26/03/201914:40 | Zhejiang client de nouvelles | Reporter Zhang Danping
Jiaojiang jardin près du marché de légumes
On peut dire qu'une variété de snacks gastronomiques « camp de concentration »
Souvent attiré foule pour manger le confinement des marchandises
Les marchés d'exportation dans la porte ouest à l'embouchure de l'allée de 10 mètres
Il y a une humble boutique qui prêchent les riches côtes de porc de viande frites
Il a vendu trois décennies
Seule une douzaine de mètres carrés du magasin avant que le client a un flux sans fin
Dans la petite célébrité locale
Ceci est rempli de casse-croûte de viande de porc frite, propagation goût riche ce qui est différent? À cette fin, Xiao Bian a également attiré acheter des dizaines de blocs avant de savourer quelque chose.
Leur viande frite maison est très épaisse, morsure, craquant à l'extérieur croustillant et quitter, à l'intérieur de la chair moelleuse, est venu en mangeant, la sauce montrera lentement, suintant un peu épicé, viande parfumée et toute la bouche épicée pleine, mémorable. L'essence de l'ensemble de la viande, ce qui est probablement unique dans leurs collations à la maison.
Afin de développer une telle saveur unique, le patron de la veille a commencé à préparer la nourriture. Le temps d'acheter deux ou trois livres de porc, lavage après décapé 3-4 heures, puis mélanger la poudre dans le réfrigérateur, la montagne froide. Le patron a dit que le but de le faire est de drainer davantage la viande du sang, et que la précipitation de montagne farine fermentée, frit à sera plus savoureux. Alors, quand vous voulez viande frite, ils seront de porc frais après la casserole, faire bouillir verser en brun doré profond frit sera en mesure de la casserole.
côté frit à côté de vente afin de maintenir le goût
Au début des années 1990, a commencé à passer les riches a commencé à vendre la viande de porc frit, et avait pas encore magasins, pousser riche en masse commencent tous les jours à des chariots de traction dans le jardin potager porte étal de marché, déclencher un dîner de côtes de viande frites avec style de vie. En 2005, il a acheté ce magasin, entreprise plus prospère, mais aussi faire dix ans.
Le patron a un enfant et une fille, a grandi avec ses parents carrière, l'expérience tôt pour faire la nourriture dure et amusant. Aujourd'hui, le fils trentenaire et sa fille sont venus aussi pour aider son père. souvent le fils du patron est sorti d'acquérir des compétences de production alimentaire professionnels pour améliorer la qualité des côtes frites magasin de viande. Ces dernières années, le patron-frère, mais aussi d'ajouter un nouveau magasin - anneaux frits.
anneaux frits, les regards de la peau épaisse, mais en réalité est très mince, un croustillant, enveloppé dans un remplissages riche, en plus de la farine classique et de la viande, mais les châtaignes d'eau aussi ajoutés et ainsi de suite, mordre les croquants, trempé dans du vinaigre, super délicieux.
Maintenant, les résidents vivant à proximité du jardin est essentiellement le savons tous bien connus des côtes de porc frites profondes riches en viande. « Certaines personnes vont vivre dans la zone, et reviennent souvent à acheter. » Le patron dit fils Xiao Bian joyeusement.
On dit qu'il y avait un transfert de clients et riches ont travaillé ensemble vingt ans, l'hôtel original ouvert dans Jia Zhi Street, maintenant la démolition Jia Zhi Street, et a déménagé son magasin, ou à fréquenter tous les jours, à chaque fois que deux ou trois cents dollars pour acheter .
Dans le jardin, où l'ancienneté de combat, transfert riche avec 30 ans de gloire et les compétences uniques, de sorte que ses côtes de viande frites transmises de génération en génération, durable.
[Guide] explorer les magasins
Nom: Chuan Fu côtes de porc de viande frite
Adresse: Garden Village, Bâtiment 62
