Un nouveau cycle de guerre nord-sud a commencé, mais seulement l'origine d'un bol de soupe de haricots rouges.
Sud soupe de haricots mungo est vert ah!
compatriotes du Sud: « la soupe de haricots rouges sérieux ?? »
compatriotes du Nord, a déclaré: « Y at-il un problème? »
Tout comme les sudistes et les habitants du Nord, il combat, quelqu'un enfin se lever et de révéler le secret.
Après une vérification, en effet, les différences de couleur mungo soupe de haricots entre le Nord et le Sud, principalement en raison de la qualité différente et le bois différent causé.
Principe devient la soupe de haricots rouges, haricots verts parce que la peau est riche en polyphénols, les flavonoïdes principalement.
Après polyphénols de l'écorce mungo cuits vont se dissoudre dans la soupe de haricot, et la couleur se produisent progressivement à l'action d'oxydation de l'oxygène.
Cela explique aussi pourquoi pot de soupe de haricots verts fraîchement moulu c'est vert, mais si elles sont stockées trop longtemps, la soupe de haricots seront progressivement de couleur plus foncée, vert au brun, puis progressivement viré au brun.
En général, dans la soupe de haricots mungo nord bouillie est rouge, le sud bouillie soupe de haricots mungo est vert, Deux différentes qualité de l'eau est la principale cause de la couleur de la soupe .
Certains experts ont des expériences fait, chacun avec l'eau du robinet, eau minérale, eau purifiée, déminéralisée bouillie soupe de haricots mungo, le résultat est l'eau déionisée la couleur plus verte, et le changement à long terme .
Des échantillons d'eau de changement de couleur le plus rapide, lors de l'exposition à l'air presque chaque minute visiblement plus sombre.
Si l'eau dans une des valeurs de pH différentes et ensuite utilisé pour cuire la soupe de haricots verts, pH observée peut grandement affecter l'effet de couleur.
l'eau bouillie légère décoloration acide, et la décoloration bouillir l'eau légèrement alcaline très rapidement.
et Du Nord est l'eau alcaline, l'eau acide est sud . Voilà pourquoi la version nord des raisons de soupe de haricots rouges multi-est.
Faire cuisine soupe de haricots va également jouer une certaine influence, en utilisant une casserole d'ustensiles de cuisine fermée non-fer comme mungo soupe de haricots bouillis en raison du faible degré d'oxydation, peut maintenir le statut vert depuis longtemps.
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Vous boire de la soupe de haricots rouges est encore vert?
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