Peau soupe chaude et aigre fait partie du Fujian, le goût aigre-doux. Cette peau est pas une peau de soupe de route ordinaire, la peau sèche est après l'habituel, puis fait par grande friture. Chaud et soupe aigre avec le piment épicé est pas, mais avec du poivre blanc, Fuzhou parce que les gens ne mangent pas de nourriture épicée, donc utiliser le poivre blanc au lieu de piment. Dans le Fujian, la soupe chaude et aigre ou une certaine position, il est tel dicton à Fuzhou, bon métier de cuisinier, où trouver chaud et aigre, ce qui signifie que bien ce métier de chef, brûler la soupe chaude et aigre est pas authentique savoir . Donc, pour brûler chaud et soupe aigre est bon que cette route ou d'un certain niveau. Xiao Bian vous a donné de cette peau de route des pratiques de soupe chaude et aigre.
Peau soupe chaude et aigre ingrédients introduits
peau de porc frite 100 g, une tomate, un oeuf, 100 g de céleri, le gingembre 10g, amidon de maïs, sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 g de poivre blanc, du sucre 1 cuillère à soupe, la quantité de poulet,
La pratique de l'étape de la peau de porc soupe chaude et aigre
1, rinçage de la peau de porc frite avec de l'eau chaude jusqu'à ce que doux, coupé en petits morceaux avec des ciseaux, porte-drain.
2, changer le couteau en petits morceaux Laver les tomates, le céleri lavé, ne prenez pas quelques-unes des hors feuilles restantes, coupé en sections, le gingembre Épluchez et lavez la fin.
3, amidon de maïs dans un petit bol, dans la quantité d'eau, transférée dans l'eau, l'amidon, l'uf dans le bol, l'oeuf dans un stand.
4, la quantité d'huile dans le wok, ajouter les tomates et le gingembre, faire sauter un petit jus de feu, puis versez le Sauté de peau de porc 1 minute.
5, jusqu'à ce que la peau est complètement absorbé après tomate jus, on verse dans un bol d'eau, faire bouillir le feu.
6, la quantité d'eau salée dans l'air libre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 g de poivre blanc, 1 à soupe de sucre et la quantité de poulet et bien mélanger, puis lentement dans l'uf, l'uf dégrossi en rupture rapide avec des baguettes.
7, puis versé lentement dans de l'eau, de l'amidon, de la même manière, tandis que d'un seul côté agitation rapide uniforme avec des baguettes, l'eau, l'amidon empêchent le blocage.
8, soulevé leur soupe préférée d'épaisseur, puis ajoutez le céleri, vous pouvez effectuer un panoramique.
9, savoureux et appétissant plat de soupe chaude et aigre, particulièrement adapté pour cette saison, vous ne dépêchez-vous?
10, boire un bol du corps chaud.
11, figure terminé trois
Conseils
1, de la peau de porc à l'avance avec de l'eau chaude jusqu'à ce doux, puis coupé en ciseaux segments.
2. Incorporer la tomate jus à un petit feu, faites-le de plus savoureux soupe chaude et aigre.
3, comme le poivre blanc peut mettre un peu plus, ajouter le montant de leur favori sur la ligne.
4, après l'uf et de l'amidon a été versé dans l'eau, on a agité des baguettes d'utilisation occasionnels rapidement, afin de ne pas agglomérat.
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