Si des amis viennent à Shanghai, vous choisirez quoi manger?
En plus des meilleurs restaurants sur la hauteur des mauvaises herbes
Ou bien, vous pouvez essayer quelques vieux
Chacun a ouvert plus de 60 ans, voire plus d'un siècle
Apportez votre vrai canal Midi
Que ce soit Dingdingyouming Hôtel
Encore des boutiques de la rue inconnue
Nous avons été témoins de l'histoire sur la plage
Une femme portant une cheongsam, ont un certain charme
Aujourd'hui est vraiment Mutton, en 1958 six stalle de mouton de la ville fusion, bien que la boutique est seulement 60 ans d'histoire, Mais la tradition des techniques de cuisine, mais il est de la période Qianlong a rendu, En regardant en arrière de plus de 200 ans, il y a dix ans, il a été élu à la Liste du patrimoine culturel immatériel de Shanghai.
« Catty en tranches, emballé ~ » pour acheter les gens tous les jours de la viande sont en train de faire. Des décennies plus tard, cette boutique est pas beaucoup de changement, Bien qu'il existe partout Mutton, mais l'ancienne base des gens de Shanghai sont toujours les plus reconnu celui-ci.
Mangé agneau en tranches, ou plus Braisé préférence visage d'agneau! agneau braisé et soupe de mouton servi surfaces sont séparées, et Bol rempli, le montant est suffisant.
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Yang Gan, les poumons de moutons, les moutons, Yang Du ...... tous un Haggis commun. Certains fondu, certains jouant dur, un peu tendre, un peu caoutchouteuse, pas le même sentiment chaque bouchée!
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En 1956, Guangming Village Hôtel, le prédécesseur du public dans toutes sortes de desserts comme les principales caractéristiques du partenariat public-privé dans la cafétéria de Huaihai Road No. 588 Huaihai établi. 60 ans a été dans la file d'attente, comme le premier réseau de Shanghai Red, Huaihai Road est devenu un roi.
Diners peuvent manger, tout est venu d'acheter Viande gâteau de lune, canard aux épices plats cuisinés ainsi que des mauvais produits, etc. ; Au deuxième étage peut manger des repas, manger sur la troisième cuisson au sol.
4,5 yuans, un gâteau de lune est frais cuit au four le plus de temps délicieux, pâtisserie chaude dans la bouche d'abord, puis qui est délicieuse sauce et raffermissant de la viande, du vin de riz mélangé avec parfumé, délicieux!
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« En parlant de poulet froid en tranches, sur un certain nombre de petits Shaoxing » est devenu un mantra du peuple de Shanghai. marque « Petit Shaoxing », fondée en 1943, 70 ans dominent. Shanghai gens pensent généralement aussi longtemps que le poulet froid en tranches, la première dirait certainement petite Shaoxing.
peau de poulet croustillant sur une couche d'huile de sésame, très appétissant, Shaoxing est aussi un petit plongeon est un must, Qu'est-ce que la sauce de soja de vinaigre ordinaire ne peut pas être remplacé.
Ji Yu pas cher, comme base de riz passent blanc, Fait avec du jus de poulet bouilli, Au-dessus, puis on verse un gel parfumé sauce cuillère, le goût délicieux.
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Shengxing snack a été fondée en 1935, déjà 84 ans, Façade également toujours coincé dans les années 1980, Étatisé magasins d'alimentation, les affaires étaient bonnes!
Authentique wonton Shanghai, boulettes de riz goût, plus de gens à Shanghai standardisé dessert mémorable. portrait de famille Signboard (5 raviolis une boulette de viande un boulettes de riz de sésame) de fin absolue aux patients emmêlés!
Sésame peau boulette est- adhérences Ruannuo , Pour respirer le remplissage est plein de lard, la viande est mordre la sauce avec son dardant ~
Il y a été raviolis froids Alimentation, de la peau en cuir est alcalin, très morsure. Mahjong ajouter une cuillère à soupe épicée, confortable!
Ouvert en 1934, l'Hôtel International est une fois célèbre « le plus haut bâtiment d'Extrême-Orient » trois décennies de grand hôtel classique, un demi-siècle est la fierté de Shanghai, se trouve à l'origine de Shanghai de la terre, animée Nanjing Road Commercial Street près de la à droite près.
Hôtel International est un point de repère des années 1930 Shanghai, et porte latérale Boulangerie Ouest, West Point a le goût classique n'a pas changé, 365 jours longue rangée de l'équipe tous les jours.
Pour demander des gâteaux de papillon Dingdingyouming sur la plage est qui? Il est absolument Hôtel International Yeah!
Que croustillant gâteaux papillon français Ou Pékin savoureux à des volumes d'aide et d'argent ont été rares gâteau ivre, Le magasin vend des biens.
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Spring lâche sur le sol par les deux années Xuhui Jia Chong Qing Xuantong (1910), Après trois dynasties, nous sommes cent ans. Fondateur Xu Huijia, tôt devant le temple est dans l'étudiant prévu, le fonctionnement du restaurant végétarien avec plus d'attention, et plus tard par plusieurs amis à lever des fonds, a ouvert ce printemps lâche sur le plancher « prime six Lu Xuan ».
Boutique au début du Temple West Park Court Ninghui, maintenant la boutique a déménagé à la fin des années nonante. Délie sur le sol est un restaurant spécialisé dans végétarien, végétarien Adhérez au filet, la viande ne pénètre pas, Pullman jusqu'à présent, sans aucun doute Le premier étage de légumes Shanghai.
Voici les caractéristiques des variétés face à Rohan, champignons double face, paquet de légumes Et ainsi de suite.
Le lâche sur le plancher Bun connu pour farce avec Légumes, gluten, champignons, pousses de bambou, Xianggan Émincé avec l'huile de sésame, les assaisonnements et bien mélanger jusqu'à ce que la peau de sucre, blanc doux, une béance, Coloré, parfumé, Je mange assez humide.
pouding Begonia La couche supérieure a un caramel parfumé, doux quand fraîchement cuit, parfumé, croquant, et la couche externe est également saupoudré de graines de sésame pleines de louanges.
En parlant de vieux semi-végétariens, la plupart des personnes âgées de Shanghai savent, il est l'endroit pour manger Huaiyang, de la libération a Yangzhou, un restaurant très célèbre.
Dès trente et un ans de la dynastie des Qing (1905), le prototype de l'ancien semi-végétarien « semi-végétarien toujours » a vu le jour. Yangzhou a été ouvert quelques compatriotes club fondé par les banques, Fourniture de plats de pâtes, de la nourriture de style maison fournis pour les employés de la banque.
Au début de la Chine a été République rebaptisé « restaurant semi-végétarien, » a commencé ouvert pour les affaires, Zhenjiang, cuisine Yangzhou, Dim Sum , Par le public de Shanghai.
Il y a fameux plat le poisson-chat grillé, fromage de tête, le visage de Saury sauce, crabe tête de lion, le soja Formose, la surface de conserves au vinaigre, gâteau huile Melaleuca Et ainsi de suite. avant la libération Lu Xun, Hu Shi, Liang Shih-chiu Shanghai et d'autres célébrités sont un visiteur fréquent à ce restaurant.
En parlant de vieux plats de signature semi-végétariens, visage de jus Saury peut être la plus populaire cuisine de saison . Ce bol est pas « garnitures » et « lisse », est déjà vieux principaux points de plat semi-végétariens.
soupe de crème couleur, texture épaisse, goût frais salé modéré La délicieuse soupe Saury est complètement enfermé dans. Ne pas besoin d'ajouter de la nourriture des garnitures, la soupe avec une surface assez, Shanghai a appelé le plus délicieux lisse.
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Nanxiang Steamed Bun Restaurant, situé sur les bords du pont en zigzag, qui a été construit dans le dossier Nianliu années Guangxu (1900), est Yuyuan plus bondé magasin de casse-croûte.
365 jours par an, devant la boutique Il y a toujours une longue file d'attente en attendant est sorti de Nanxiang, Les longues lignes comme le pont du même méandre, appelé le Temple d'un paysage unique.
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boulettes de viande et boulettes de crabe Ils sont aussi des signes, de la soupe délicieuse, boulettes de viande épais.
Nanxiang boulettes mince, Soupe était léger, petit, petits pains 16 fois . Nanxiang, manger ensemble est le meilleur, parce que frais est sorti, la forme est pleine de soupe, vous pouvez le manger est censé être.
Traditionnelle Nanxiang l'évolution des temps par une seule espèce diversifiée, le développement de la série, maintenant Non seulement la série boulettes, dim sum, mais aussi d'autres types de mijoteuse et ajouter des fonctionnalités Lucai.
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Provenu en 1897, la communauté atlantique Hyde est une cuisine de Shanghai plus de souvenirs des gens, mais aussi Shanghai classique cuisine occidentale.
« Tak » en Juillet 1946 déplacé au Sichuan route 359 près de Nanjing West Road, encore les niveaux supérieur et inférieur, tandis que Tout en conservant la fourniture en gros d'origine de buf et de mouton, « Santos Hôtel » a également commencé à fournir une variété de plats occidentaux.
Avec la bonne combinaison des médias, « Santos Hôtel, » l'entreprise est de mieux, un flot ininterrompu de dignitaires de divers milieux, Beaucoup de jeunes couples ont comme datant Terre Sainte.
Grand manger en Allemagne, il y a deux choses qui sont absolument à ne pas manquer. L'un est le filet mignon, l'Allemagne est une grande salade. matériaux Steak sophistiqués, détiennent des additifs Rehe. 5 saignante « filet mignon », vous pouvez voir le feu de couteau sur un petit boeuf avec les yeux injectés de sang de bouche pour manger frais et savoureux.
Allemagne a mis un gros oignons salade, pommes de terre, carottes et pied carré, Essayez de vous assurer authentique. Assorti avec des ufs frais tiré de la vinaigrette, Goût riche, gras et non gras.
Sun prédécesseur de Hung Hing Cheung appelé « gars cheval chambre », la star de l'opéra, fondateur de cheval garde - Ma Lianliang prit alors la maison de Mark à Shanghai, tout le groupe des musulmans ne peut pas trouver un restaurant halal à Shanghai, donc les deux oncle Ma Ma Lianliang Chunqiao ouvert une pièce de gars de cheval, Le célèbre est l'agneau.
Plus tard, le dos de la maison de Ma à Pékin, le magasin sera donnée aux frères Hung Hui Surnommé - Hong sambal, ainsi est né le « Sun Hung Hing Cheung. »
L'agneau chaud, mais une technologie en direct, pas l'air si simple, l'agneau léger couper en vous serez formé deux à trois ans avant sa nomination, Épaisseur 1 mm, de préférence un bouillon de soupe.
Sun Hung Cheung Hing de agneau tendre, assez gras, pas de goût de poisson , N'est pas perdu au nord de prairies de moutons.
Ainsi que les caractéristiques riches de modulation des sauces du Sud avec du beurre d'arachide, sauce aux crevettes de saumure, vin de riz, la sauce soja, le vinaigre, le persil et d'autres ingrédients, Extrêmement délicieux.
Shanghai Restaurant est une grande richesse Ancien restaurant chinois , A commencé en sept ans Guangxu, il est emblème le plus ancien et le plus célèbre de Shanghai aide un restaurant bruyant.
restaurant Département est divisé en-cas et section de restaurant. Il spécialités dim sum Shanghai: vapeur, raviolis frits, petits, boulette frites, côtes de gâteau de riz, escalope de porc ...... tout.
Il existe une variété de goûts dim sum de pâtes, telles que nouilles huile, surface de légumes au vinaigre, la sauce de surface, grande surface de décharge braisé, la surface de décharge de la petite braisé Et ainsi de suite. Hôtel dispose principalement engagés dans toutes sortes tranches.
Dans la grande richesse, Fried un cas, un petit bol de raviolis Sam Sun De nombreux grands-parents et les parents souvenirs du goût, comme Sam Sun raviolis dans les coquilles, la moutarde, beaucoup de crevettes, ajouter un peu de vinaigre et le poivre, et le goût peuvent être satisfaits ~
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« Restaurant grande richesse, » l'emblème du plat de l'État, Il a maintenu les caractéristiques de la cuisine de la cuisine Anhui. Mais maintenant mieux connu pour une variété de snacks Shanghai, et Un repas au point où nous serons plein à craquer.
Shanghai Dexing Musée Chong Qing dynastie neuf ans, est marques célèbres.
Shanghai Dexing Musée des plats à l'aide dans ce développement concentré de plusieurs générations de chef cuisinier, la qualité des aliments ont fait de grands progrès, En particulier, la combustion, le ragoût, frit, braisé, frites connu, authentique, moelleux entrée.
parmi crevettes semences grande participation des Noirs à mieux la réputation de ginseng mondial , Et a le poisson-chat braisé, crevettes frites, cocotte tête de poisson, cercle d'herbe Shanghai et d'autres plats réputation, durable.
12 mois par an, Musée Dexing Fenêtre absolument rempli de bonnes choses!
Braisée sabot deux visages, + poisson ragoût de sabot d'explosion, qui est, deux nouvelles, chaussures Bang Sulan savoureux, poissons osseux explosion Dusu. peau noire intacte tout à fait, adapté poisson humide et sec, mâcher frais et doux.
« Shanghai Old Hôtel » a été appelé à l'origine « Musée Rongshun », a été fondée la première année de la dynastie Qing (1875). Fondateur de l'ancien hôtel est les gens Chuansha Ying Zhang Huan, était à l'origine un chef.
il était en 1875, le premier appelé et a étudié la nouvelle route North Gate, Temple ouest du vieux poney sur le terrain de l'école sur la route, a loué un petit bâtiment est tombé en désuétude, a ouvert un petit restaurant, nommé « musée Rongshun. »
Ceci est malheureusement matériel obsolète, petits magasins, Juste une petite « maman et de la pop » , Mais le patron Zhang Très cuisine qualifiée, délicieuse, pas cher, Très populaire auprès du grand public sont les bienvenus, ouverture touristes bientôt se développer.
les gens de Shanghai appelé « vieille maison » vont souvent à des endroits, Mangé « Musée Rongshun » Les clients auront la chance d'aller, Et tout le peuple passer le mot, et peu à peu la réputation « Musée Rongshun » monté en flèche, Pour beaucoup de gens fréquenté la terre, de sorte que certains vieux Chike sera « vieux musée Rongshun » peu à peu est devenu connu comme « ancien hôtel. »
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« Huit canard » est le premier ancien hôtel de Shanghai, Lorsque la vapeur, l'utilisation du papier d'aluminium bien emballé ne pas « prendre l'air », de façon à maintenir le goût de canard aux graines de lotus, le jambon, l'océan ouvert, les champignons, les châtaignes, le riz et d'autres « contenus » de l'intégration complète.
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Huit sauce fraîche saveur épicée et légèrement sucré, très savoureux, Grandement accueilli par les convives. Plus tard, certains du restaurant de Shanghai ont suivi, « Huit sauce » sur le largement diffusé.
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Elle parle gâteau de Shanghai, le premier gâteau, les groupes doubles en peluche , Un nom familier - sera la première fois à venir à l'esprit de tout le monde « Chen Dacheng ».
Chen Dacheng a été fondée la première année de Guangxu (1875), Akin, fondateur de Shen ensemble pour des rafraîchissements et des collations culmination , Pour prendre son nom Chen Dacheng.
Depuis Chen Dacheng Faites attention au choix des matériaux, attention à la production d'amende, Faire avancer la tradition, la conception de l'innovation, et donc sur la célèbre plage.
Ce siège social est situé à Nanjing East Road vieux Chinois Le premier gâteau avec osmanthus parfumée, groupe double brassage, la Ligue de la jeunesse est célèbre pour toutes sortes de pâtisseries.
Pour beaucoup de « vieux Shanghai ensemble, » Chen Dacheng est une génération de souvenirs, pâtisserie traditionnelle manger sens de se retirer, il est le soutien émotionnel, Il est merveilleux souvenirs d'enfance.
"Le restaurant Laozhengxing" est Shanghai est la première depuis sa création une entreprise restaurant de cuisine locale Shanghai , Règne Chong Qing Tongzhi (1862), est Shanghai Originator de cuisine locale.
« Laozhengxing » alors situé à Shanghai Jiujiang Road, Lane 350 centre commercial continent d'origine (anciennement connu sous le nom de Bouddha magasin), Son fondateur est prêté serment frères et Cai Renxing souhait original, prendre les deux noms dans une « positive » et le mot « xing » mot pour son nom, appelé « Musée Ching Hing. »
Plus tard, parce que les affaires est très bon, certains restaurants accrocheront signes faux « Zheng Xing », souhaitent, Tsai deux personnes seront « Zhengxing » avant le mot de mot « vieux ». Depuis lors, « Musée Ching Hing » est devenu « Laozhengxing musée. »
Laozhengxing de crevettes frites, pâte d'anguille frite, les graines de crevettes grande participation noire, huit sauce, cercle d'herbe est par les plats de Shanghai King City Pengxie. Il y a le « meilleur dans les crevettes du monde » réputation et la réputation de classe mondiale à l'étranger.
Il est particulièrement intéressant de mentionner est Braisée l'eau , N'a pas été du poisson frit, la viande de poisson est très tendre, très savoureux. Ce coup a été rarement manger, Cette authentique méthode de gravure, devrait être confirmée.
Pavillon construit dans les quarante-neuf empereur Qianlong des Qing ans (1784), est un grand drapiers souhaitent Yun Hui Yi Ting colvert et d'autres levées de fonds dans la construction du site. Ici, autrefois exclusivement pour les entreprises de marchands partie de la procédure de fabrication domestique bleu.
Après Xianfeng cinq ans (1855), a changé le restaurant, le début de « Xuan aussi. » Début du siècle dernier, le restaurant a changé de mains, la mise en page du restaurant toutes les mises à jour. Parce que dans le portrait de culte Cheng Hin Huang, mélange sens Yinrongwanzai, rebaptisé « Wan Xuan, » mais les gens sont encore habitués à lui adresser la parole pavillon.
pavillon est Shanghai a conservé le plus ancien salon de thé, De plus visité par la reine Elizabeth II. Shanghai Yuyuan Garden pour jouer le vieil homme doit aller se asseoir dans la salle de thé.
ici Les petites boulettes, les ufs de caille et d'autres rafraîchissements sont délicieux, Et puis pointez un pot de thé, thé siroté, a pris une somme faible, regardant paysage, un grand plaisir ~
Pao Vang et neuf restaurants fondé en l'empereur Qianlong de la dynastie Qing (AD 1744), il est Profitez du « crabe royal, les pères de vin », a déclaré l'un des plus vieux restaurant de Shanghai.
Selon la légende, la pile d'origine Vang Pao et le vin à Shaoxing brasserie, et faire des affaires de transport de la voile et de Qingdao, Shanghai et d'autres endroits, par le vin de façon expédiée à Shanghai, mis en place dans la pile de porte petit à l'est du vin vendu, un profit est assez épais, vin d'affaires de plus en plus par la suite place de riz Shaoxing brasser toutes sortes d'augmentation du vieillissement du vin de haute qualité.
En plus de Shanghai, mais aussi exportés vers le Japon, Singapour, l'Asie du Sud-Est et d'autres régions. Après une migration Hôtel, Shanghai a développé dans une grande échelle hôtel bien connu.
en tant que « Premier crabe de Shanghai » Pao Vang et Shanghai est devenu le premier choix pour la terre des connaisseurs de crabe.
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Xie Yan disponible son « un plat d'une grille » pour décrire l'interprétation complète de la compréhension des ingrédients, mettant en évidence les parties des crabes standard, ont « Choix du stress des matériaux, des couleurs claires fines lames, goût léger, tendre et délicieux, authentique » Les caractéristiques.
plat de crabe Vang Pao et servi avec du vin de riz , Mais aussi la suppression du crabe froid, fête de crabe est un glouton incontournable et un match parfait.
