Comme dit le proverbe, les choses sept ouvertes chinois: bois de chauffage, le riz, l'huile, le sel, la sauce, le vinaigre et le thé. « Premières personnes du parti du thé de la Chine, » Liu Qiuping semble, étreinte chaleureuse de la flamme du bois, le riz, les gens sont le riz en fer est en acier pas manger faim repas, les glucides de riz par l'estomac, de l'huile, de réconcilier toutes choses intestins humecter ; sel savoureux dans le rein, sauce poumon humain, le vinaigre et laisser le Gusto alimentaire, dans le foie, le thé, la culture, l'esprit, l'âme pénétrée par l'esprit du matériel culturel, le thé dans le Sutra du cur heureux réveillé, les émotions lET lumière romantique.
YEAH
SHANGHAI
GOÛT
thé Vous pouvez manger
Liu Qiuping de la partie de thé de Chine est un must, car aussi longtemps que le thé une conversation Qiuping, thé sous les gens savent qu'elles comprennent le thé avec une attention soutenue.
Liu Qiuping, diriger sa propre salle de fête de thé pendant 26 ans, a remplacé plusieurs endroits, mais toujours « le seul chinois. » Aujourd'hui, à Shanghai Qiuping salle des fêtes de thé, un flot ininterrompu de clients nationaux et étrangers ici. Beaucoup de gens sont venus à la fête du thé Qiuping.
Dans la culture culinaire du peuple chinois, boire habituellement du thé, mais après cuisson simple, le thé peut aussi devenir « manger ». Bao Shan dynastie Ming dans le « Bo sauvage enregistré » décrit les méthodes de cuisson de thé: « Vous comestible, amertume cuisson aller deux ou trois fois, l'eau récurer le filet, l'huile, le sel et le gingembre alimentaire de transfert de vinaigre. »
Dans la partie de thé Liu Qiuping ne, pas avec le vin, les épices ne sont pas, dit-elle que le thé est un homme pas accablant: oblige, mais différent.
ne se voit pas deuxième domaine légumes de thé du thé, tous les plats sont dans le thé, mais vous ne pouvez pas voir un thé en feuilles sont, dit-elle la partie de thé avait un royaume triple, est le plus jeune de crevettes Longjing et autres, voir le thé légumes biologiques à l'intérieur fondu, le troisième niveau est la partie de thé culturel, thé chaque plat a son importance culturelle, elle a un sens profond et le goût esthétique à l'intérieur.
YEAH
SHANGHAI
Par exemple salle des fêtes de thé Qiuping un plateau plat froid classique « Liulangwenying », qui ont tous le thé: Oolong vent arrière, thé boeuf, tofu Kwun Yam, thé à feuilles persistantes, BI Luo arachides, Ding amère amère, mandarine séchée peau thé crevettes thé oeufs de caille halogène. Une route des plats classiques, fait aucun effort pour vendre un certain nombre d'années à jour.
Li Bai de « cascades trois mille pieds » dans les mains de Liu Qiuping vraiment « populaire. » Elle a d'abord avec l'odeur du thé blanc moindre remove à base de plantes de la surface marquée du poisson, du poisson et du poisson, accroché à la pastèque creusée dans la « falaise », « chute d'eau » main impressionnante.
Ensuite, le thé de thé vert, le poisson éclaboussé autour du visage, devenir une piscine « Bitan. » Par conséquent, ces ingrédients plat sous la forme d'un poème en ligne avec le paysage, mais aussi plein d'impact visuel, a attiré une magnifique structure de poésie. Et « porte Wu Wanli navire d'amarrage » « Temple Suzhou Hanshan en dehors de la ville » « âges de la fenêtre de Xiling neige » et ainsi de suite, peuvent tous être dégustés et des vers poétiques.
GOÛT
thé Il y a des sentiments de
Liu Qiuping a demandé une fois: Quel est le thé, les techniques de thé, cérémonie du thé. Liu Qiuping a dit: « Plus le thé se réfère à l'action sur le programme, il était le thé était le thé, sera la fin, la technique du thé est de nous permettre de vivre de la vie, la vie est parfois très difficile, voire un thé de bonnes compétences, vie Tim Zijia afin de goût, pour améliorer le bien-être, et la feuille nous donne aussi un sentiment d'appartenance, comme pour ce qui est de la cérémonie du thé, un simple termes simples, il y a du thé deux actions, ramasser, mettre bas.
Je peux prendre, Haltérophilie, se permettre de se mettre en forme, le poids-roulement. Ramassez vers le bas, le ciel, la nature. Ce afflue thé. "
YEAH
SHANGHAI
Dans Liu Qiuping semble, les praticiens de l'industrie du thé dans les connaissances sur le thé pour d'autres, en particulier à s'abstenir d'utiliser la terminologie professionnelle et de connaissances afin d'aider les simples primaire dans le thé compréhension, de promouvoir le thé. Thé, les gens ont besoin des sentiments, a besoin de l'esprit artisanal, la nécessité d'investir plus d'amour et de patience.
« Thé long dans les montagnes, est mort dans le pot, enfoui dans le pot, vivent dans la coupe. » Liu Qiuping a dit: « Maintenant, cette société est très impétueux, l'âme humaine est une bouffée de thé vous rend ascétique, donc dépoussiérer être, laissez votre âme habiter, ce qui est la relation entre le thé et l'âme ».
YEAH
SHANGHAI
Aujourd'hui, Liu Qiuping qui est également vice-président de Shanghai Institute of thé, Shanghai Association de l'industrie vice-président, et bien d'autres fonctions, elle n'a ménagé aucun effort pour transmettre, promouvoir la culture du thé chinois traditionnel. "
Ceci est mon entreprise 20 ans pour faire deux choses: manger, boire, ma vie va faire quatre choses: manger, boire, se réjouisse. Manger, bien sûr, partie de thé, la boisson se réfère à thé, le jeu est le jeu à travers le thé, la musique est de laisser tous ceux qui approchaient du thé sont heureux. « Liu a dit Qiuping.
GOÛT
thé Il est une âme
Thé comme le plus important marché national des consommateurs, le marché de Shanghai a été le thé les grandes marques du pays champ de bataille. Auparavant, Zhejiang Anji thé blanc, Longjing Bouddha, thé Kai-top et d'autres marques bien connues ont débarqué. Juillet dernier, Liu Qiuping a ouvert une fenêtre à Shanghai marché du thé Wuyi.
Liu Qiuping affirme que non seulement une relation de concurrence mutuelle entre les entreprises dans une région de thé, lorsque les prix du thé unissent, aide les uns des autres, pour faire du thé dans cette région d'aller plus loin plus large. « Le thé est une sorte de fondation, l'environnement est la clé, est de faire en sorte que le processus de thé.
YEAH SHANGHAI
Nos aînés sont persistants, la vie n'a jamais fait des gains et des pertes de thé. Thé nourrissant le cur, le thé de coeur. « Liu Qiuping a déclaré: » Puer Suiyueliuhen vraiment, vraiment Trina, feuilles vraiment jaune ocre jaune soupe nuances Guanyin, gorgée vraiment douce un thé vert, thé blanc léger goût vraiment, vraiment doux thé noir Hongyan. "
« Pour beaucoup de gens, le thé jaune est une petite minorité de thé, mais pour moi, 20 ans ont été préoccupés par la production de thé jaune. Le thé fait avec modération se répéter. Après un peu plus, l'expérience moins qui sait tasse de thé, stud sont durs, thé jaune plus difficile ".
Liu Qiuping dit: «J'avais un ami Plaisanterie, si vous avez fait un « trois jaunes » produit - feuilles soupe de riz thé sec jaune et jaune, jaune tasse de thé, je vous aider inconditionnellement faire la publicité nationale 20 ans plus tard, seulement complété deux, le riz jaune thé sec n'a pas eu lieu ».
Liu Qiuping a également dirigé le fondateur des caractéristiques distinctives de l'hôpital d'étude de thé national, de laisser le public comme la cérémonie du thé ici pour recevoir la connaissance formelle, professionnelle de l'influence de la culture du thé, complète « en reconnaissance de l'immense intérêt dans le thé, ainsi que le thé, le thé Yu « aux fins de formation.
Thé dans l'étude de l'hôpital de campagne, affiche des centaines de thé chinois, qui ont pluriséculaire thé à la crème dynastie Qing, Yunnan Pu'er 1960, le thé de brique Phoenix mètres avec le logo et des dizaines de thé rare domestique épuisé, donc ouvre les yeux.
délicieux
crevettes Oolong
01
La crevette est le peuple de Shanghai préfèrent le plat, mais beaucoup de gens ont fait l'odeur de crevettes si souvent trempé dans du vinaigre et de la nourriture, et beaucoup de crevettes en raison du développement précoce grâce à l'expansion de la grande chair, les dents de coquilles, il n'y a pas de sentiment.
Craignant de poisson trempé dans du vinaigre, les crevettes douces sont également partis. thé oolong partie crevettes Qiuping en stricte conformité avec leur propre décorticage de crevettes d'herbe. Ensuite, enlever la boue à travers, l'ouverture épaisseur du film étaient. La farine, le blanc d'uf, puis aux débris pétrir, rincer à l'eau, la farine blanche d'uf séché un peu de sel et mélanger soigneusement réfrigérateur statique pendant trois heures sans sommeil.
L'huile inclus deg.] C jusqu'à 60, lorsque l'élévation de la température de l'huile avec crevettes foncée couleur rose du poisson. Pour la soupe de thé préparé bouillie, les crevettes a été versé sur le poisson de l'eau. Ensuite, mettre un peu d'huile et le thé oolong versé dans la copie de tour de crevettes, wok s'épaissir propre.
Thé enlever l'odeur de crevettes, de sorte que les crevettes compacte obtenir fraîche, croquante, tendre, lisse et élastique. En éliminant le besoin de manger une fois plongé dans le vinaigre, les os de crevettes doux fait déborder lentement ne peut pas être fait aux États-Unis.
YEAH
SHANGHAI
chef
Liu Qiuping
(Fondateur du parti de thé Qiuping)
cérémonie du thé chinois directeur exécutif du comité professionnel, vice-président de l'Association de Shanghai industrie du thé, Shanghai Society thé, vice-président, directeur de la maison de thé Comité professionnel de Shanghai. En 1993, la première partie de thé de la Chine a fondé le musée en 1994 a créé le premier jeu de thé classique « West Lake » par l'appréciation des gens de tous les milieux à la maison et à l'étranger.
En 1995, la colonne « mots de la culture du thé chinois » de CCTV, est répertorié comme « La Chine doit », suivi d'un certain nombre de médias ont hautement apprécié la grande culture alimentaire chinoise, avec des parties de thé chinois, donnant « peut manger la culture » " neuvième cuisine chinoise « réputation, en 2012 a été nommé » caractéristiques dix de thé ".
En 2000, la coproduction « cérémonie du thé chinois » Télévision Education de Shanghai en tant que planificateur. Avec l'équipage voyagé dans 17 provinces. NHK du Japon, TV Asahi, en Asie Hong Kong et la Chine Television Central Television et entretien d'autres ont rapporté. Et fait des contributions dues à la promotion de la culture du thé de la Chine.
Maison Qiuping thé
- Adresse: Hongkou District, East Daming route 687, au deuxième étage
- téléphone:
- 62125758
studio nuit Shanghai
Auteur | Fang Xiang
Modifier | Wen Jia
