De temps en temps, l'écart de haute intensité de travail peut reprendre mon souffle, la mer-ming était assis sur le côté étroit canal, et le bureau de l'appel Ding Lan.
Maître et les cols blancs de vendre du poisson.
Téléphone à deux, sombre et environnement de bureau contraste lumineux.
Ce sont les dernières « Kung Fu Angels, » l'histoire.
Porte Yanjun occupé récemment, le théâtre chasse loin de lui, il écoute cette histoire l'objet sur le téléphone a dit. C'était environ dix heures du soir, la télévision juste stands aérées, il a terminé la coupe du poisson du jour, nous emballons cuisine prêt à travailler.
Il se armoire frais, écouter le téléphone lancinante, dit-il, ce moment senti et avait Haiming « Bel comme. »
Porte Yanjun, Su matières premières fraîches Le chef de la date de la boutique Nanjing.
Près de 40 ans, chiffre encore grand et mince, vêtements de chef ainsi que le corps, plus tablier rayé, porte Yanjun, est en mesure de voir les enquêteurs jour.
2019 était sa première année à Nanjing.
« Japonais sont chinois, dire des choses. »
Yanjun de porte Hulun Buir, at-il dit, les gens qui ont grandi bord des Prairies de la mer sera particulièrement enthousiaste. Il a commencé à apprendre la cuisine à partir de l'âge de 18 ans, a près de 20 ans. Difficile à expliquer pourquoi, mais à la fin a choisi la date prévue de cette entreprise, « aime probablement et frais avec elle. »
Après la porte Yanjun a été enlevé Shanghai, Suzhou et d'autres endroits, il sera à Nanjing. Avant cela, il a travaillé dans la boutique prise alimentaire quotidienne vert frais après l'Union soviétique, est responsable du site pour les consommateurs dans le traitement des fruits de mer.
Porte Yanjun dit que, en général, les matériaux de magasin japonais sont faits d'un seul point, le point est plus le faire, l'ingénierie de l'eau. emplois verts frais dans l'Union soviétique plus d'inconnues, à la fois nécessaire à la circulation, le volume des ventes estimées, y compris sushi et autres aliments à l'avance pour assurer l'approvisionnement de la production, « Le matin, un groupe, vendu dans l'après-midi à faire de nouvelles, ce fut pas à pas. »
Pour sashimi de saumon et d'autres aliments, selon les besoins du client devra être tranché, juste en rapport avec des couteaux de transformation du poisson, il y a probablement des dizaines de différents types, « mince est épais, japonais ou chinois peut, sur le mot chose ".
15 mètres carrés de stands frais, est son monde.
Su anniversaire division matériel frais amusant: avec le client, « sur la base de la surface »
La plupart des classes sont maintenant maintenant coupés sashimi sélectionnés, tout le monde aime les différentes parties du poisson, la tête, la queue sera toujours vendre.
Porte Yanjun Peu de ces problèmes, il était responsable de la journée est sur les étals pour vendre 10 poissons, poids total est généralement d'environ 65 kg, « principalement parce que je ne joue pas faux. »
Porte Yanjun dit, en fait, de nombreux consommateurs ne savent pas précisément ce que le site approprié, purement empirique. Par rapport à les laisser décider par eux-mêmes, il avait l'habitude de demander, « être gras à fine, de la soupe ou braisé, recommander nécessaire, ils ne seraient pas tort. »
Un couple de personnes âgées à l'Union soviétique achètent souvent la tête fraîche de poisson cru, une fois en deux jours, à chérir la soupe de femme enceinte. Ils seront souvent garder la porte Yanjun, un retour à mélanger aussi la connaissance, « à proximité des résidents au sujet de ces derniers, facilement appris à connaître. »
Porte Yanjun plus impressionné par un jeune couple, souvent le mari et la femme alors que la vidéo tout en achetant frais, « la situation sur le téléphone « sous le commandement » plus. » Une fois, son mari ne venait pas à sa femme, mais il a ajouté il a reconnu une porte Yanjun, « une sorte de base de la surface sur place se sentent, ha, ha. »
La vie est l'accumulation de petites surprises, diluer l'odeur de travail de poisson en elle.
Nanjing étranger: en escaladant les murs à la pratique égorgé son pays natal
Distant et de la vie « en difficulté » dans le même, est étranger sans défense.
Nanjing et Hulun Buir, plus de 2700 km. Porte Yanjun a dit qu'il est trop loin de la maison le plus le cur transpercé des choses. Mais le visage de cette ville nouvelle Nanjing, vous pouvez aller à de nombreux endroits, plus ou moins de facilité un peu de nostalgie.
Porte Yanjun arrière rock favori et vient dans Xuanwu, Temple Jiming et aussi fréquentait les remparts de la ville, il se sentait des murs d'escalade peuvent exercer, mais aussi la façon de pratiquer la gorge.
« Saumon authentique, arrivée fraîche! » Il parfois si la vente originale pour attirer l'attention des clients passera, « Vous ne regardez pas démodés, enfant vraiment efficace. »
Récemment, la porte Yanjun touche à un nouvel endroit. Il a dit trouvé une salle de gym près des unités de travail «qui peut jouer beaucoup de choses, je me sens comme ça maintenant, sont très bons. »
