Comme nous le savons tous, cette année Mars 20 Mise en uvre des « règles de sécurité alimentaire Shanghai » très puissant, dont la création a rejoint le contenu d'un petit fournisseur de services de restauration des nanotubes de dépôt provisoire a été une grande préoccupation dans les médias de Shanghai.
En effet, dès l'année dernière, un certain nombre de ville pilote a été mis en uvre. Toutefois, en raison de la complexité des facteurs qui influent sur les droits de propriété, l'évaluation de l'impact sur l'environnement, évaluation, etc. résidents, je veux demander un Disquaires temporaire sont nombreux, répondent vraiment aux exigences sont peu nombreuses.
Et dans un centre commercial Changxing, grâce aux efforts conjoints des autorités de régulation et le magasin, l'émergence d'un petit fournisseur de services de restauration qui a obtenu avec succès un certain nombre de grand dépôt temporaire à grande échelle, a contribué une précieuse expérience dans la promotion de dépôt provisoire petite restauration.
À l'heure actuelle, Shanghai 16 districts ont été temporairement transformé le dépôt pilotes de petits restaurants, les méthodes opérationnelles spécifiques liées au fournisseur de la nourriture et des boissons devrait présenter un dossier temporaire de mise en uvre au cours du premier semestre de cette année.
Chen Qiaozhen New Road, Chong Chen Jing de l'âge de 15 ans faire le gâteau Chongming, a plus de vingt ans d'expérience en affaires. Elle a ouvert la « Jing première boutique Gaotuan » des années 1990 ouvert, la boutique a été une entreprise légitime, les voisins se sont tournés populaire favori. Cependant, l'année dernière, Chen Jing valide pendant cinq ans licence magasins de restauration Gaotuan expire, elle est allée à quelques jours de retard et a dit de ne pas permettre à un. L'original, avec 2015 de nouvelles « sécurité alimentaire loi » exigences en matière de permis de petit service de restauration est en hausse de 50 mètres carrés sous les unités du secteur alimentaire aussi parce qu'il n'y a pas assez d'espace pour accueillir les installations et les équipements standards, ne peuvent plus être certifiés. Heureusement, les petits restaurants de dépôt at-elle repris les qualifications des affaires légitimes.
En Chongming, en fait, 70% -80% du restaurant sans papier est situé dans l'île de Changxing. En effet, le chantier naval Jiangnan sur l'île de Changxing, Chantier naval Hudong et d'autres entreprises centrales à Changxing d'importer un grand nombre de migrants, ces travailleurs et leurs familles un grand besoins de restauration, de nombreux restauration sans papier a donc développé.
la maison Changxing est situé près du vert d'un pâté de maisons de l'apparence semble être une rue commerciale très propre et spacieuse, une distance d'environ cinq ou six mètres, la taille des restaurants alignés le long de la rue, Mutton, salle de crevettes, chinois et autres colorants alimentaires rassemblement. Bien que cette région a produit des preuves de bâtiments commerciaux, mais à cause des premiers développeurs de la négligence du projet nanotube des eaux usées, où tous les commerces sont incapables d'EIE, ne sera pas obtenir une licence d'exploitation et d'un permis de service alimentaire, devenant ainsi le « rue sans licence. »
L'année dernière, en tant que petite restauration fournisseur de services pilote temporaire de gestion des dossiers, l'autorité Chong marché résidentiel Changxing la surveillance du marché et de la gestion a commencé à restaurants Un bloc de réforme à grande échelle, après quoi 35 atteint la gestion standardisée des magasins d'alimentation et de boissons plomb petites informations de restauration obtenu carte publicitaire d'enregistrement temporaire, obtenir une qualification d'entreprise juridique de deux ans.
En parlant de petit fournisseur de services de restauration temporaire enregistrement, il dirige une « Liu gras Diner » Un Liuzhi Hu sentiments forts dans les quartiers. En Avril l'année dernière, quand il est venu ici pour acheter des pratiques de sécurité alimentaire ne comprennent pas tout à fait, aussi longtemps que l'hôtel n'est pas l'environnement sale et en désordre, la nourriture délicieuse est pas sur la liste? Bientôt, cependant, la surveillance du marché et de la gestion des agents d'application de la loi sur la porte. Ils ont mentionné la correction pour faire Liuzhi Hu a ouvert les yeux: réfrigérateur trop salissant, crus et cuits ne se divise pas, non, mettre l'intérieur du réservoir de gaz, non, l'huile directement dans l'égout, pas ......
Bientôt, Liuzhi Hu a reçu une formation avis, amener le chef et les serveurs se ensemble pour accepter une formation à la sécurité alimentaire d'une semaine, et il y a un examen rigoureux. Liuzhi examen Hu deux fois, a gagné un personnel de service alimentaire de Shanghai en matière de certification de formation à la sécurité alimentaire. Il est responsable de l'obtention d'une certification de classe B, les deux autres participants à la formation ont reçu un certificat le chef A2 de classe et certificat d'exploitation clé de classe C.
Puis Liuzhi Hu Houchu drastique la rectification du restaurant. Il a ajouté un nouveau deux réfrigérateur table horizontale, devant tous les ingrédients bourrés avec une grande situation congélateur vertical changé: vertical grand réfrigérateur stockage dédié inférieure à moins 10 aliments surgelés, et deux réfrigérateur table horizontale température de stockage de viande fraîche froide respectivement de 0 à 5 degrés.] C, deux ingrédients principaux, qui peuvent également agir en tant que viande de table supérieure, la zone principale de légumes deux planche à découper. réservoir de gaz a été déplacé un certain risque sur une petite plate-forme extérieure, Liuzhi M. Hu a également produit spécialement pour l'esthétique boîte en métal pour placer un réservoir de gaz. Et sous cette petite plate-forme, veuillez les professionnels de construire un réservoir d'isolement des eaux usées, l'huile directement dans l'égout du passé va maintenant procéder à un procédé de précipitation dans la piscine d'isolement ...... coût global de rénovation est pas grande, moins 10000 $ pour rendre l'environnement un nouveau look Houchu, Liuzhi Hu pense qu'il valait la peine.
Après l'enregistrement temporaire, Autorité Chong marchés résidentiels Changxing Liuzhi Hu étant donné l'ensemble de « livre », de sorte qu'il est le modèle de référence entièrement certifiée de la gestion quotidienne de la restauration: l'inspection d'achat alimentaire registre de petites unités de restauration, non seulement pour l'enregistrement à domicile le nom de la cargaison, mais aussi enregistré l'achat quotidien du nom, l'achat de la quantité, la date de production, la durée de vie et le nom du fournisseur, matin chèque registre tenu de consigner la situation sanitaire quotidienne du personnel de Hong Kong, retiré des livres d'enregistrement, une fois que les employés souffrant de " cinq maladies « pour quitter, nous devons fidèlement enregistrés, la vaisselle, le nettoyage et l'enregistrement de gestion de désinfection livre, nécessaire pour enregistrer le nom de nettoyage, désinfection des ustensiles de cuisine, le temps de stérilisation, l'opérateur et d'autres informations tous les jours, parce qu'ils ont un dossier complet, Liuzhi M. Hu a également été imprimé boutique et agrafé copie d'un, la licence d'exploitation du fournisseur, une copie de la licence de distribution alimentaire existe également un certificat et journal de bord facture ......
Un bloc sur un autre, « Restaurant », des enseignes de magasins et des regards extérieurs assez impressionnant, mais aussi un restaurant sans licence. Le patron vient cette année, Song Xiao à la boutique de la plaque, on nous a dit les régulateurs: cuisine mis en place non-conformité au deuxième étage. Le grand espace au deuxième étage, au premier étage d'un petit espace, ce qui permet Xiao Song rendu difficile. Mais il encore communiquer activement avec les autorités de réglementation, d'abord au deuxième étage de la cuisine a été transformé tube de ventilation, la piscine et ainsi de suite. À l'heure actuelle, bien que la cuisine a été le programme de réinstallation, mais plus de travail, Xiao Song tente toujours de trouver des moyens de lutter pour une prise très tôt une petite salle à l'information publique carte d'immatriculation temporaire.
Changxing Zhang Tao, directeur de la surveillance du marché et la gestion des pêches a dit monarque réfléchi, pour obtenir un petit fournisseurs de services de restauration par dossier temporaire, il faut d'abord les droits de propriété clairs ou peuvent ne pas être inclus dans le cadre de la construction illégale, sur cette base, à la santé se rencontrent et la sécurité, sans déranger les autres exigences. À l'heure actuelle, la ville Bureau de la sécurité alimentaire, a mené la réforme multisectorielle mené conjointement un bloc de nanotubes d'eaux usées, servira objectifs principaux de cette année pour le début de les laisser passer des services de restauration à petite échelle fournis par dossier temporaire « positif ».
Selon « règles de sécurité alimentaire de Shanghai », il y a une demande pour les masses sans affecter la vie normale des résidents à proximité, un petit fournisseur de services de restauration alimentaire d'affaires conforme aux exigences de sécurité des aliments, ce qui lui permet d'appliquer aux bureaux du gouvernement du canton ou de quartier pour temporaire dépôt et d'autres mesures de secours, et à inclure dans le droit réglementaire. Secrétaire ville pour Food and Drug Administration Yanzu Jiang a dit que cela concordait avec le Conseil d'Etat sur la réforme « PUT robe tube » exigences, de prendre une méthode de combinaison de conseils. Sur la base des exigences strictes de la production alimentaire et à l'exploitation doivent obtenir une licence conformément à la loi, une surveillance stricte « blocage » base, et établir des mécanismes pour « divert » la.
L'attention du public « Prestataire de services de petite restauration Shanghai supervision de dépôt intermédiaires et des méthodes de gestion (Trial) » Actuellement, la société a été consulté, et de soumettre le gouvernement municipal au premier semestre de cette année devrait présenter la mise en uvre. Les mesures contenues dans un esprit positif et deux négatifs « liste », une liste de fichiers à la gestion de la mise en uvre. Pour les petits fournisseurs de services de restauration demander un dossier temporaire, demande spécifique « liste positive » de cinq variétés de l'entreprise, locaux commerciaux, l'équipement, les installations, les déchets alimentaires et l'élimination des huiles usées de la cuisine, l'évaluation de la formation et d'autres praticiens; « liste négative « interdit l'exploitation de trois types d'aliments, comme ne pas la vente de produits de la fumée, l'odeur, de gaz et d'autres riverains peuvent affecter la vie normale de la nourriture.
En outre, un petit dépôt provisoire de restauration sera également un mécanisme de sortie claire, selon le projet précédent, un petit fournisseur de services de restauration immatriculation temporaire est valable pour un an, le nombre de re-demander l'enregistrement temporaire généralement pas plus de 2 fois. Cela signifie que, sans permis, le comportement de dépôt temporaire dans cet état petit service de restauration, au plus seulement 3 dernières années. Yanzu Jiang a dit que la mise en place d'un enregistrement temporaire d'une durée limitée, les régulateurs espèrent fichier forcé pour une durée limitée « mise à niveau » et, en fin de compte, permis d'exploitation alimentaire.
Juin Réfléchi a appris que, en plus de Chongming District, les districts de Shanghai ont identifié leur propre pilote de fournisseur de services de petite restauration d'une rue ou d'un système de classement provisoire de la ville, la base est très enthousiaste, beaucoup de petites consultation des services alimentaires ceux du dépôt le cas.
