L'automne et l'hiver tonique santé est un bon moment. Le chef du restaurant et vous devriez saisir cette occasion pour développer et lancer de nouveaux paquets d'automne et d'hiver tonique pour attirer les clients. Comme la santé du peuple chinois ne manquera pas cette occasion. En régime alimentaire sain et naturel ajustera au meilleur état du corps, non seulement peut ajouter de la force, mais aussi une bonne prévention des maladies d'hiver. Donnez-moi un agneau, mais aussi vous un hiver au chaud!
Avantages d'agneau
Pourquoi manger de la viande il?
Viande de mouton soupe chaude douce, yang et froid, tonique sanguin, corps fort, souvent ragoût, l'effet peut être comparable à celui du ginseng.
La soupe contient beaucoup de protéines, lipides, vitamines, calcium, potassium, fer, phosphore et autre valeur nutritionnelle bien au-dessus d'autres soupes.
teneur en substance soupe de mouton du fer, du phosphore et d'autres très élevé, adapté à prendre différents types d'anémie. Les femmes, le manque de sang des personnes âgées, fragiles, faibles après la maladie, etc., vous pouvez manger de la soupe de mouton, nourrir le sang, remplissage de yuans yang, Qi, calmer les nerfs de la thérapie virtuelle, de la rate et de l'estomac, santé physique.
Les taux de cholestérol dans une variété de viande d'agneau le plus bas, point de fusion de la graisse de mouton 47 degrés, la température du corps humain de 37 degrés, les gens de graisse de mouton ne peuvent pas être facilement absorbé, même si elle est pas souvent la graisse de mouton facile. soupe viande de mouton aussi pour carence rate causé des palpitations cardiaques et autres femme froide, l'essoufflement, la fatigue, l'insomnie, la carence en sang Hanning causée par vascularite ont un traitement adjuvant.
En raison de l'offre de viande d'agneau, pour digérer facilement, manger du mouton peut améliorer la condition physique, améliorer la résistance aux maladies.
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Soupe aux haricots bactéries Jane Little Sheep
Lorsque le boeuf tire Sour et plat soupe de haricots feuille Chongqing pratique avec deux cuillerées à soupe de cuillérée de mouton de mouton cuit de pois Tonga, dans un plat de petits pois à la fois moelleux, mais aussi délicieux agneau, très savoureux, et servir encore avec le vieux Pékin Shabu quatre Weidie (pâte de sésame, l'huile de piment, la fin de l'oignon, la coriandre), le goût est riche.
Faire bouillir la soupe de haricots: pois jaunes Inonder, versé dans un pot en acier inoxydable après le drainage, faire bouillir de feu quantité d'eau ajoutée, la chaleur et laisser mijoter à fleurs de pois, veille de cessez-le Shulan.
Le processus de production:
1, 100 g de champignons, champignon blanc, le crabe champignon ébullition réserve 80 grammes par de l'eau.
2, de mouton 350 grammes dans 75 eau chaude rapidement bouillies à la sanglante (température de l'eau est pas trop élevé, sinon l'ancien agneau du commerce), le poisson dans l'eau froide de trop froid.
3, dans le carter d'huile du fond de pot, petit oignon, le gingembre 5 grammes pot de sablage, verser 400 g de haricots soupe, bouilli Yangtang 200 g, 20 g ébullition transférée à travers la purée de potiron, détruit les grains résiduels, on a ajouté à l'avance de la poudre de cristal de bulle perméable 100 g, champignons ébullition à l'eau, transféré dans 5 grammes de sel, le vinaigre 5 grammes de poivre 3 g, 2 g de sucre, 2 g de poudre de poulet bouilli, la viande cuire pendant 1 minute, en pot dans le four, avec la fin du persil, de la fin de l'oignon, l'huile de piment, de sésame chacun servir un plat.
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côtes de chèvre mijoté goji igname
Ingrédients: les nervures mouton désossée 300 grammes, 300 grammes d'igname de fer
Accessoires: goji à bulles 5 grammes, 5 grammes de poivre anneau Thai, coriandre Mo 5 g
Assaisonnement: sauce de soja 20 grammes, 10 grammes de sel, 10 grammes d'huile
Pratique: 1, la coupe de brebis en morceaux d'eau bouillante, de l'eau bouillie igname plaque Peel;
2. pot dans 2500 g d'eau, dans une côte mouton mûre 6 ébullition, ajouter l'igname cuire jusqu'à cuisson complète;
3, 10 g de sel et cuire pendant 1 minute, plaque de pot surface pincée de mousse de persil;
4, Weidie versé la sauce de soja, le carter d'huile poivre versé dans HO peut Weidie.
compétences essentielles
L'ancien et les nouveaux trucs: Tianjin aime manger l'agneau frit, ajouter des reflets créatifs de l'igname, peut neutraliser grasse et de la santé.
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laitue Gin viande de tête de mouton
Ingrédients: viande de tête de mouton cuit, 150 grammes, 100 grammes de champignons, laitue 150 g
Accessoires: anneaux de poivrons verts et rouges 10 grammes, 5 grammes d'ail
assaisonnement:
A --- 10 grammes de sel, 10 g de poudre de poulet, le jus de poulet 5 grammes, 5 grammes de sucre, de la canne huile de poivre 5 g;
B --- 20 g d'huile à salade, la sauce au piment jaune 150 g, 5 grammes de fleurs de poivre
Pratique: 1, la tête de brebis cuit bande d'arrachage de la viande, à la fin du champignon de bande d'arrachage, de la laitue Peel 8 cm de long, surtout de l'eau bouillie;
2, pot dans le matériau B, ajouter pour sautés ail 1 minute;
3, 1500 g d'eau, on a ajouté une brûlure minutes, ajouter l'assaisonnement A;
4, viande de la tête du mouton, le champignon, la laitue a été ajouté le bouillir la marmite;
5, le transfert sur une plaque aspersion du cercle de poivrons verts.
compétences de base:
L'ancien et les nouveaux trucs: soupe de poulet avec du gin, le poivron jaune, modulation de champignons, cool or, goût chaud et aigre, de la pratique du Sichuan de la greffe à cuire l'agneau.
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côtelettes d'agneau cuit à la vapeur
Ingrédients: 250 g côtelettes d'agneau
Excipients: farine de riz 100 g, 10 g de gingembre de riz, oignons 5 grammes.
Assaisonnement: 20 grammes vin de cuisson, la sauce de soja 10 g, 5 g de sauce de soja, 10 g d'huile de sésame, l'huile de salade, 20 grammes, 10 grammes de sel, 10 g de sauce aux fruits de mer, sauce nervure 10 g, haricot colle 15 g
Pratique: 1, côtelettes d'agneau coupé en morceaux, l'ajout de toutes les épices, le riz au gingembre, décapés une demi-heure;
2, l'addition de farine de riz, mélanger de l'eau;
3, dans la vapeur de vapeur pendant 20 minutes;
4, prise surmonté d'huile de sésame, poudre de piment saupoudrer, poudre de piment, de l'oignon vert haché.
compétences essentielles
L'ancien et les nouveaux trucs: la pratique couramment utilisée est cuit à la vapeur côtes de porc ou de porc, côtelettes de porc au lieu d'ici avec des côtelettes d'agneau, de meilleures combinaisons de saveurs.
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Longe d'agneau frit aux oignons verts
Ingrédients: filet de mouton
Accessoires: ciboule
Assaisonnement: le vinaigre, l'huile, le sel
Pratique: 1, la surface de pâte peut vivre en boulettes, ajouter le vinaigre et mélanger la farine avec un peu de réserve d'eau;
2, l'agneau frais aux tendons, viande hachée, tir plastique après addition de sel, le sucre, le poivre, le gingembre et d'autres épices, mélanger et enfin ajouter l'oignon vert coupé en dés;
3, la pâte sous-rouleau en peau boulette montant paquet taille de la viande marinée;
4, la quantité d'huile à salade préchauffé moule placés dans enveloppés boulette de 30 secondes après l'addition de la viande de rame de vinaigre boulette pot couvert deux minutes restent croustillantes cuites sur le Au.
Goût: sucré salé.
compétences de base:
L'ancien et les nouveaux tours: agneau frit boulette moins commun, la tradition de la farce Sam Sun dans une viande de mouton. Lamb avec le sel pour puiser de l'eau le long de l'oignon, l'oignon vert peut faire pour retenir l'humidité, éviter malodorant. Autocollants seraient plus grasse, élection de loin à sec, pour rendre le goût et juste.
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chaud pêche au sésame du mouton au cou de la viande
Ingrédients: fractionnés CUIT cou de mouton désossée de viande de 60 grammes de viande
Accessoires: carottes, radis blanc, radis vert 30 grammes, 5 grammes fil Allium, piment vert et rouge 5 grammes, 10 grammes biscuits, pommes de terre frites fil 30 g, 5 g de graines de sésame blanc frit, frit arachides 5 grammes, 5 grammes de gingembre sushi, fils ail 2 g, 3 g d'oignon, de persil 5 g
Assaisonnement: sauce soja 3 grammes, 6 grammes de sésame, 2 grammes de sel, 5 grammes de poivre Thai
Pratique: 1, de la viande de mouton dans l'oignon de col de la vapeur pendant 40 minutes et cuit à la vapeur déchirée en fines lamelles;
2, le radis rouge et le vert, le fil d'échalotes, les craquelins, les pommes de terre frites de la soie, la soie de l'ail, l'oignon, le persil plaque. Pour préparer un bon cou de porc de mouton sur le dessus;
3, saupoudré de sésame, les arachides et la sauce à l'écoute.
Goût: vif et rafraîchissant, le cou parfumé et moelleux moutons de viande avec une sauce de sésame épaisse, vous apporter de la nourriture pour la pensée sentiment.
compétences essentielles
L'ancien et le nouveau tour: changement de la pratique du poisson cru du Guangdong, la sauce de poisson cru agneau modulée, les légumes à usages multiples, moins de viande de cou de mouton de viande enlevée, de sorte que frais et savoureux goût et non grasse.
Profitez des plats d'agneau et des collations
les moutons de Jervis
Icy goût, la saveur d'agneau, des plats primés Oh, comment pouvez-vous ne pas essayer!
gigot d'agneau rôti carbone
côtelettes d'agneau croustillants de fruits Jour
Yang Du ramassé le fil
lâche le riz cuit d'agneau
Déchiquetés rouleaux de printemps d'agneau
Tarte Barbecued d'agneau
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Le lait de chèvre cuit pâtisserie
Tarte fine au lait de chèvre
Private Sheep
Sélection des chèvres sauvages dans différentes parties du ventre de porc, côtelettes d'agneau, de mouton et d'agneau, les propriétaires de chèvre vous sentir rassasié différent goût dans différentes parties du mouton, vous vous sentez le goût du jeu.
moutons très frais
agneau en vedette et les poissons sauvages ragoût les réservoirs. Ce pot a adopté le concept de « mouton de poisson frais ensemble », combinée à faire de la soupe de poisson est plus doux moutons, agneau et plus tendre.
moutons saveur Jalan
la ligne de sélection ventre noir chèvre, d'agneau et cours d'eau de montagne des tortues d'eau douce. Goût Corsé délicieux, mais a pour effet de nourrir la beauté.
beaux moutons
Un choix judicieux de la viande de cou haut bouquetin ragoût de viande et lisse, positif! Juste 400g par brebis pour les moutons de mouton font bien.
moutons Griddle
Sélection d'agneau sauvage, chefs qualifiés grâce à des compétences culinaires, ragoût cru fait. Cette technique de cuisson particulière, associée à la sauce secrète, la saveur sauvage d'agneau, tête de distribution.
