2020, le 8 Janvier, au début de la nouvelle année, salle à manger O2O tenue à Shenzhen, « regard à l'école Huawei Shenzhen » sommet de culture à manger, invité chanson Ge braisée Gambas, frit fast food maintenant et Yao Yi Tai poisson mariné, règne frais , un certain nombre de Shu et d'autres fondateur Huawei Huawei d'origine maritime de la nourriture et des boissons aux marques de partager des expériences.
noix de marque de la tête chinoise depuis 5 ans et 500 magasins Musée goût nuage de champion de la catégorie de Shenzhen partagé, le développement des entreprises.
Don Huawei et tout expert en stratégie et organisation expliquent le partage du pouvoir d'organisation Huawei repas flux Civic et la mer Rouge stratégiques leçons privées, les experts en marketing cross-renommée MAI.
200 personnes restauration pour discuter de la voie de la croissance en 2020, une situation nouvelle à manger. Les éléments suivants sont l'Assemblée générale, les marchandises sèches partagent.
01 puissance organisationnelle
Mer Rouge stratégique de Huawei
talents de première classe ne doivent pas être laissés, parce que vous ne pouvez pas garder. Vous pouvez combattre ensemble et briser sera certainement plus faible que le vôtre.
Trois puissance: ressources énergétiques non alcoolisées au nom du pouvoir, le pouvoir dur est l'entreprise la force interne de l'organisation, la puissance intelligente concerne le marketing, les marques, les services
Restauration principalement pour lutter contre la puissance intelligente
Une entreprise de trois attitudes d'affaires: 1, voir près de Mountain View (chose immédiate à faire, pas pour l'échelle) 2, une distance de pointe (tête de la catégorie développement) 3, hauteur voir les montagnes (observateur de la chaîne)
Huawei Mer Rouge stratégie concurrentielle: faire des affaires est de faire la multiplication, si les biens de la pêche maritime et les services sont 1 point pour chaque environnement, vous ne disposez que de 0,7 point chacun, alors la concurrence est seulement 0,7 * 0,7 * 0,7 = 0,343 points pas son concours, ce qui exige de chacun que vous avez fait l'industrie ultime.
Trois gouvernance d'entreprise: 1, 2 règle de l'homme, de la vertu (Vision) 3, l'état de droit (règles et règlements)
Vertu de base, règle milieu de la loi, la règle de l'homme supérieur.
équipe fondatrice des entrepreneurs qui ont toujours utiliser la règle de l'homme, le plus d'emplois ces dernières doit être la règle de l'homme, ou vous deviendrez un solitaire.
Par exemple, vice-président d'entreprise, président de la règle de l'homme doit être, pour l'application de l'Etat de droit, directeur, vice-président du personnel subalterne doit être axée sur la vision
La croyance de l'entreprise que la force organisationnelle, le soutien professionnel et technique est important pour le développement de la capacité de l'entreprise.
Le programme maximum de Huawei est de survivre.
En direct: la plupart des entreprises comptent sur les autres pour se débarrasser des éléments appelés survivre.
02 Comment utiliser l'expérience à manger Huawei
Huawei table ronde sur la nourriture et des boissons, Yao poisson saumuré, Song Ge braisée Gambas, Tai Yi sont frits fast food, pirate repas de crevettes, manger règne, du Sichuan et d'autres marques de produits alimentaires Huawei en mer ont exprimé leurs points de vue.
Tout d'abord, Huawei apporte expérience culinaire qui est l'apprentissage vaut la peine d'apprendre
poisson mariné Sun Chang Yao
Valeurs: la culture d'entreprise axée sur striver, esprit centrée sur le client des artisans
Xu Chanson chanson Ge braisée Gambas
Mise au point est important, Huawei est le moyen de faire une chose à mettre toute l'énergie dans une chose qui si bien.
La restauration est concerné, l'objectif est de faire quelques plats de signature. Dans un premier temps le courage chanson Ge oser vendre un plat a également commencé l'expérience de Huawei, rien de mieux à faire un plat et le faire sur la mauvaise nourriture n'est pas facile.
Liu Tai Yi sont jours
Mettre l'accent sur la création de la zone d'une compétitivité durable, comme la restauration rapide, il est paquet matériel a cuire maintenant, cuire maintenant difficile à standardiser, une faible efficacité, le coût élevé, ce qui signifie Taichang pour explorer ce point de la douleur, en utilisant la ligne d'assemblage de l'usine de la pensée, la restauration rapide sont frits pour atteindre le nec plus ultra, à la fois assurer l'efficacité du goût et l'augmentation, la formation de la compétitivité de l'industrie.
Pirates riz crevettes Liu Qinggang
pensée centrée sur le client B, les entreprises sont généralement divisés en deux types, l'un est la société, qui cherche à obtenir le service ultime, un bon service en échange de continuer à payer.
L'une est la société pour les consommateurs, ce qui nécessite bien le produit, et permettre aux consommateurs parce que le produit ne peut pas le faire sans vous. produits alimentaires traditionnels ne sont pas mauvais, souvent dans un mauvais service, de sorte que la pensée centrée sur le client de Huawei, nous permet de gagner rapidement le marché.
Bao Tong Zhou nourriture Yuhua
Au niveau stratégique, l'avantage stratégique de la possibilité de faire première chose, puis faire en premier grand renfort. Inverser l'ordre, nous allons perdre des opportunités.
Chaîne d'approvisionnement Gong Shu force de la mer
Le coût final de la satisfaction à la clientèle.
En second lieu, la gestion et la gestion de la restauration Huawei Quelle est la différence
Xu Chanson chanson Ge braisée Gambas
Huawei est axée sur les résultats, un restaurant axé sur le processus est. Vous ne pouvez pas réutiliser vos personnes à charge, qui veulent réutiliser votre charge, la même chose devrait être comme Huawei ne repose pas sur le talent haut de gamme.
Liu Tai Yi sont jours
Huawei ciblera les plus employés de niveau de base, il y aura une force auto-piloté.
Les travailleurs de l'industrie de la restauration sont pour la plupart non, il n'y a pas de capacité à des objectifs d'auto-établis. , Le style de gestion et la culture organisationnelle ne sont donc pas les mêmes, a besoin de gestion de la restauration pour être patron plus patient.
Pirates riz crevettes Liu Qinggang
Des incitations matérielles est concerné, Huawei est la référence de l'industrie, Huawei ne conduira pas à un manque de personnel.
L'industrie alimentaire et des boissons, plus encore que le niveau du gestionnaire, des incitations matérielles ne suffit pas, ce qui dans l'industrie alimentaire et des boissons est difficile de trouver des talents.
Ainsi, la restauration pour l'utilisation de l'apprentissage et d'autres partenaires institutionnels, établir une référence pour encourager les talents.
Bao Tong Zhou nourriture Yuhua
salle à manger talent par rapport Huawei talent, différent pensée indépendante. L'industrie alimentaire et des boissons est difficile de penser à un talent pour la profondeur, les cadres Huawei ne doivent assigner une tâche à élaborer des objectifs, la restauration non seulement au propriétaire, mais aussi à l'objectif de développer des solutions détaillées.
évaluation de polarisation Huawei IPC, la restauration plus d'attention à la règle de l'homme. Mais avec l'entrée de la popularité de tous les types d'éducation, ainsi que la nourriture et les professionnels de l'industrie des boissons, l'évaluation de l'IPC devrait également envisager d'adhérer à un restaurant traditionnel.
Troisièmement, faire les restaurants insistent sur le long terme ou d'une doctrine politique à court terme
Xu Chanson chanson Ge braisée Gambas
La restauration de la nature des produits et services ou d'adhérer à la doctrine à long terme, une bonne commercialisation peut essayer de court-termisme.
Liu Tai Yi sont jours
Ceci est principalement pour voir ce que le patron veut, la doctrine à long terme de base solide, vous pouvez continuer à vivre, à faire de l'argent à long terme. Mais vous manquez des occasions à court terme, comme le Tai Yi a toujours insisté sur la restauration rapide maintenant cuisiner, si vous utilisez la nacelle permettra d'économiser beaucoup de coûts pour améliorer l'efficacité, en fait, moins d'argent beaucoup d'argent. Si vous ne disposez toujours d'adhérer à la doctrine de la marque à long terme.
Pirates riz crevettes Liu Qinggang
doctrine à long terme, la concurrence maintenant la restauration, peut continuer à survivre afin de parler d'argent, seulement en adhérant à la doctrine à long terme, pour les opérations de produits ont continué à améliorer pour survivre.
Quatrièmement, en 2020, la restauration de dire un mot
poisson mariné Yao Sun Chang : Focus Produits, a continué à améliorer.
Xu Chanson chanson Ge braisée Gambas : Gestion de la technologie normalisée, ainsi que la distribution de valeur raisonnable.
Liu Tai Yi sont jours : Mise au point et de la persévérance, tôt ou tard il y aura récolté jour.
Pirates riz crevettes Liu Qinggang : Orientation client, nous continuons à répondre aux besoins des clients.
Bao Tong Zhou nourriture Yuhua : Capacité organisationnelle reengineering, arrêté pour la première construction interne.
mer Shu : Pratiquer la force intérieure, et d'améliorer constamment la satisfaction des clients.
03 fondateur O2O alimentaire Luo Montagne
Shenzhen catégorie Rapport de données
restaurants chinois grande de base de données:
Le nombre total de magasins d'alimentation et de boissons: 10160000
Le nouveau numéro de jour d'ouverture / fermeture des magasins: 9000
Le nombre de pratiquants Restauration: 30 millions
20194500000000000 yuans devrait à l'échelle de restauration
Par habitant valeur de la production annuelle (effet humain): 150000 yuans
données Catégorie Shenzhen Alimentation:
04 gourou du marketing inter-détroit MAI: construire le trafic de domaine privé
Gagnez les commentaires du public va manger classement, 500% d'augmentation de la performance
Restauration à faire est de flux d'affaires, le public flux de plus en plus cher, donc le propriétaire du restaurant besoin urgent d'établir leur propre trafic de domaine privé.
état de l'industrie quo gagné hors coûts: Heureusement, le coût de l'acquisition café suisse 2018140 yuans, l'Internet 2019, Hu peut coûter 250 yuans. Le coût du trafic est de plus en plus élevé.
Salle à manger accès au trafic clé du point de vente:
Dans les principales marques sont les plus préoccupés par phénomène de marketing numérique, Content Comptabilité Marketing jusqu'à 77,5%, 60,7% marketing vidéo courte, par conséquent, les besoins de la marque de passer plus de temps à creuser profondément pour créer leur propre contenu, le contenu de marque pour générer du trafic.
2020 marques d'aliments et de boissons en commande:
1, le contenu de marque pour produire le plus grand trafic, construire leur propre contenu de marque est le plus précieux travail.
2, le trafic domaine privé est devenu nécessaire de jouer la marque, pas le trafic de domaine privé à la recherche de stocks, mais trouver des incréments.
3, la mise en place de super-utilisateur, sans aucune approche marketing que l'utilisateur active la fission off plus facilement accessible, pas de trafic de référence client unique que les anciens coûts de trafic inférieurs.
4, nouveaux restaurants et la vente au détail, ce qui est un nouveau modèle au moment de la fermeture du restaurant peut faire de l'argent.
5, une courte vidéo et est en direct la troisième grande croissance.
L'avenir, les commentaires du public sera la restauration le plus grand et le plus facile à faire entrée du trafic.
À l'heure actuelle, les entreprises alimentaires et des boissons accès gratuit à la cellule d'écoulement, la quantité globale de lecture numéro micro-chaîne publique est en baisse.
Vibrato est l'industrie compétitive, la forte demande pour l'innovation, plus adapté à l'image de marque. Le commentaire public est la plupart des gens importants et les plus négligés à manger en termes de l'entrée d'écoulement du courant, qui va manger la liste apportera cinq fois le débit des marques d'aliments et de boissons.
1, l'exposition
L'année dernière, le montant total de la liste marchande des transactions en ligne a augmenté de 51 pour cent, d'améliorer le flux de boutique hors site ont été 108%, tandis que le restaurant pilotera la liste des marques tous les magasins où la croissance du trafic à Novembre l'année dernière, les vacances, par exemple, la liste des marques tous les magasins en ligne flux moyen amélioré de 94% en glissement annuel.
2, la transformation
De plus en plus confiance et l'utilisation mangent liste, qu'ils aient été obtenus mangeront classement dans la proportion des décisions de consommation des utilisateurs dans le chemin progressivement augmenté.
* L'exposition débit ultra haut débit = conversion stocke un flux continu de trafic
Est-ce que manger sur la liste de plusieurs éléments:
Authenticité: avis authentiques
Meilleur score: un score plus élevé
Stabilité: stabilité à long terme
Saveurs: saveurs meilleur des meilleurs
Faible par habitant: en ligne avec la consommation quotidienne de l'utilisateur
Impartialité: pour assurer des données justes
Bonne expérience: bonne expérience de convives - essayez de manger groupe Anonymous
intégrité lourde: pas de spéculation, activités illégales
Comment optimiser leurs commentaires du public pour arracher plus de trafic:
optimisation des plats : Est-ce que manger le goût du championnat les mieux classés des spécialités locales où le magasin a la liste encore plus facilement disponibles
Par habitant Optimisation: Est-ce que manger la liste la plus importante est le « gaz du sol », en 2019 a été sélectionné restaurants, 60 magasins par action par habitant inférieur à 18%.
De plus manger O2O micro lettre 17782381173 peut être versée un ensemble complet de données PPT
04 verticale et Groupe Qin Wenping
Noyer de la valeur de reconstruction de création innovante catégorie
Saisir l'esprit de la demande des clients, créer de nouvelles catégories, la reconstruction de la scène des consommateurs, des noix dans la stratégie « Music + » pour passer de vendre des produits à la vente style de vie.
1, connectés en série pour former la « musique + N » de
Lane Noyer au début audacieusement proposé: Développer « l'économie de la nuit. »
Bar base de clients Nuit modèle Salut pur est trop étroite, et que vous souhaitez changer le mode d'une lumière de divertissement, juste besoin d'aller, combinée avec le repas, pour répondre à la nourriture et des vêtements, afin de se concentrer l'esprit de jouissance.
2, créant une riche atmosphère culturelle
Walnut Lane depuis le début savent l'importance de la littérature et de l'art, la poésie partout combinera l'art et la culture du vin, créant une atmosphère culturelle très forte.
3, plateforme d'échange d'amateurs d'art
Walnut Lane sur la base de l'ADN lui-même a la musique, riche en ressources de divertissement musical, ses artistes signés a atteint plus de 3000, un spectacle quotidien pour tout le monde dans tous les magasins.
Noyer dans l'effort pour construire la meilleure musique live, un concert tous les soirs, de sorte que tout le monde qui a marché dans la boisson de repas de noix de la Chine, les noix peuvent sentir la propriété de la musique, diffusion de la culture musicale.
Walnut Lane aussi des restaurants et des bars absolus à la fois pris dans le marché de la mer Rouge, a trouvé une façon unique pour survivre: vins de vin sélectionnés, des plats sélectionnés Sichuan. Aujourd'hui, les principaux groupes de consommateurs sont de plus en plus jeunes, ils sont de plus en plus pointilleux sur le choix des produits, que ce soit nouveau plaisir, que ce soit l'esprit de connotation culturelle est devenue une mesure très importante.
05 nuage Musée de goût, fondateur de Chi Huan Tao:
ère de développement organisationnel de la floraison personnelle
goût Cloud mission du Musée: à l'aide a continué striver vers une vie heureuse, de fournir la santé, la sécurité, la cuisine chinoise globale ultime rentable.
Les gens peuvent continuer à lutter pour augmenter l'espace, nous ne voulons pas continuer à se battre pour faire leur travail.
goût Cloud Musée mis en place pour accompagner les coureurs ont continué, continué d'exhorter les employés à fixer des objectifs pour nous-mêmes, pour accompagner les coureurs responsables de la supervision et des rappels. La cible peut être mis en place au travail peut aussi être un but dans la vie des employés permanents de diligence, ont toujours des objectifs ont continué la poursuite.
Par exemple: l'objectif d'un gestionnaire pourrait être le nombre de copies de ce mois-ci pour vendre un plat, il peut être exécuté tous les jours ce mois-ci à plus que le nombre de kilomètres.
Nuages Goût Pavillon Valeurs fondamentales (suite portrait STRIVER): la recherche, l'apprentissage au changement, adhérer à l'autorégulation
Les organisations traditionnelles: le contrôle de commande
L'évolution de l'organisation: pour stimuler l'émergence de
goût Cloud Musée de l'innovation de gestion: l'organisation pyramidale évolutive organisation
Aucun bénéfice à grande échelle, sans persistance de profit, alors il n'y a pas de modèle, et les activités commerciales.
une progression du bénéfice échelle: puissance organisationnelle.
Clé puissance organisationnelle: les valeurs fondamentales;
durabilité des bénéfices de base: l'innovation.
innovation clé: la capacité d'apprentissage.
Moat (compétences de base) pensée:
D'autres organisations difficile à faire, mais il est nous sommes bons à quelque chose, alors vous avez toutes les ressources nécessaires pour continuer à investir dans ce domaine, pas utilitaire, pas la poursuite de retour, temps avec des amis.
- FIN -
Source | restauration O2O
