30 octobre en l'honneur des brillantes réalisations de nourriture Guangdong et de l'industrie des boissons au cours de quatre décennies fait, les expériences réussies, la reconnaissance de l'industrie de pointe, l'industrie des services alimentaires dans Association la province du Guangdong, Association du Guangdong Cuisine, Association provinciale de développement du Guangdong et d'autres industries dans le Guangdong provinciale Association parrainée conjointement les « quatre décennies de réforme et d'ouverture, Guangdong industrie alimentaire » série d'activités du Forum a eu lieu à l'hôtel Oriental, comme les médias principaux nouveaux repas rouges rapport complet.
Les activités comprennent l'industrie des services alimentaires par l'Association du Guangdong, repas rouge, l'examen des affaires ont organisé conjointement le « Quatrième chinois restauration industrie modèle d'affaires Sommet du Forum », « la réforme et l'ouverture pour commémorer quarante ans de Guangdong alimentaire conférence de l'industrie », « Guangdong, Hong Kong Bay Area industrie alimentaire alimentaire Alliance Conférence « » l'industrie des services alimentaires dans la province du Guangdong Association du dixième anniversaire célébration et la fête du Guangdong 2018 ".
Parmi eux, quatre décennies de réforme et d'ouverture dans le Guangdong industrie alimentaire réunion commémorative, un total de 42 chefs obtiennent « quatre décennies de réforme et d'ouverture, Guangdong industrie alimentaire réunion de commémoration exceptionnelle chef, » le titre honorifique.
Huangzhen Cheng
Message: Tianyuan restaurant Chef exécutif Shantou, Chaozhou, Guangdong Association Cuisine directeur du comité spécial.
Huangzhen Cheng respecter « l'avance avec le temps, en temps opportun et le changement, » l'idée de la nourriture, dans les éléments occidentaux à Chaozhou, a attiré l'attention des plus jeunes. En même temps, il a lancé la « soupe de trésors secrets », « les salariés de homard halogène », « boîte de crabe frit », « Poulet croustillant » et autres plats de saveur caractéristique, et a gagné une bonne réputation et sur chaque festival alimentaire continue à Aspen, 2016 a également remporté le plat humeur Prix créatif.
Zhang Zhiqiang
Message: Lingnan Oriental Hôtel Group Executive Chef, principal évaluateur national cuisine professionnelle qualifiante.
Zhang Zhiqiang que « bonne » est le chemin le plus directe pour chaque plat, et les normes les plus strictes, et la reconnaissance des plats invités, ce sont les conditions d'essai sur la vaisselle. Dans sa philosophie culinaire, le bâton traditionnel cantonais, cantonais a souligné que « de temps en temps ne mangent pas, » a toujours insisté sur la cuisine et approfondissent cantonaise traditionnelle.
Tan Guohui
Message: Conrad Chef exécutif Guangzhou, Guangdong, Chine Chinese Cuisine Association, directeur du Comité des chefs de zone de travail, Vice-Président du Comité d'experts de l'Association mondiale des chefs chinois, hôtels cinq étoiles à Guangzhou Association chef de la direction vice-président.
Pour la cuisson des plats et placés, Tan Guohui sens très particulier de l'art, la couleur, l'odeur, le goût, la forme, il poursuit le plus de points au moment de la cuisson. À son avis, le chef en faisant la vaisselle, vous devez laisser une photo de l'emplacement du client, « est maintenant pas l'ère de la nourriture et des vêtements, les gens ont commencé à poursuivre des plats effets visuels, et même de prendre des photos de plats pour poursuivre un art, donc nous en plus de bien cuire, nous devons faire attention Wobble ".
Fan Zhiyuan
Message: Foire de Canton Westin chef exécutif dans la cuisine.
Fan Zhiyuan peu l'accent sur leurs plats de signature, au contraire, il est plus souligné que chaque saison tout au long de l'année pour faire des plats, des plats clairs toute l'année utilisent, c'est le concept culinaire.
Selon lui, le cantonais est plus exquis « ne mangent pas de temps en temps, » il y a des milliers de sortes d'ingrédients de cuisine, chaque saison a ses ingrédients riches. Pendant ce temps, faites cuire le chemin est en constante évolution, les différentes saisons doivent être pris en considération, les termes solaires, même les préférences alimentaires des différents groupes culturels. Par conséquent, le noyau de cuisson qui a capturé l'esprit des ingrédients, dans des circonstances différentes, être en mesure d'apprendre et à utiliser.
Huang Jinghui
Message: Guangzhou Restaurant, président et directeur de produit pays de Guangzhou Mandarin Oriental Hôtel « rivière - la principale raison restaurant Maître Hui » chef exécutif.
Aux yeux de Huang Jinghui, le chef est un travail très dur, facile à apprendre et difficile à maîtriser, son devoir est de fournir aux clients la nutrition, la santé et la sécurité alimentaire. Je voulais être un chef, avant tout regard sur le monde, ils sont chefs quoi faire, apprendre de l'expérience de leur succès pour vous motiver, vous pouvez éviter les détours. Mais en fin de compte par vos propres efforts, et bien produit pour dire bonjour au monde et laisser les gens savent que vous êtes là.
Xu Jinhui
Message: Chine Hôtel Chef exécutif chinois.
les tendances alimentaires d'aujourd'hui, Xu Jinhui aiment utiliser « root » et « branches » pour décrire: changement des ingrédients, et le changement est un moyen d'ingrédients et les techniques de cuisson. La demande des consommateurs est comme une « racine », alors que la cuisson des plats sont les « branches », « racine » en constante évolution, « branches » devront faire un changement.
Lu Quan miroir
Message: Emerging Food Co., Ltd Guangzhou Jiayu produit directeur.
Lu Quan yeux dans le miroir, ce qui rend une bonne nourriture, mais pas facile d'être en mesure de respecter et de maintenir la pensée. « Chef d'avoir un accomplissement de carrière, il est de manger toutes les choses peuvent être étudiées sans cesse, penser comment peuvent-ils faire mieux, cela est un très bon cuisinier. »
HW Lam
Message: Comité d'organisation mondiale Wong juges experts de la cuisine cantonaise.
« Je suis l'héritage de la culture cantonaise est très confiant, élégant approche cantonaise maintenir les ingrédients d'origine, dont l'un est l'essence de la cuisine cantonaise, et sur cette base, l'innovation, et enfin concentrer sur le plateau oscillant et des ustensiles, je pense moment, beaucoup de cuisiniers dans ce domaine font très bien ».
Qin Weixiong
Message: Huangpu Huayuan Chef exécutif, directeur général adjoint.
Qinwei Xiong estime que l'essence de la cuisine cantonaise est « bien », sur la base d'ingrédients préférés, les méthodes de cuisson et toujours suivre le principe de mettre en évidence la véritable saveur de la plupart des aliments.
Tony Chen
Message: Comité cuisine Guangdong vice-président exécutif et secrétaire général.
« La chose la plus importante est un plat a une âme, un cur de chef dans les résultats. » Pour formés d'excellentes compétences de base, apprendre à saisir l'occasion, comme Tony Chen, plats de recherche, dégustation de la nourriture vont souvent à apprendre, à trouver des plats innovants inspirés par assidument, esprit très artisan.
Liang Jianyu
Message: White Swan Hôtel Executive Chef.
Produit cohérence soutenue, est l'équipe de chefs de blanc Liangjian Yu ont été demandé. En outre, il a également accordé une grande attention à l'innovation produit.
Selon lui, la demande du marché est en constante évolution. Au fil des ans, les goûts et les besoins, nous avons énormément changé, de sorte que le chef en fonction de l'évolution du marché, actifs et innovants afin de répondre à la demande des consommateurs.
Wu Yu Qing
Message: Guangdong Tin Yuet Restaurant Group gestion produit directeur.
En dehors du travail, Yu-Qing souvent voyager à l'étranger et pour trouver l'inspiration, tout lieu roulera au restaurant pour essayer de trouver la bonne nourriture. Dans son point de vue, la dégustation des aliments, apprendre, apprendre, apprendre et être, il a toujours été la main dans la main avec les étudiants.
Cao Si pleine
Message: Bingsheng Group Executive Chef.
Cao Si le cur, pas seulement un simple chef professionnel, est un transfert de la culture alimentaire locale, la cuisine pour les chefs, les convives non seulement avec le processus d'échange, ainsi que ses prestations scéniques.
Dong Yuzhen
Message: Futian Shangri-La Shenzhen chef cuisinier chinois.
Après vingt ans de broyage, la cuisine exquise d'aujourd'hui Dong Yuzhen, arts martiaux, de devenir le principal groupe d'hôtel d'accueil pour recevoir les dignitaires en visite, souvent au nom des gouvernements locaux à participer à des plats d'activités de change, comme si une nouvelle génération de représentant Huaiyang caractère.
Plus louable est qu'il a un esprit large et l'économie mondiale. Afin de promouvoir l'amélioration du niveau global du chef environnant, il a lancé un club d'échange d'étude, de promouvoir le développement de l'industrie, célèbre cuisine chinoise.
Guoyuan Feng
Message: Le chef exécutif chinois Ritz-Carlton.
Pour Guoyuan Feng, les seuls ingrédients et les techniques de cuisson pour comprendre les caractéristiques, il ne suffit pas, « un bon cuisinier, mais aussi savoir comment » son essence, jusqu'à la lie, « la plus belle partie de la nourriture présentée aux invités. »
Wang Yinghua
Message: Guangzhou Chime-Long Panda Hôtel Executive Sous Chef.
« Pourquoi les chefs aiment aller chercher des matières premières? Novelty des fins divergentes, mais parce que vous avez d'autres ne le font pas, vous êtes unique, vous venez de renforcer la compétitivité du marché, l'espace de vie est encore plus grand. »
guangming
Message: Point Tudor Chef exécutif.
roi de la cuisine du Guangdong, a remporté l'or au comptant top dix, l'or au comptant nom cantonais, tels que la pâte frit bâtons, porc grillé, tarte au saumon Innovation Award.
Huang reconnu stable
Message: Groupe Overseas Development, les États-Unis et le chef de dessert.
Trois décennies de travail dans le restaurant, a travaillé dans plusieurs restaurants, hôtels, groupe de restauration en charge de dessert, chef de dessert, 2004 ed « enseignant étaient points: milieu de la série », 2005 ed série de Guangdong (cuit, frit, cuits à la vapeur, bouilli, frit), travaille dans le pays, la librairie Xinhua.
Huang Wei Han
Message: Satsuki chef exécutif de Guangzhou, chef Guangzhou Cai Lan Restaurant Management Co..
La Chine a remporté le Prix de gestion politique de la cuisine concours de chef exécutif syndical Outstanding Chef de 2014 spécial Or 2015 Hôtel International Culinary Institute Le Cordon Bleu chef, le 25e Festival chef chinois cuisine médaille créative d'argent de la compétition, la première médaille d'or concours national spécial de la cuisine moléculaire dix et une cuisine innovante, la première médaille d'or nationale à la compétition culinaire internationale, paru dans le « professeur maître de cuisine chinoise centaine d'uvres en vedette » VIII.
Huan
Message: JW Marriott Hôtel Qianhai Chef exécutif chinois octobre
De la cuisine depuis 25 ans, M. Zeng monde Gensui Mikuriya Yang Koon, Gourmet World M. Martin Yan, Hong Kong M. Dai long Iron Chef, chef cuisinier chinois M. Jimmy Wong et d'autres études avec un professeur. Il est bien versé cantonais, cuisine chinoise créative et des plats asiatiques classiques, des plats riches dans l'expérience de la production, la connaissance profonde, la saveur chinoise avec le mélange parfait de la cuisine mondiale.
Lei Weiwen
Message: Guangdong Island Pearl Hôtel Executive Chef.
Leiwei Wen a organisé plusieurs festivals alimentaires, les juges du concours de cuisine, l'Association mondiale a invité les consultants experts chefs chinois, a accueilli de nombreux chefs d'Etat.
Ze changement
Message: Directeur général adjoint Star Park Restaurant.
« Pourquoi est-il appelé à l'intérieur viable plat, en raison de l'absorption mutuelle, comme une famille, long ou court, apprendre les uns des autres, joyeux famille, lentement à combiner. »
ensemble Nguyen large
Message: printemps Guangzhou produit directeur de maison.
Nguyen large ensemble pour obtenir un grand nombre de prix, mais il n'a pas l'orgueil, mais a maintenu un cur d'apprentissage vif et l'innovation. Afin d'enrichir en permanence leurs compétences de cuisine, il souvent sortir et d'élargir leurs horizons.
Zhou Shunhua
Message: Guangzhou nuage Myers hôtel de chef exécutif.
chef cuisinier chinois, les juges au niveau de l'Etat, Guangdong, Hong Kong Top chefs Dix.
vous Dingwei
Message: Association des chefs, vice-président de Huizhou
cyprès maison argent
Message: China National Offshore Oil de Zhanjiang Catering Chef exécutif
Même haute Syrie
Message: Hai, directeur général de la pêche en rivière
Ye Fei
Message: Directeur Association cantonais développement de l'industrie Chaozhou, province du Guangdong, innovant centre de R & D.
Une liste complète est la suivante:
Tan Guohui, Huangzhen Cheng, Huang Jinghui, Zhang Zhiqiang, Fan Zhiyuan, Xu Jinhui, miroir Lu Springs, HW Lam, Qin Weixiong, Tony Chen, Liangjian Yu, Yu-Qing Cao Si l'ensemble, Dong Yuzhen, Guoyuan Feng, Wang Yinghua, Huang Wei Han, Huang considéré comme stable, Guang-Ming Huang, Gao Bing Huan, Lei Weiwen, changement Ze, Nguyen large ensemble , Zhou Shunhua, Yeding Wei, la maison de cyprès d'argent, même de haute Syrie, Ye Fei;
Suxian Bin, Wuhai Wei, Peng Zeming, Huang Zhijun, Huangde Yong, Xu et nouvelle, Wang Gui-rong, Huang Yan Zhong, Yang Chuxiong Sun Geng, groupe Huang, Weng Shaowu, Cai Zhijun, où la force pleine.
En plus de prix "Outstanding Chef", l'Assemblée générale a également félicité le modèle d'attribution de la responsabilité sociale des entreprises, le Prix d'excellence à l'entreprise, Business Award exceptionnelle, Prix de la marque exceptionnelle, les sociétés Prix d'excellence, prix d'excellence communautaire, le personnel unité de formation du Prix d'excellence, la formation du personnel Prix unitaire exceptionnelle , l'offre supérieure (services) fournisseurs, prestataires exceptionnels fournisseurs (service), les médias Prix d'excellence, les médias exceptionnels Prix, service méritoire, une contribution exceptionnelle aux personnages, en particulier la contribution des personnages, fins gourmets les plus influents, les entrepreneurs remarquables, des gestionnaires et d'autres prix prestigieux.
Après la réunion commémorative, immédiatement suivi par « l'industrie des services alimentaires dans la province du Guangdong Association du dixième anniversaire célébration et la 2018 Fête du Guangdong » et d'autres séries d'activités, peigner les brillantes réalisations de nourriture Guangdong et de l'industrie des boissons au cours de quatre décennies fait, résume l'expérience de la réussite et les industries de pointe ont été salués.
À ce stade, la série « quatre décennies de réforme et d'ouverture du Guangdong industrie alimentaire » a officiellement pris fin.
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