Et de nombreuses villes du sud comme Wenzhou est une montagne et la mer, les montagnes et magnifique. SUN Guang carte dynastie Qing dans le mot « Yi Jiangnan Wenzhou bonne » sur la louange sincère d'émission: « Wenzhou Eh bien, ne soyez pas un univers lointain devrait pleuvoir devrait être ensoleillé, pas froid pas la température de l'air chaud, différentes montagnes vers les faibles !. »
Cependant, en raison de la renommée Jervois trop vite, il peut être volontairement convergence Wenzhou de la lumière, de sorte que, au fil des ans, Wenzhou a toujours été une personne peut facilement être « oubliés » des lieux.
Wenzhou est l'un de la ville historique et culturelle nationale, connue sous le nom réputation « paysage du sud-est sous le ciel ». En même temps aussi le développement de l'économie privée à Wenzhou de la réforme de la Chine et l'ouverture zone de départ et les positions avant le début de la réforme et l'ouverture, « le Wuchuan du Sud, au nord de Wenzhou » de réputation nationale.
Wenzhou territoire il y a deux paysage pittoresque Yandang et Nanxi célèbre.
Shan pour « haut du lac, Reedy, loge Qiu Yan » et nommé, connu sous le nom « montagnes de la mer, atlas doit gagner » réputation, connu sous le nom « du Sud-Montagne », Lingfeng, Yeongam, grand dragon, marais connu sous le nom « ruine de l'oie sauvage. »
Nanxi rivière et la colline à côté de la AAAA-classe zone touristique de l'État, le monde parc géologique, connu comme le « berceau de la poésie du paysage chinois », est le lieu de naissance des premiers poèmes du paysage, la poésie des paysages naturels financier nanxi et paysage culturel en un, « eau belle, rochers étranges, chute d'eau et le village plus ancien, Hsiu » et célèbre, est seul endroit pittoresque au niveau de l'État de la Chine parmi les paysages ruraux connus endroit pittoresque.
De plus, il y a des « îles poème bouddhiste » île de la rivière, un snack réunis à Lucheng, ranch de la mer Yueqing Bay, l'ancienne légende de cinq chevaux de la rue, l'île dispose Dongtou, paysage bois de rose village Tong, la longévité Wencheng, Tianranyangba Thaïlande Shun et donc un bon endroit, pas ici énumérations ou de ne pas écrire sur la nourriture d'un enfant.
petit déjeuner
Wenzhou matin, le plus vif « le goût de Wenzhou », ils se sont dispersés dans tous les coins de la ville. Comme dit le proverbe: « Mangez un bon petit déjeuner, le déjeuner à manger, le dîner à manger moins. » Bien que dans les yeux de beaucoup d'étrangers, Wenzhou est un groupe occupé, mais en fait, le petit déjeuner à Wenzhou sur cette question, mais pas sans ambiguïté, donc le petit déjeuner est une sorte de Wenzhou, le goût riche et unique.
[Riz gluant]
petit riz gluant est certainement Wenzhou fait mon peu C, Wenzhou a appelé le riz cuisson du riz gluant, le choix du petit-déjeuner.
capsules claires mousseux remplies de caoutchouteuse de riz blanc, croustillant et délicieux beignets parfumés fin, gras de graisse salée modérée morceaux d'enfants à soupe de viande, la combinaison parfaite de la saveur distinctive dans un bol de riz gluant Wenzhou.
Wenzhou gens aiment manger du riz gluant avec du lait. sirop de riz salé sucré, salé sirop de riz sucré ou du sirop de riz salé salé, riz sucré pulpe sucrée, ont chacun leur propre choix.
Le temps total à l'avance, mais les souvenirs de retour, la nourriture est toujours prêt à rester dans la confusion entre, un riz gluant, les papilles gustatives des sentiments profonds, la maison d'intimité seront tous apparaissent.
[Long personnes wonton]
Wenzhou, la diffusion locale d'une comptine appelée « raviolis manger » de: .... « Vous Mei Mei a pu, grand-mère vous apprendre à manger wonton wonton soupe, raviolis boisson la viande de vision avec de la bouillie peau wonton avec un bol de raviolis de patate douce, manger Yao tour arrière ".
Ainsi des sentiments profonds pour Wenzhou raviolis, dans le passé, les raviolis de Wenzhou wonton semblent souvent sous forme d'ours, qui vendent navette wonton dans les rues, accompagnés par des éclats de raviolis arôme son bang, comme beaucoup de Wenzhou une mémoire.
Wenzhou raviolis wonton avec des gens longtemps représenté, les légendaires « peuple de longues wonton » de vers 1930, a été marquée par Chen Yueqing Wenzhou à part raviolis a commencé à fonctionner, Chapman. Il a produit une amende, la dépression fraîche mince, les matériaux soulignent, en particulier en bas Tang Qing, la forme de fleurs, délicieux et rafraîchissant, bien accueilli par tout le monde.
Avec le développement du temps, un peuple longtemps wonton maintenant sa base traditionnelle, supplément de remplissages, l'innovation produit, l'augmentation de wonton de crevettes, raviolis poissons, raviolis de poulet, raviolis de boeuf, etc., saveur ajouter, caractéristiques inchangées .
[Sec frit]
sec frit est le plus collations traditionnelles distinctifs à Wenzhou, quelle que soit la nourriture étals rue, des restaurants ou des hôtels peut être vu dans la figure sec et frit Wenzhou.
Wenzhou sec frit généralement divisé en quatre catégories. Dans une première classe de poudre sèche Tengjiao de la poudre sèche de Pingyang seconde deux, trois pente de la route de vitesse, et dans les quatre magasins de qualité régulière. Vous pouvez vous demander pourquoi magasin régulier, mais est le dernier niveau, en fait, parfois comme ça, mais plus petites échoppes ont meilleur goût, mais pas aussi bon de manger rue magasin ordinaire stands vendeurs.
Ici pour chercher un peu de science, pas de poudre sèche dans le pot avant, les regards et les fans ne sont pas différents. Mais la couleur est plus sombre poudre sèche, après la spéculation ont une texture de surface et le goût des fans.
[Sale cochon rose]
Pig cochon rose sale est une farine de riz du côlon sale, le patrimoine culturel immatériel de Wenzhou, est un formulé à partir d'intestins de porc, de canard, de la farine et d'autres ingrédients secs en pâtes, a été très populaire.
Un bon sales cochons roses rencontrent souvent les caractéristiques suivantes: odorantes, les intestins de porc Sulan Ruannuo, tendres de canard et délicieux, secs crémeux en poudre et soupe délicate, délicieuse. On peut dire cochon rose sale avec son goût unique est devenu une génération après génération de Wenzhou bon cur.
Sam Sun Qingjiang [de]
Qingjiang Sam Sun face à la plus grande attention est "frais". Que ce soit en première ou dans le traitement secondaire sélectionné, nous sommes très particulier pour faire en sorte que la saveur peut être préservée.
En général, trois nouveaux visages afin d'assurer suffisamment de matières premières fraîches assez parfumées comme les huîtres, les palourdes de rasoir, les crevettes, les poissons de saut, les palourdes, etc., non seulement frais, mais aussi fraîchement brassées et vendus. Sam Sun surface entre la casserole, parfumé, saveur de fruits de mer épaisse nez persistante, trempé dans la soupe de nouilles complètement absorbé l'essence de la soupe, très savoureux.
casse-croûte
Wenzhou laborieuse et simple, intelligent et capable, créer une culture alimentaire folklorique célèbre coloré,. Wenzhou est Wenzhou goûter la culture alimentaire en une présence unique. La variété de Wenzhou, goût unique, plus grignotines deviennent non-gauche. Ces collations sont un microcosme de la culture locale de Wenzhou, une longue tradition, il est au cur de l'esprit de Wenzhou et se souvenaient le goût de la maison.
[gâteau] lampes
A propos de gâteau de lampes, Wenzhou a aussi une comptine: « lampes gâteau, Gonflement, pas de pièces, avide mort. » Trente-deux a révélé ce gâteau de lampes émotionnel Wenzhou.
gâteau Lampes est l'un des casse-croûte supérieure de dix Wenzhou, appartient à des aliments frits, généralement broyé en une pâte épaisse avec du riz, des haricots, de la farine, le radis râpé comme garnitures de colis, grande friture. peau croustillante, la viande tendre à l'intérieur, appropriée saumâtres, l'huile, mais pas grasse, couleur dorée peut évoquer l'appétit particulier.
10 janvier 2014 gâteau de lampes avec trois nouveaux visages que les techniques de production Yueqing Qingjiang avec des collations traditionnelles sont inclus dans le patrimoine culturel immatériel de Wenzhou.
À l'heure actuelle, Wenzhou a beaucoup de vieux magasin de gâteau de lampes, des décennies à passer sur la route des spécialités de Wenzhou.
Yongjia [orge]
Comme on l'orge non-patrimoine collation Wenzhou, à Wenzhou, dans les rues, vous pouvez voir son ombre, mais sans doute le plus authentique de l'orge Yongjia. Yongjia Yongjia Shatou le orge d'origine, les gens Yongjia ont un dicton: « Mountain Ridge et nous avons mangé orge, glace paysage ...... » Parce que avant, l'orge est en fait plus comme il y a un aliment sec est que les gens de la randonnée préparer la nourriture.
orge rôti trois à faire attention à: l'alimentation, à la technologie, au feu, la farine Pétrir soigneusement délayée dans une forme concave, mettre des cornichons, de la viande, les crevettes et ainsi que la dépression, le rouleau en forme de ventilateur rond, plat des deux côtés de la casserole en fer plat en blanc , puis aller au four cuit dur. Après l'orge lâche manger après cuisson fragile, parfumée.
En 2014, Yongjia techniques de production d'orge ont été inclus dans la septième tranche de Wenzhou Ville du patrimoine culturel immatériel, la renommée.
[Benn]
Dans Wenzhou, il n'y a « aucune langue n'est pas une fête », disant, en fait, quand Benn venait de naître, beaucoup de gens rejeter, jugea peu de valeur, mais encore dans l'une des spécialités culinaires Wenzhou Wenzhou, elle reflète aussi une Wenzhou culturelle: « la demande est créée, la valeur peut être créée. »
mots de Wenzhou « la langue » et prononcez « perdre de l'argent » son semblable, sensation Wenzhou « langue » malchanceux de prononciation, de sorte que la langue de canard rebaptisé « canard gagner », ce qui signifie beaucoup d'argent, devenir un représentant des aliments de bon augure . Wenzhou Benn comme un plat à base d'halogène, l'ensemble ambre Benn, étendue salée, charnue molle élastique, tenace, plutôt difficile à mâcher, manger plus parfumé, original.
On peut dire, Wenzhou Benn ou des plats de tous les jours que des collations, sont un bon choix, le riz paddy premier magasin pour le roi.
[Jelly]
Wenzhou est gelée un en-cas très caractéristique et tous les âges, cristal lucent, le goût rafraîchissant, et beaucoup plus de la gélatine de poisson en tant que matière première, en une suspension fine après addition de bouillie, de refroidissement naturel. Ensuite, couper en petits morceaux ou de petites bandes, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, l'agitation de MSG comestible.
Wenzhou mer, poissons et plus, le corps de la vessie natatoire est devenu un acteur majeur de la gelée. Le riz du riz comprennent un peu, la gelée, il y a deux, on est courbine jaune, Miichthys, vessie natatoire de l'anguille comme matière première de gelée appelée « Ichtyocolle gelée », l'autre est un « vêtements rock » sur les rochers en bord de mer comme la gelée des matières premières, appelées « roche gelée vêtements. »
gelée de Wenzhou et de la gelée un peu similaire, mais la valeur nutritionnelle est bien pire, la gelée joue non seulement un rôle important dans la rue snack locale à Wenzhou, les durables, mais aussi devenir l'un des principaux hôtels des plats froids.
[Yu Yuan Yu Bing]
En tant que ville près de la mer, Wenzhou a toujours pas eu de pénurie de produits de la pêche, y compris des gâteaux de boulettes de poisson et les poissons sont relativement communes mais des plats typiques de poissons. Wenzhou Fishball Les matériaux à base de poisson frais, de forme irrégulière de la bande, suffisamment de matière blanche translucide jade, la ténacité, la saveur douce et un goût délicieux appelé Q à la bombe, saupoudrer d'oignon vert haché, le poivre poudre et autres, le goût est encore plus important.
gâteaux de poisson sont la spécialité folklorique traditionnelle Wenzhou, mer de Chine orientale à la couronne, le maquereau et d'autres matières premières à base de poisson d'eau douce, avec des épices uniques, en utilisant la formule traditionnelle et le processus de raffinage avancé, ne pas ajouter de conservateurs et de pigments, viande fraîche, fraîche et non de poisson, faible en gras, riche en nutriments, est une maison de nourriture de poisson naturel, hôtel, Voyage et des cadeaux aux parents et amis.
[Gâteau de pin nain]
gâteau de pin nain de farine de riz gluant est la nourriture pure, le nom Ou du plat est le point, parce que les gens ont créé petite vallée dans le nom aryle. Muffin riz pur à usages multiples, broyés en une poudre fine, mélangée avec de porc Ding croupion, accompagné de osmanthus parfumée et le sucre et bien mélanger, vente coupé en dés cuits à la vapeur.
gâteau de pin nain vaguement doux, sucré salé, parfumé et délicieux, les dents non-bâton, doux glutineux doux à chaud à manger, quand manger plus de ténacité pour être un peu plus frais, mais de plus en plus parfumé. Si vous allez à Wenzhou, vous devez vous rappeler d'essayer le Oh!
Ou la cuisine
« Ou la nourriture » qui est la nourriture locale Wenzhou, Zhejiang cuisine est l'une des cinq écoles Il est développé sur la base de Wenzhou douanes de longue durée et, dans les années 1980 ont rempli un bol de style alimentaire.
En tant que ville côtière de Wenzhou, il a un long littoral et des plages, des ressources marines riches et Linger dans les montagnes, de nombreuses gourmandises, donc Bien Ou cuisine Cuisine du Zhejiang avec une commune, mais unique.
Ou propose des plats sont: des plats de fruits de mer dans les principaux goûts frais et légers mais pas minces, cuisson attention à « une seconde lumière lourde », qui est, l'huile légère, sauce légère, couteau lourd, a des caractéristiques évidentes de style.
plat [Ou] Ruin
Dans Wenzhou, trois fils frapper les poissons, la ligne de pêche et fondit seiche belle fleur et dit: « Ou Ruin cuisine. »
Trois fils frapper trois poissons « fil » signifie un poulet fil du sein, du jambon, des champignons, du poisson frais ou en mer ce menu poisson de sélection, frappé avec un maillet lentement dans les filets minces, cuits dans l'eau bouillante. Après avoir battu répété, trois poissons frapper le fil est plus facile pour le corps à digérer et à absorber. Ajouter le poulet, le jambon, les champignons et le chou cuit, plus tard dans un plat, lumineux transparent poisson, poisson frais, blanc Tang Qing, délicieux, plein de saveur locale.
la ligne de pêche Fairview est des plats de bol nouvellement créé, le dos de la viande de snakehead en filaments, filaments avec plaqueminier de poivron rouge et vert, oeuf champignons PiSi jaune, brun comme la friture. Cette symétrie des bandes juliennes, ton blanc, orné de plaqueminier rouge et vert poivre Jisi, l'harmonie colorée comme Fairview, son goût est très délicieux.
Il y a une série de légumes dans un bol plat avec éclat calmars, seiches fleur est l'un des représentant classique, éclat seiche seiche comme matière première à dépenser, couteau dépenser carve poisson mexicain, morceau cuit de calmars après recroquevilla en-comme le blé, beau en apparence, il est un couteau, four travailleurs des deux plat de bol.
[Crabe marine larve saveur double]
crabe marine larve Wenzhou est utilisé pour appeler le crabe de boue, habitat du crabe marine larve dans la chaleur, la salinité de l'eau peu profonde est faible, généralement ovale, vert, court et large carapaces, la viande tendre, délicieux beauté, le crabe est la qualité supérieure. En double larve de crabe saveur marine larve de crabe marine matériau à base est cuit boulettes et le crabe cuit à la vapeur avec deux types de techniques.
Les deux crabe marine larve en direct remuant de vapeur, coupant les orteils, chaque découpe en huit parties, tourné en fissure de crabe, le crabe disque original monté sur le dos, recouverts de crabe. gâteaux de crabe sont disposés alignés au centre du disque, la coriandre écart, le gingembre, le vinaigre avec deux petits plats servis, la forme de plat actif, coloré, tels que la viande, la crème grasse, exception délicieuse.
[] Palourdes sang
palourdes sang, également connu sous le nom de boue, cockles palourdes fleurs, dans les zones côtières du sud-est, l'eau chaude après quelques secondes vous pouvez manger, coquille Poke peut être vu comme les sécrétions du sang, que l'on appelle les palourdes du sang. palourdes de sang a été Wenzhou fruits de mer traditionnelle préférée, l'une des coupes de froid banquet, la viande est tendre, grasse savoureux, jus, comme le sang.
Parce que l'apparition de sang rouge remet en cause toujours psychologiques, des gens tant de gens ont peur d'essayer, mais la beauté des palourdes du sang est précisément qui veut apporter du sang était délicieux, regard sanglant et goût délicieux si elle est cuite ouvrir complètement, chair ratatinée sans effusion de sang, son goût sucré sera perdu.
Recueil des dossiers Materia Medica: les palourdes sanguins (palourdes) « douces et chaudes, en plus des fonctions du sang, peut exécuter cinq organes internes, de l'estomac, flegme, guérir la douleur acide, traitement de la toux, le flegme, la douleur thoracique, crachats sanglants et autres. »
[Sashimi]
Aussi connu sous le nom sashimi poisson cru, ancienne Kuai de poisson, Kuai ou mérou ,, communément appelé « Baida Sheng », il est l'un des Gomi Gomi et article nord-sud est « salée » mot « ménage » spécialités traditionnelles. Sur la base de poisson frais et fruits de mer crus en tranches, trempé dans la sauce pour manger de la nourriture en général.
histoire de poisson-manger cru chinoise remonte à la période pré-Qin, après de nombreuses dynasties, plusieurs épanouie, formant un poisson riche culture des aliments crus.
Quelle est la qualité du poisson cru, cela dépend de la prise correcte de la saison de pêche. Marinée poisson cru utilisé que dans « l'inondation » rattraper « petit poulpe », le ruban mince et uniforme, la viande molle, la graisse et les os, le poisson cru mariné le plus approprié. Par les pêcheurs « saveurs et » exigence, le timing, qualitative, quantitative, fixe, un rapport fixe de traitement préliminaire.
En dehors de Wenzhou, généralement en fonction du poisson cru comme « le mal du pays », sous certaines conditions, devenir une culture de sashimi.
[Rivière Huai Moscovie]
« Moscovie Wye River » dans la rivière locale Wye élevé canard, vin, gingembre matières premières, faite par une méthode unique de cuisson.
Tout d'abord, les canards sont tués brûlent, après les premiers alevins cuire La clé est d'utiliser du bois de chauffage et de contrôler la chaleur, le temps,. d'autre part, de bons ingrédients, en particulier de cuisine du canard et de gingembre bouilli vin, en troisième lieu, le choix même de gingembre l'attention de salaire, doit être frais et tendre, couleur claire gros bloc.
À l'heure actuelle, la « rivière Wye Moscovie » a une certaines caractéristiques régionales de la culture alimentaire, de manger dans la rivière Huai « Moscovie Huai River » est devenu un régime à la mode, la rivière Huai dans le Zhejiang sud canard nord du Fujian Moscovie a une haute visibilité et d'influence.
techniques de cuisson unique ainsi qu'une sélection de déploiement de matériel, tout en éliminant l'odeur de la viande de canard dans toute la mesure a maintenu le canard saveur originale. Canard moelleux délicieux, riche avec doux, moelleux et canard détaillé, appétissant.
[Anchois]
Wenzhou ancienne légende du « vin de prune sauvage d'oie Dasan, anchois temple de la rivière », dit-il. Anchois sont la spécialité de Wenzhou, le plus grand fleuve dans le dos quand la rivière est Temple. Dans le ventre du poisson plus d'enfants, la viande tendre peut être cuit à manger, mais nous mangeons est maintenant manger souvent frit, un goût parfumé et croquant, délicieux.
la théorie de la médecine chinoise, Anchois doux, chaud, la rate et le foie, peuvent compléter un déficit, de la rate et de l'estomac, du sang. La recherche scientifique moderne a également montré que: les anchois contiennent des protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer et zinc et le sélénium. Le zinc, le sélénium et d'autres oligo-éléments bénéfiques pour le développement mental des enfants, a également été trouvé pour promouvoir les lymphocytes du sang humain une résistance accrue à l'infection, pourrait à peine mieux!
Bien, bien Wenzhou qui se trouvent sur la première mentionnée ici Hé! Cependant, nous continuons à faire du riz bave ah ~ Se rappela soudain la « pointe de la langue 2 » dans la section commentaire de Je voudrais partager avec tout le monde Ceci est un grand changement en Chine Et la nourriture Aller plus vite que jamais Peu importe la façon dont dépêchez leurs traces Peu importe tout et peines Comment se fait involontairement Il y a toujours un goût Sa façon unique Trois fois par jour Rappelez-nous sur la langue Reconnaître les allées et venues de demain Ne pas oublier au hierSource: de riz paddy Voyage
