Notre quête de nourriture n'a jamais été arrêté, le développement humain a également conduit au développement des techniques gastronomiques de cuisine. Dans le traitement de la viande, des ancêtres naissants à l'étuvée frite frit aujourd'hui, nous avons la nourriture apportée à un domaine très vaste nouvelle. Chez les bovins et les troupeaux de moutons du Xinjiang, le buf et le mouton est le plus des plats traditionnels dans nos esprits, de nombreuses fois avant été au Xinjiang, il semble que le boeuf seulement et le mouton peut représenter le Xinjiang, semble, en plus de l'utilisation de buf et de mouton comme une cuisine alimentaire en dehors, puis le Xinjiang Je ne peux pas trouver tout ce qui peut être appelé la nourriture. Cette fois-ci, cependant, Nalati dans le Xinjiang, mais je goûté les autres plats.
Kazakh est en Nalati peuples autochtones depuis les temps anciens, les Kazakhs nomades ont appelé à cheval, afin de vivre leur propre tout au long de l'année afin d'attraper le bétail et les moutons nomades, que l'hiver, nous allons revenir à l'hiver « stylo d'hiver d'hiver ». Aujourd'hui, dans de nombreuses régions du Xinjiang, y compris prairie Nalati, vivent encore dans plusieurs de ces traditionnelles « famille nomade ».
« Hiver » JINWOZI éleveurs kazakh et de l'élevage choisissent leur propre lieu de froid à l'abri, arrêtez la saison nomade, nid d'hiver dans la cour a commencé à profiter du soleil d'hiver. Chacun aura sa propre plume d'hiver indépendant éleveurs kazakh d'hiver, à côté de la salle de séjour est les étables, cabanes, et seront prêts assez fourrage pour le bétail, les moutons et les bovins pour faciliter l'hiver normal.
L'hiver, l'arrêt occasion rare nomade, nous avons un peu de temps libre, rencontrer des amis de longue date, les voisins se inévitablement ensemble amusant, et la famille d'accueil viendra vous divertir avec la cuisine la plus exquise.
Jour de l'An en 2019, a été honoré d'être invité à cette prairie à Lahti l'expérience d'un nomades kazakh traditionnel dîner. Auparavant Qapqal également connu un dîner en famille kazakhe, une longue table remplie de toutes sortes de nourriture, nous nous sommes assis ensemble, rire, animé, chantant et dansant peuple kazakh n'a pas oublié de montrer leur sous lequel une le talent, le chant, la danse, boire ...... atmosphère touché toutes les personnes présentes.
Fête qui est le cas, ne pas attendre la coupe soudainement famille d'accueil de la plaque fumante de nourriture, en disant, c'est leur Kazakh, le cheval le plus exquis Naren le plus distingué.
« Naren » est une sorte de pastorale cuisine kazakhe. Généralement utilisé dans la viande de cheval ou de mouton, matériel de boeuf (meilleur goût fumé trop), cuit dans une grande plaque de fer. Ceci est généralement un gros morceau de viande lorsqu'elle est servie, la famille d'accueil devant les invités sera la viande hachée. Il était auparavant Chabuchaer rencontré l'agneau Naren.
En termes de valeur affective ou économique, et maintenant le coût de tuer un cheval est cher, mais il y aura manger de la viande de cheval dans l'habitude traditionnelle kazakhe, mais qui n'ont pas le courage de tuer le cheval, le cheval Naren Nature de moins en moins, veulent se rencontrer, il est pas facile. Seulement dans des circonstances très particulières, la famille d'accueil était prêt à tuer l'hospitalité de cheval.
la viande de cheval kazakh vient généralement de leur propre sélection de poneys (je suis aussi un amour des chevaux, écoutant triste), bien choisir le premier morceau de viande sèche de cheval pendant un certain temps, puis à travers la fumée avant pour ragoût, après avoir bouilli avec la surface du disque. Certaines zones seront différentes selon le goût, les ingrédients ajouteront des carottes, le poivron, le poivre et ainsi de suite. Les clients peuvent couper, et tandis que la surface à manger. J'aime qu'un peu de graisse dans la viande de cheval, la bouche a commencé à mordre d'abord, jamais eu cheval d'inspection des produits de la viande et de l'encens naturel et ensemble, des papilles de temps en temps passés sous le petit cheval de la bouche ouverte encens d'huile, si elle est couplée avec un peu caoutchouteuse mince, c'est vraiment irrésistible route nourriture, encore mieux que tout précédent que j'ai jamais goûté.
Le propriétaire dit que la Chine et de l'intestin Malaisie est le « cheval Naren » la meilleure partie, en fait, « Ma intestin » est enveloppé dans l'intestin de l'huile de cheval à cheval, peut-être l'original manger « huile » peut transporter congelé, apparaît également Jingui mais je pris une bouchée, trop d'huile, trop fatigué, je ne supporte pas.
