China Daily / China Business Network (Reporter Lu Les passants) 14 Novembre 2017 --15 jours, par la Chambre de commerce chinoise et la collaboration Business Daily en Chine organisé par le 2017 (cinquième) Conférence China Business Innovation et exposition tenue à Beijing. Pendant la cuisson, Sommet du Forum du patrimoine culturel chinois et le développement « cuisine chinoise livres anciens, » la conférence de presse officielle organisée à 9h30 le 15 Novembre. La conférence sur « cuisine chinoise livres anciens » réimpression complète comme une occasion de patrimoine et de l'innovation culture culinaire comme thème, a attiré un grand nombre de personnes dans l'industrie viennent assister à la réunion. La conférence a été organisée par le célèbre chef cuisinier vache Jinsheng, un grand chef de trésor national, doyen du Shandong Wang Yijun, Chine Commercial éditeur de presse en chef Zhang Xin Zhuang, China Business Press rédacteur en chef adjoint Liu Bi Lin, rédacteur en chef du magazine cuisine chinoise en chef de la chanson King, China Cuisine Association georgie vice-président, secrétaire général adjoint de la Chine Hôtel Association Kim Yong, le célèbre maître de cuisine Pékin Tongchang amis, chef cuisinier chinois, Beijing Hao Qu Qu Hao cuire les directeurs d'école et beaucoup d'autres invités ont participé à la réunion et ont la codification des livres anciens offrent des conseils.
Xi Jinping, secrétaire général du dix-neuvième rapport du Congrès a souligné: « Soyez la confiance en soi culturelle ferme, promouvoir la prospérité culturelle socialiste de promouvoir les entreprises culturelles et le développement des industries culturelles. » Culture culinaire chinoise comme une partie importante de la culture chinoise traditionnelle doit être vigoureusement promouvoir et développer . À cet égard, la Chine Business Press rédacteur en chef adjoint Liu Bi Lin a déclaré dans son discours à l'Assemblée générale: « livres anciens ours publié l'accumulation et le patrimoine culturel mission importante, livres anciens de haute qualité peuvent aider les gens à mieux comprendre l'histoire de la nation chinoise, améliorer la culture idéologique et morale et de la qualité scientifique et culturelle des gens. China Business Press, après une étude minutieuse, a décidé d'utiliser le temps de re-système environ cinq ans, une cuisine chinoise ancienne complète peignage, plus de 150 espèces ont été trouvées dans l'ancienne cuisine de 40 minutes à paraître et l'innovation dans le processus, a appelé la communauté à unir leurs forces pour publier la compilation dans la cause ".
(China Business Press rédacteur en chef adjoint Liu Bi discours Lin)
rédacteur en chef du magazine cuisine chinoise en chef de la chanson King a aussi de « mettre dans l'ère de la traditionnelle, classique, tourné vers la mode » comme thème, décrit la culture culinaire traditionnelle et de la mode moderne se complètent dans son discours, il a souligné l'importance de la deuxième édition des livres anciens, et dit le magazine cuisine chinoise sera toujours debout à la pointe de la mode, du sol fertile de la culture traditionnelle dans l'absorption des nutriments, continuer à se développer au soleil.
De l'industrie des « vétérans » point de vue, vice-président de la China Cuisine Association Georgie croit que les « cuisine chinoise livres anciens » une nouvelle fois réédité, est sans aucun doute liés à la mise en uvre des politiques du parti et de l'État, et démontre encore le doux culturel chinois la force, mais aussi de favoriser le développement de l'industrie et de promouvoir la nourriture chinoise dans le monde. Chine Hôtel Association Vice-Secrétaire général Kim Yong a également souligné que le patrimoine culturel traditionnel du développement de l'industrie continuera à fournir une force centrale de protection de la santé, combinée à l'approfondissement de l'intégration économique mondiale, chinoise « sortir », un restaurant exotique « marchait » a également été formé une des caractéristiques très distinctes et tendances.
, La combinaison par la suite de l'héritage et le développement de la culture traditionnelle, a lancé deux invités de partager et de discussion.
Yun Cheng, président de Pékin Cuisine Association croit la tradition de la culture alimentaire chinoise est très important, pas d'héritage, l'innovation va probablement devenir une nouvelle norme, cette innovation dans certains cas, préjudiciables à notre culture alimentaire chinoise. Pékin Cuisine Association a mis en uvre ce patrimoine culinaire de compétences d'ingénierie et de se concentrer sur la « saisie maître », « enregistrement des captures et des archives », « grab cuisine de Beijing » trois aspects. Maître Tong Chang Amis de la cuisine de Beijing, ainsi que les maîtres culinaires chinois Zhengxiu Sheng combinés avec des années d'expérience en soi, rappelant l'industrie culinaire dans le passé et tourné vers l'avenir, ont dit que l'ancienne génération de racines culturelles « ne perd jamais. » chef cuisinier chinois, Beijing Qu Hao Hao école Qu était un point d'éducateur professionnel de la vue, a noté qu'un bon chef doit apprendre de l'amour, les livres est devenu un des livres critiques et anciens réimprimés en faveur de la culture traditionnelle et le patrimoine développement.
(Premier groupe de panélistes)
Dans le deuxième groupe d'invités à explorer, plus les gens sont a réuni des experts de l'industrie, des experts de pipelines et les représentants des médias et autres personnes intéressées au sujet du développement de l'industrie culinaire. Secrétaire général de Beijing Restaurant Association Hebao Gui pour changer la nourriture de Beijing et de l'industrie des boissons, a déclaré une croissance de négative à une croissance positive dans l'industrie culinaire de la fouille culturelle, théorique et pas moins, Zhang Lihua de la Chine Publishing Group éditeur de rédaction angle ancien réimprimé recommandations qui mettent l'accent sur la version , Annotation, etc., en se concentrant sur les livres académiques, vice-président du Conseil chinois pour le texte de promotion de la culture Aixinjueluo Association de recherche, chef cuisinier chinois Sun Lixin à partir de leur propre expérience, pour tout le monde sur l'industrie culinaire, de génération en génération, comme l'industrie des médias représentants, « Dalian Evening Nouvelles monarque studio cuisine grecque » rédacteur en chef et directeur Wang Xijun puis pour les livres anciens réédités, reproduits ancienne culture culinaire joie exprimée.
(Deuxième groupe de panélistes)
Il est mentionner la valeur que le chef de maître trésor national âgé de 84 ans, doyen du Shandong Wang étaient parmi non seulement dans la salle, et tout le monde a exprimé une signification positive pour les livres anciens réédités dans la vidéo, consultant honoraire, il a également dit ce sera un soutien pour ce travail. Cuisiner avec Yangzhou Département Université du Département des sciences de la nutrition avant Pang Qiu a également envoyé à la même audio, a déclaré China Business Press, vision prospective et une grande hardiesse de la vision, republication « de l'ancienne série de cuisine chinoise » pour augmenter la prise de conscience culturelle de l'industrie de la restauration de la Chine, ainsi que des plats Guweijinyong joué un grand rôle, je souhaite le succès des séries publiées. Pendant ce temps, Lee Yong-semaine Vice-président exécutif de la Chine Hôtel Comité chefs Association, vice-président de la Chine Hôtel Association Comité des chefs Shen Si-chun, directeur adjoint de Qiming chefs laides Chine Hôtel comité d'association, vice-président du Comité China Hotel chefs Association Chongzhan Ming , la cuisine chinoise Shen Wei maître, président des chefs du Comité d'experts Association mondiale Bao Xing chinois, la cuisine chinoise fondateur fasciné Hu Zhongying, président Chine Hôtel Executive Association des chefs Zhang Jinchun ont été envoyés à la vidéo pour « cuisine livres anciens chinois » représentent une réimpression félicitations.
(Chef cuisinier national trésor, doyen de Shandong Wang Yi a assisté à la réunion site)
Organisé par le Forum a jeté une base solide pour la question de la réimpression cuisine des livres anciens, il donne une idée utile pour l'héritage et le développement de la culture culinaire chinoise. Un avenir proche, les livres vont bientôt frapper le communiqué de presse, je crois de plus en plus que le gardien de tous les horizons de la vie sera traditions fines de la culture chinoise et de travailler ensemble.
(Photo Réunion)
