Depuis sa création en 1998, le premier « Xiabu Xiabu » à Pékin, « Xiabu Xiabu » est devenu un « point de repère magasin de hot pot » à Beijing, Tianjin, Shanghai et d'autres régions. Il est devenu la population locale, ainsi qu'une partie importante de la mémoire du Nord Drifters Pékin.
Le taux de croissance en 2016-4 Tianyi jusqu'à ce que le pays a commencé à augmenter de 31 ville, 640 magasins, le revenu annuel de 2,758 milliards, le bénéfice net de 372 millions, il Guangqi Et son équipe a insisté pour 19 ans.
4 Tianyi, KFC où il
Il Guangqi est né à Taiwan, fondateur des bijoux de famille. En 1996, hot pot Pékin également du charbon et de gaz principal, la montée de Taiwan chauffage par induction à un pot de bureau d'inspiration Il Guangqi, frappé à l'entreprise afin qu'il réveillé, il Guangqi trouvé: pot de grandes affaires à faire!
Ainsi, il Guangqi acheter de Taiwan et des dizaines Cooker, et l'utiliser comme point de vente, Xidan à Beijing a ouvert son premier magasin. De façon inattendue en confiance après un incendie, lorsque le restaurant hot pot vient d'ouvrir un jour, pas trois pot Jingmai, quelques mois à moins de 60 pot, il Qiguang dans un temps très long, font encore est Peibenshengyi.
" Xiabu Xiabu « Ce nouveau pot Dining façon, que ce soit sous forme ou concept est difficile à accepter par la population locale. Couplé avec le déploiement de matériel bas de Taiwan, Pékin est difficile de répondre à l'appétit des consommateurs pour un temps, » Xiabu Xiabu « rencontre sérieux « acclimaté. » une telle situation, de sorte qu'il Guangqi ne rien faire.
« SRAS » à « Xiabu Xiabu » comme des opportunités. « Un pot, pas sur le colorant SRAS » et « Xiabu Xiabu » Juste à ce moment-là pour discuter d'un intelligent, oser faire des emplettes gens qui mangent de plus en plus dans et autour du magasin et en contraste frappant. Au moment où il a volé un record de trafic journalier record 2000 de salle à manger.
En 2014, la croissance « Xiabu Xiabu » cotée à la Bourse de Hong Kong, connu comme la « chaîne de hot pot première unité. »
2016, « Xiabu Xiabu » à un taux de 4 extension Tianyi plus de 640 magasins dans huit provinces, 31 villes, le marché dans le pot de la mer Rouge, en échelle réduite fui, « Xiabu Xiabu » tout le chemin " anti-kill ". Donc dossier complet à contre-courant, il n'a pas été satisfait Guangqi.
Pour ouvrir 1000 magasins d'ici 2019, tous les programmes sont au-delà du KFC autour, de toute façon, tant qu'il y Xiabu en place, il est plus que je vais dans un magasin, « Ceci est ambitions Il Guangqi.
04h00 gestion des recettes, pour atteindre pot de la mer Rouge « anti-kill »
Après 19 ans de sédimentation, « Xiabu Xiabu » dispose désormais d'un pied ferme dans le domaine de la restauration, dans le cas du champ de pot déclin général, « Xiabu Xiabu » Comment obtenir Jedi « anti-kill »? 04:00 recette a sa course remarquable:
1, les coûts de contrôle, aucun d'autres avantages évidents de l'espace
conception « Xiabu Xiabu » couleur orange chaud très populaire avec favori de la classe ouvrière, bien que chaque zone de décoration du magasin est seulement 100-200 mètres, mais peut accueillir plus de 100 clients à un moment où les plus, grâce à la barre en U et une chaise en forme de U conçu en grande partie pour sauver l'espace salle à manger, les clients peuvent se concentrer sur faire le service serveur moyenne 10-12 clients en même temps, dans une certaine mesure, des économies importantes dans les coûts de main-d'uvre.
Conception des plats « Xiabu Xiabu » Il y a beaucoup de gens choisissent des forfaits simples et forfaits, etc., peut être sélectionné seul point de l'emballage, de la conception à plateau oscillant, des plats de style fixes, sans cuisson, « Xiabu Xiabu » standardisés, en revanche, le coût de l'élimination du chef, ce qui permet aux employés de se concentrer davantage sur l'amélioration des niveaux de service pour assurer l'utilisation des employés.
En outre, « Xiabu Xiabu » ingrédients achats centralisés, sont convenus de tenir à l'accord-cadre et de l'offre, à grande échelle, l'approvisionnement diversifié donc il y a un certain espace de partage des bénéfices, réduire les coûts d'approvisionnement.
2, entraînant une différenciation concurrentielle « n'a pas de concurrents directs. »
« Xiabu Xiabu » vise " Que le dîner rapide, formel que la restauration rapide « Un tel endroit spécial fait Bikendeji sur la restauration rapide plus formel dans le pot plus rapide que la pêche en mer, on peut dire que dans cette subdivision de zone » Xiabu Xiabu « Les concurrents directs presque pas.
People First positionnement prix fait également « Xiabu Xiabu » a reçu de nombreux groupes cibles précis - les travailleurs.
3, ingrédients de haute qualité pour atteindre le marché « monopole »
ingrédients « Xiabu Xiabu » tous des 300 coopératives d'approvisionnement rural et la commercialisation, « le champignon du Nord, kelp est du Fujian, les fans du Shandong Yuba de ...... »
Les légumes-feuilles requiert des champs d'agriculteurs après réception lavé section Qiepi Qie, transporté à l'emballage après « Xiabu Xiabu » cuisine centrale.
4, « les gens d'envoi de rentrer chez eux » corporate « soft » culturelle
"Xiabu Xiabu" prendre d'une manière unique Pei dans la formation du personnel: " Prévoit d'envoyer du personnel à la maison de retour ".
La mise en page du magasin, au nord de Guangzhou et d'autres villes ont été à la recherche des talents dans les magasins ouverts à l'origine, et ils se concentrent sur la formation, puis de les transporter à la maison en tant que gestionnaire principal à faire, faire les superviseurs stockent les opérations. Cette stratégie peut être décrite meilleur des deux mondes: d'une part pour stabiliser les employés fidèles émotives, d'autre part directement à faire en sorte que la « Xiabu Xiabu » taux de croissance fantastique dans les deuxième et troisième villes de niveau 4 magasins Tianyi.
thé COMBATTUE pour créer « pot communauté Starbucks »
Avec la mise à niveau de la consommation, les consommateurs non seulement attention à la « consommation de doublure », accorder plus d'attention à la « consommation de visage. » Traditionnellement, la « victoire rapide » « avantage de prix » a été difficile de forme différenciée pour répondre à la demande du marché diversifié et personnalisé.
Il Guangqi pense avec les clients lien émotionnel « Ceci est important. Donc, effacer l'esprit des consommateurs, » rapide «en se concentrant sur l'expérience du consommateur un sens, transformé » « transformation pour devenir » la consommation de loisirs Xiabu Xiabu « nouveaux objectifs et positionnement.
" pot de thé + « Modèle d'affaires, deviennent immédiatement » Xiabu Xiabu « nouveau modèle de développement, le courant » Xiabu Xiabu « dispose de 36 magasins dans l'introduction de la boutique de thé, » bureau Xiabu thé à la main « est devenu un produit accrocheur.
« Ceci est le pic à manger restaurants hot pot de mode, les périodes de repas nappe non couverts aussi longtemps que, vous pouvez instantanément transformer en cafés élégants » pour devenir « Xiabu Xiabu » vision du développement, dans le nouveau restaurant Xiabu Xiabu ASE à Shanghai le nouveau Zen chinois, Xuantie shabu, fantaisie Wobble, services de bureau services traditionnels remplacé progressivement par un sens profond de la petite bourgeoisie.
Dans la restructuration des entreprises, « Xiabu Xiabu » tout en maintenant le « un pot » caractéristiques de fonctionnement, a également lancé une deuxième marque de dîner haut de gamme « Cou Cou. » « Cou Cou » sur le prix moyen de 140 yuans, la mise en page se rencontrent petit dîner d'affaires, les amis, les réunions de famille et d'autres salles à manger haut de gamme sont également peu à peu claires.
rite âgé de 18 ans, peu après, « Xiabu Xiabu » comme un rêve d'aspirer les jeunes, et d'explorer la voie de la transition, attente de synchronisation serré, franc-tireur, et plus de confiance en soi et le courage.
Modification du positif et de l'île
