. Dossiers "Données des régions occidentales de la dynastie Tang": "Il y a plus de mille kilomètres d'est en ouest à Quzhi, il y a des raisins, des grenades, des poires, des prunes, des pêches et des abricots dans plus de six cents milles du nord au sud ..." L'abricotier est connu sous le nom de "tortue fleur d'abricot". Calme, riche en minéraux, fruits et cultures, c'était à l'époque un lieu de prospérité. Cependant, les Guizi cuisinent rigoureusement et n'utilisent que trois sortes de viande propre chaque jour. La chose la plus intéressante à propos du peuple Qizi est de se déguiser la tête, les civils ont les cheveux coupés courts et ils portent des couronnes. Le roi est un homme de cèdre, dont la génétique mène à une grosse tête, combinée à peu de stratégies, montrant une maladresse. Les enfants nouveau-nés devraient attacher leur tête avec des planches en bois et serrer lentement leur tête. "Da Tang Xi Yu Ji" en a spécialement fait mention: son fils vulgaire à tête de bois, et sa plaque. Pourquoi existe-t-il une telle coutume? Il y a deux explications. Tout d'abord, l'aristocratique Qiuzi avait de nombreuses têtes et têtes plates, qui sont devenues un symbole pendant un certain temps. Deuxièmement, il y a des picchus à tête plate et des protecteurs dans les peintures murales de Qizi, et les Qizi qui croient en Bouddha aspirent à ce qu'ils laissent leurs enfants suivre des travaux forcés. Le petit abricot blanc de Kuqa était délicieux car il était arrosé de neige.

Une fois que j'ai parlé à mes amis des bienfaits de l'eau de neige, il a dit que Tianshan est un "réservoir" suspendu dans le ciel, et tous sont des oasis à ses pieds. En ce qui concerne Xiaobaixing, c'est également le plus gros bénéficiaire. Dans les canaux d'eau autour de Kuqa, il y avait surtout de l'eau de neige. Les abricots Xiaobai en étaient saupoudrés. Le goût était doux et la chair était croquante et croquante. Les étrangers étaient stupéfaits: les gens de Kuku sont vraiment bénis. Il y a tellement d'abricots doux à manger. Les habitants de Kuqa ne sont pas surpris, ils ne mangent que de petits abricots blancs locaux chaque année. Ils sont doux dans leur cur, ils ont un tempérament calme et noble. Ils ne pointent jamais les abricots du doigt. En parlant des bienfaits de l'eau de neige, Kangxi a écrit un jour un "champ d'irrigation Hami Yinxue" dans le livre "Yu Zhiwen", disant que plus de deux cents personnes de Hami avaient l'ordre de vivre au sud à Hangzhou, et Kangxi craignait de ne pas pouvoir résister à la chaleur. Plus tard, il a appris que personne n'était malade et a demandé pourquoi, seulement pour savoir que Hami est plus chaud que Hangzhou, et le peuple Hami emprunte de la neige chaque été pour hydrolyser la chaleur. Avec une telle expérience, ce ne sera pas un problème à Hangzhou.

Chaque mois de juin, les abricotiers du verger Kuche sont couverts de petits abricots blancs mûrs, mais les gens ne sont pas pressés de les cueillir, mais se rassemblent sous l'arbre et lèvent les yeux. Personne ne marche ni ne parle. C'est un moment solennel qui ne peut être vu que dans Kuche, et une invitation sacrée entre les gens et Xiaobaixing. Il s'est avéré que chaque année, les gens attendaient qu'un petit abricot blanc "éclate" avant de commencer à cueillir. Si aucun des petits abricots blancs ne tombait, les gens resteraient immobiles pendant longtemps. Un an, les gens ont vu un petit abricot blanc se balancer sur les branches, mais c'était lent. D'innombrables paires d'yeux le fixaient, mais ils ne pouvaient pas le tirer même s'ils étaient pressés, et ne pouvaient qu'attendre qu'il "agisse". Le bruit de chute "popping" est une commande émise par Kyoko aux êtres humains conformément à la puissance du monde. Finalement, quand un coup de vent souffle, le petit abricot blanc regarde tout le monde et tombe par terre. Le propriétaire du jardin ramasse solennellement le petit abricot blanc et le mange sur place. Après avoir mangé, il a planté des noyaux d'abricot dans le verger. Il a également déclaré dans cette démarche que les noyaux d'abricot du premier petit abricot blanc et les abricotiers qui poussent produiront des fruits plus doux.

Le petit abricot blanc n'est répertorié que pendant environ un mois. Il est vert et difficile à avaler tôt, et doux et aigre tard. Par conséquent, en juin, les Kuqas mangent de petits abricots blancs tous les jours. Surtout manger quelques-uns après un repas et boire un bol de thé apocynum est devenu une habitude que les gens n'ont pas changé depuis de nombreuses années. Le peuple Kuqa a résumé sa peine en juin: Xiaobaixing était jaune et sa bouche était douce. Il y a plus de dix ans, j'ai mangé des petits abricots blancs à Kuche pour la première fois. Quand j'ai vu les gros, ils ressemblaient à des ufs. Les petits ressemblaient à des litchis. Chacun d'eux mélangeait le blanc, le jaune et le rouge en un, ce qui semblait assez attrayant. J'ai pris une petite bouchée et l'ai remplie de jus sucré, et quand je l'ai avalée, j'ai senti qu'elle était dans mes poumons et mes organes internes étaient pleins de joie.

Le propriétaire du jardin cueille de petits abricots blancs sur l'arbre. Quand quelqu'un vient, il saute et tend un panier de petits abricots blancs. Mangeons-le. C'est le plus célèbre Akakimisi. Il est très doux! Il y avait une dame dans notre groupe, et il a dit qu'une femme qui mange Akimisi peut adoucir un visage et attirer tous les beaux mecs autour de vous! Son petit abricot blanc était délicieux, et quand il le mit dans sa bouche, il le mordit et il était plein de bouche. Après avoir mangé un petit abricot blanc, un ami a craché un noyau d'abricot dans sa bouche. Le propriétaire du jardin a tendu la main et a attrapé le noyau d'abricot. Il a souri et a dit que le noyau d'abricot ne devait pas être gaspillé. Les amandes à l'intérieur sont également délicieuses. Il a mis le noyau d'abricot sur la pierre et a tapoté avec une autre pierre, et une amande a été exposée. Il m'a laissé le goûter. Quand je mords l'amande, elle a un goût croquant et a un goût similaire aux arachides, mais un peu plus sucré. L'eau d'abricot séchée que les gens du sud du Xinjiang aiment aussi vient de Xiaobaixing. Les gens lavent les petits abricots blancs, ajoutent des raisins secs, des dattes d'aigle, des prunes aigres, des flocons d'aubépine, des écorces de pêche, du sucre en poudre, etc., les mettent dans une casserole et ajoutent de l'eau à ébullition pendant une heure. Une fois le pot refroidi, il fait frais, légèrement aigre et légèrement sucré. goût. Avant, je faisais de l'eau d'abricot séchée, je devais la boire le jour même et elle tombait en panne pendant la nuit. Maintenant que vous avez un réfrigérateur, vous pouvez réfrigérer et déguster lentement. Au milieu de l'été, les gens boivent de la soupe d'abricot séchée à la glace pilée. La soupe sèche d'abricot à la glace pilée a pour effet de soulager la chaleur estivale, d'étancher la soif, de réduire le feu, l'appétissant, la beauté, la distension abdominale et le laxatif. La méthode est également très simple: séchez les petits abricots blancs sans les hacher, mettez les noyaux dans la casserole pour faire bouillir la soupe, et ajoutez les glaçons stockés en hiver.

Il y a plus de dix ans, j'avais une soupe d'abricots séchée à la glace pilée sur le Bazar à Kuqa. Il faisait chaud à l'époque et j'ai pris un verre à la suite. La fille du stand m'a regardé avec surprise et m'a dit qu'en buvant la soupe d'abricot séchée à la glace pilée, il fallait manger du jujube et du Guangtao ensemble, pour que le goût soit bon. J'ai souri, je ne peux que m'attendre à en profiter de façon orthodoxe la prochaine fois. Xiaobaixing peut également être utilisé pour cuisiner. Tous les quatre ou cinq mois, dans le sud du Xinjiang, les gens ramassent de petits abricots blancs non mûrs et les mettent dans du riz à soupe, appelé riz à soupe Qingxingzi. Le riz à la soupe aux abricots verts est un plat saisonnier rare. Le goût aigre immergé dans la soupe existe depuis quelques mois, donc les gens n'utilisent pas de vinaigre en cette saison, mais apprécient seulement le goût légèrement aigre des abricots verts. Xiaobaixing est également intéressant. Il y a eu de fortes chutes de neige en mai d'un an, qui ont brisé l'arbre plein d'abricots. Les gens craignaient qu'il soit difficile de mûrir et qu'il n'y ait pas de récolte en un an. Quelques jours plus tard, Xue Ji, voyant que Kyoko n'était pas endommagée, espérait secrètement que son goût ne serait pas affecté. En juin, le premier petit abricot blanc qui était tombé était toujours translucide et avait un goût aussi doux et rafraîchissant qu'auparavant, riche et délicat. Les gens ont ensuite remercié la neige abondante et ont dit qu'elle était aussi gentille avec les gens que la neige et l'eau de Tianshan. Une autre personne a soudainement arrêté de parler un certain jour et a demandé au médecin de prendre des médicaments en vain. Un vieil homme a entendu que l'abricotier dans la cour avait laissé tomber le premier petit abricot blanc et l'avait laissé manger. En quelques instants, une expression tordue apparut sur le visage de l'homme. Après s'être calmé, il reprit la parole. Photos d'Internet Lecture recommandée

La famille royale des "shiweitiens" Maison d'édition de la littérature populaire Publié en avril 2020 Mangez pour le ciel C'est le jour du Xinjiang. Le monde est riche en nourriture et la cuisine du Xinjiang conserve ses traditions originales et anciennes. Les ingrédients proviennent de la terre et la production dépend de la terre. Cette nourriture gastronomique a un goût délicieux et une forme unique. Une telle vie délicieuse et émouvante, une culture colorée et le goût doivent être différents. famille royale , Originaire de Tianshui, Gansu, vit actuellement à Urumqi et est membre de l'Association des écrivains chinois. Il a travaillé pendant 12 ans dans l'armée à Ali, au Tibet et dans le sud du Xinjiang, puis a travaillé dans une maison d'édition au Xinjiang. Il existe des recueils de prose, des recueils de poésie, des recueils de romans, des romans, etc., et certaines uvres ont été traduites en anglais, japonais, coréen, français, russe, allemand et d'autres langues et publiées à l'étranger. récent Dangdang a lancé 520 Book Fan Festival 50 moins tous les 100 millions de livres De plus, il existe des coupons exclusifs (Voir détails ci-dessous)

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