Grand réservoir plein
plat noir wanyuan avec le matériel principal de poulet, avec une variété d'ingrédients de spécialité Floride, la méthode de ragoût cru fait de cuire dans un plat.
Première règle est convaincu que le pot de poulet noir net, ajouter le gingembre, festival d'oignon, le sel, le poivre et le vin, faites mariner pendant une journée, puis les couper en lanières et réserver.
Au fond de la pomme de terre de pad casserole, haricots, section pousses de bambou, châtaignes décortiquées, les noix et l'eau de cheveux jaunes, puis versé dans un poulet mis soupe de haricots maison, un petit de feu four à pot de terre en face pendant environ 1 heure, peut être Éteignez le feu et servir.
Description: soupe de haricots maison, est le montant Guo Lifang d'huile, que la chaleur sous le gingembre, l'ail, festival de l'oignon, le céleri festival et pâte de haricots, et faire revenir jusqu'à ce mélange avec de la soupe, cuire la saveur et la lutte au résidu , le sel et l'assaisonnement glutamate monosodique obtiendra.
poulet chaud aigre
Ce plat est célèbre de la Floride, appelée aussi une personnalité pleine de domaine alimentaire. Après semblait être très locale, il a été le poulet coupé en petits morceaux du point de vue matériel, le pot et le radis aigre frit ensemble dans une saveur aigre et piquante, des légumes frais parfumés.
Pour écarter le poulet filet coupé en petits morceaux, après des pots de sel de sodium et de vin de cuisine yards goût. La laitue et de l'acide autre coupe radis en petits morceaux, l'oreille en forme de poivre décapées Qiema, la section de coupe de poivre sauvage.
Chauffer l'huile végétale dans le pot net, après que l'huile sous poulet, verser le drain. Lorsque le séjour de pot dans l'huile de base, le poivre premier fleurs de vente, le gingembre, vinaigre, carotte aigre et faire revenir au poivre sauvage, puis ajoutez le cresson versera un peu de poulet frit, faire sauter jusqu'à ce cru d'huile de broche parfumée, cuits dans le vin de cuisine et arrosés ébullition. La laitue a été versé dans le bloc de pot, quand le feu à cuire et le poulet savoureux, section de décharge oignon et transféré à sucre, le glutamate monosodique, et l'huile de poivre de montagne, saupoudrez de section de plaque de pot de persil, servir.
tête de Toot ferments
Parmi surface plat sonore, en fait, la poudre Kudzu dans une pâte, puis Sunburn bon wok gâteau casserole, changer le couteau en morceaux obtenus après la casserole.
Lors de ce plat, radis aigre première feuille de blister, la feuille décapée, le gingembre de mousse, la poudre de pâte de haricot mariné et un peu dans la sauteuse, Aochu saveur de la soupe à incorporer, sel seul, le poivre et MSG jusqu'à ce que le bip et marbrée frais cuits pâtons après pot, point d'écoulement d'huile Lindera poussera uniformément chargé bol de soupe de pot, saupoudrer un peu d'oignon vert Servir.
saucisses compotée de bambou
Ceci est pousses de bambou de montagne locaux trotteurs secs et la cire de la Floride ragoût dans un plat. bulle bambou montagne première à sec est prêt, retirer et couper en sections et mettre une casserole d'eau bouillante, faire bouillir un poisson hors de l'eau sera mis de côté. Un autre trotteurs de cire brûlent la peau, gratté, puis couper en petits morceaux.
La cire trotteurs section de bambou de montagne de bloc dans la cocotte, mélanger avec la bonne quantité d'eau et ajouter le gingembre et le festival de piment séché, lorsque la viande ragoût cuit doux, un bol et parsemer d'oignons verts hachés et servir.
Volume Qiandongshan pots de viande
Volume plat Quxian de la grotte rurale. Dans le passé, les populations locales sont mises en viande crue et les légumes ensemble dans plusieurs autel en terre cuite, puis laisser mijoter ensemble herbe gris feu les pendant longtemps fait la vaisselle.
Aujourd'hui, le « Taste Garden » chef dans la production de ce plat, laisser mijoter changé volontairement à la vapeur, l'approche spécifique est: la règle de trotter le net, revenir en arrière sous la casserole pour enlever l'huile, puis frit viande croustillante, tranche de gâteau de viande , les haricots, les ufs et les frites bol jaune Quxian emboîtées, après la verse dans une soupe de saveur salée, la vapeur cage pendant 2 heures puis retiré et servir l'oignon vert Saupoudrez.
