En tant que natif nordiste, favori d'une variété de pâtes. Comme le pain est un must de tous les jours manger trois repas par jour, d'autres comme des boulettes, des petits pains cuits à la vapeur, tartes, etc. mangent aussi quelques jours, ne mangent pas tout le corps indisposé. Pasta est comment manger sans se fatiguer, parce que le type de pâtes est trop riche, les gens peuvent simplement la farine transformée en une grande variété de délicieuses pâtes. Ce qui Shuijian Bao est l'une des pâtes très populaire. Et par rapport aux petits pains ordinaires, Shuijian Bao grande caractéristique est d'avoir une belle base « Ice » et croustillant de goût, mais pas difficile, très délicieux.
Mais beaucoup de gens font de leur propre maison quand ils ne faisaient pas Shuijian Bao belle « Ice » est pas bon - « Ice » comment peut-il être appelé Bao authentique Shuijian? Pour faire bien « Ice », avec de la farine quand frit et de l'eau ou un amidon aqueux de ce problème est très important. Aujourd'hui petite Shuijian Bao a mis de la bonne façon pour tout le monde à part, assurez-vous que vous faites aussi une belle « Ice », avec un coup d'oeil. Do Shuijian Bao, l'eau, la farine ou de l'eau de l'amidon? Apprenez cette astuce, si vous faites une glace bonne mine.
[Shuijian Bao]
Ingrédients: porc, citrouille, sel, sauce aux huîtres, l'huile de sésame, la farine, la levure, le sucre, l'eau. approche étape:
Étape: la farine et de la levure plus du sucre, de l'eau a été ajoutée par portions, tout en bas, tout en agitant, pour former une pâte fluff après démarrage Jiaocheng, recouvert d'une pellicule de plastique pour joint d'épreuvage 2 fois plus grande que l'original.
Deuxième étape: le porc haché, ajouter la bonne quantité d'eau de l'eau ou le poivre a été agité jusqu'à ce que l'état de calibrage de la viande, puis ajouter la sauce aux huîtres, sel assaisonnement, et enfin ajouter de l'huile de sésame et mélanger.
La troisième étape, coupe Ding citrouille pelée, la citrouille coupera dans le butyrate de viande a été ajouté, agité uniformément le long d'une direction, nos garnitures sur le puits.
Quatrième étape: épreuve pâte en agents tensioactifs de taille uniforme, respectivement, par malaxage circulaire plat, roulant dans une plaque circulaire, une quantité appropriée de remplissage dans le sac, le sac en forme de petits pains, puis dans le moule secondaire laisser lever pendant 20 minutes.
Cinquième étape: Après la bonne épreuve secondaire surmonté avec la bonne quantité d'huile, le premier à feu ouvert à la forme de chignon bas, puis qui est l'étape la plus importante, le réglage de la sauce glace: ajouter 10g de farine 10g d'amidon, puis incorporer 100 g d'eau froide des particules fines, uniformes ne pas accorder à la pâte.
Sixième étape: faire frire jusqu'à ce que le pain brun fond, un petit feu, Linru glace sauce, plat chaud, glace bientôt formé, à proximité du couvercle, avec la suspension d'amidon dans une partie supérieure de la pâte cuit à la vapeur en phase vapeur boulette ; entendre le grincement, ouvrez le couvercle, mettre en place la vapeur, les petits pains remplis dessus.
Conseils: Pour Ice beau, et la moitié de l'amidon doit être la moitié du mélange de farine utilisé, le rapport de la farine et de l'eau sont de la classe 1: 5 à.
C'est tout pour aujourd'hui, le partage d'une petite série, si vous aimez petite série d'articles, je me souviens de préoccupation, commenter, partager et des points comme oh, le nombre mis à jour quotidiennement des repas et des informations pertinentes pour tout le monde à partager!
