Lead: vous apprendre à faire le pâté au poulet à l'ancienne, pas de four, garder à l'esprit 3:00 compétences, la fissuration ne se rétracte pas, savoureux
Au cours de cette temps les gens ont utilisé diverses méthodes de gâteaux faits maison, version cuiseur à riz du gâteau qui a remporté le favori du public, mais il y aura d'avoir bien sûr de faire un échec réussi, parce que le gâteau de cuiseur à riz peut sembler simple, mais la production en réalité est aussi exige des compétences, si mal géré faire le goût du gâteau et l'apparence sera bien pire, en fait, comme de manger du gâteau, on peut utiliser un moyen très simple de faire un bol de farine, 5 ufs, vous faites à la maison pour enseigner la tarte au poulet à l'ancienne, garder à l'esprit l'un des trois petites compétences, bon gâteau de poulet ne se fissure pas et ne se rétractera pas, doux et délicieux, tarte au poulet à l'ancienne apprendre à pratiquer, afin que votre famille sera en mesure de profiter facilement délicieux d'entre eux, je serai le suivant ancienne méthodes de production de tarte de poulet en détail pour tout le monde à partager, mais aussi ne disposent pas d'un four, le goût particulièrement bon, nous apprenons la pratique ensemble.
approche gâteau de poulet à l'ancienne:
Ingrédients Autonomie en veille: 5 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre;
Le processus de production: La première étape, les cinq ufs préparés à peu près de 250 grammes de poids, tandis que la préparation d'un sèche sans huile deux récipients, le jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf sont séparées, respectivement, dans le récipient, et ensuite rempli avec le premier jaune d'oeuf ajoutant récipient de sucre;
La deuxième étape, en commençant par un fouet envoyé, jusqu'à ce qu'il a battu à la mousse, le jaune d'oeuf et de l'état blanc, il montre le succès du col, le col est bon jaune d'oeuf, blanc d'oeuf peut commencer à passer, battre au fouet la protéine de passer en mousse quand vous pouvez, sans trop passer;
La troisième étape, puis envoyé dans les protéines de jaune d'oeuf à une bonne passe, la farine préparés à l'avance avec un filtre à mailles à deux reprises, on filtre dans une protéine de la farine de récipient propre et le jaune d'oeuf, tandis que plusieurs gouttes le jus de citron, transformé mélangés puis agité à une manière uniforme;
La quatrième étape, qui sera bien après le procédé, pour préparer un moule, avec un plus grand, ou certains peuvent être petit moule à gâteau, dans lequel une mince couche d'huile de cuisson sur la brosse, et ensuite faire la crème renversée dans lequel, pas trop plein, plein à près de 7 points;
Après la cinquième étape de l'ajouter de l'eau du pot jusqu'à ce que l'eau à ébullition, égoutter et mettre dans un moule rempli de pâte pour commencer la cuisson, près de 15 minutes, le gâteau sera cuit à la vapeur, ragoût de la chaleur pendant 3 minutes, il peut effectuer un panoramique.
Xiaobian Résumé: 90 plus tard, a dit un enfant à manger moins de collations, des gâteaux et du poulet comme l'un d'entre eux, donc à chaque fois qu'ils mangent quand ils sont très heureux, bien que maintenant le genre de gâteau est très grande, mais encore moins de donner des souvenirs d'enfance, de sorte Je fais aussi souvent une tarte au poulet à l'ancienne manger, rappeler le goût de l'enfance, gâteau de poulet maison ancienne est simple, un bol de farine 5 oeufs seront en mesure de le faire, je ne ce gâteau est pas au four poulet, directement sur la vapeur du système, le goût est très bon, mais si vous aimez les couleurs riches, vous pouvez également choisir de la cuisson au four, sélectionné en fonction des préférences personnelles, en particulier au hasard, ce qui rend simple, goût délicieux gâteau apprendre à ne pas manquer.
Conseils culinaires:
1, une bonne séparation des protéines dans le récipient, assurez-vous anhydre exempt d'huile, il serait difficile de passer, et si pour passer la protéine jaune ou ne pas trop, protéines de jaune d'oeuf blanc dans une mousse sur elle;
2, doivent être soigneusement filtré à travers un tamis la farine bien, faire le goût du gâteau d'une attention plus délicate lors de l'ajout crème anglaise, ne pas remuer, mélanger uniformément tourner directement sur elle, empêcher la formation de mousse, sinon le gâteau rétraction facile;
3, lorsque le gâteau cuit à la vapeur, l'eau d'ébullition du pot, le temps de traitement à la vapeur peut être d'une rangée particulière ajustée en fonction de la quantité de gâteau, à la vapeur ne se précipitent retiré pour un ragoût hors du feu, pour empêcher la fissuration du gâteau rétractée.
5 ufs 1 tasse de farine, la maîtrise de ces trois points, le gâteau ne si vous pensez fissurent pas de rétraction, doux et délicieux, ce gâteau est aussi une bonne pratique sont invités à apprendre à faire couvert, ou partager avec plus de gens apprennent !
