à Pékin, assurez-vous de chercher à acheter des collations pâtisserie. Gâteau, dessert est.
Snack, Pékinois type de changement sérieux le modèle de l'enfant
Pékin dit est un désert de l'alimentation humaine, il faut faire attention de ne pas manger des collations à Beijing .
Dans les dernières décennies, le pays a deux compatriotes mauvaise compréhension des collations Pékin: Tout d'abord, Pékin est pas considéré comme un bon casse-croûte - C'est l'année, a déclaré à écrire des articles Zhou Zuoren, beaucoup de gens ont vraiment cru, et deuxièmement, perception des amis étrangers de snacks Pékin, complètement oeillères « Daoxiang » , Ne reconnaît pas d'autres magasins, ce qui rend Pékin collations un peu maladroit.
Daoxiang aubépine daguokui. Beaucoup de gens sont arrivés à Pékin, achèteront collation Daoxiang.
Incompréhension de longue date, Pékin collations dans le besoin urgent de la confession. Pékin où la meilleure collation à manger? collations Pékin devraient être comment manger? Qu'est-ce que le stress? Aujourd'hui vous donnera moi-même clairement caressait.
Pékin, mais pas un jour de gâteau
Tianjin Guo Laughed Degang, chanta un vieux Pékin Taiping paroles, appelé « tableau de gâteau »:
Hua Gao, Feng Gao, pâtisserie ,
Il a invité un grand gâteau à huit enfants d'une épée.
gâteaux aux noix, gâteaux à la bouche deux frères Pro,
muffins minces, des gaufres épaisse Deux héros.
gâteau de poulet, fleurs gâteau date Les deux pro-fée,
shortcake Peach, Yougao Deux frères ......
Longue maison tante shortcake pêche (a) et Long Donut Niujie.
paroles Un Pacifique, plusieurs dizaines de vieux casse-croûte de Beijing , Doux et salé, il y a la viande bien établie, les gens chantent la bouche pleine de flux de salive, vous devez aller directement après avoir écouté pâtisserie.
Vieux Pékin soi-disant pâtisserie, à savoir la pâtisserie , Il est inséparable du vieux Pékin artefact social . Vieux Pékinois préconisant l'étiquette, Parents et amis en visite, les mariages et le mariage, tous comptent sur la pâte de communication . La maison de quatre tante parler de potins quelque chose, mettre sur une boîte de gâteau, deux oncle à la maison quelque chose, installé deux boîte de gâteau, et de combien d'années ne parents éloignés de visite pas surprise, pas de bonne affaire et le mauvais, Avant de partir, assurez-vous de laisser la bande prendre quelques sacs de casse-croûte de liqueur - mentionner deux boîte de gâteau.
Sans le gâteau pour sortir, on ne sait pas chose . Les amis et la famille parleront derrière: les enfants ne l'ont pas dans la table des enfants.
attention sur l'ancienne génération, doivent prendre la boîte à gâteau installé, le jeune est relativement simple, les boîtes d'emballage sur la ligne.
Pékinois bon spectacle et parler des règles, encore pire lorsque vous mangez. Gâteau ne pas les acheter, suivre une alimentation de saison:
février manger Cassé pour le miel ; Mars manger gâteau Ziluo, gâteau Rose ; Avril ou mai Boulettes, gâteau Wudu À ne pas manquer; Juin Mung bean cake Pas non plus absent, Juillet et Août acheter blanc non sollicité, rouge non sollicité ; Septembre Hua gâteau octobre gâteau Hibiscus ; Novembre Ma Saqi Il est important, le douzième mois lunaire, dur cogner Tanggua Pour autel, le premier mois, lanterne Ne pas manger de chance.
gâteau de céréales secondaires.
vieux Pékin étaient des points non sollicités rouge non sollicité et blanc. C'est de savoir combien de Pékin à l'esprit l'enfance de l'enfant (Og) Yi (Dream) ah.
Dans le passé, l'homme de Pékin « timing Liste fraîche » extrêmement stricte, empereur au pied, manger un morceau de rouge non sollicité doit aussi avoir un sens de la forme, être une vigne de gâteau ont également une certaine rhétorique. Beaucoup « pauvres attention à » ennuyeux, seulement gâteau Wisteria Il convient de mentionner.
Cette vigne dessert gâteau, maintenant rarement rencontré , Une grande pitié. Il est l'homme de Pékin et doux conventions d'été.
Gourmet Tang Lu Sun a écrit dans l'article, les clous de girofle vignes pendant l'été, attirés abeilles et les papillons Retour à la danse ivre, porte de la boutique de pâtisserie était attaché à jouer " Wisteria a ajouté un nouveau gâteau frais sur le marché « Le papier rouge. Vignes et fleurs gâteau gâteau est un peu similaire Juste remplacé la rose des vignes fleur, odeur plus fraîche, le goût croustillant doux, peut se sentir clairement les pétales dispersés dans la boue dans la bouche. l'après-midi d'été, un morceau de pain, une tasse de thé, manger élégante, la respiration, comme les orchidées, un thé presque devenu une pratique.
gâteau de fleurs de Beijing, la farce dans les vignes de fleurs, glycines est le gâteau.
Les bonnes gens de la famille des gâteaux faits à la main vignes, le plus de plaisir. Ils ont tendance à avoir une cour propre, le soutien de la cour cadre d'escalade, il a planté un glycines. soirée d'été, assis sous le cadre de l'escalade de la pleine lune voir les fleurs, bourgeon jour de jour regardant la Wisteria progressivement, années de calme bien. Jusqu'à ce que comme ouverture est fermée, puis la cueillette des fleurs, lavées et butoxy la graisse, le sucre, mélange de noix de pin, le sac de la peau de l'huile, dans le pot a été évaporé. Étuvé dim sum, comme des petits pains, mais la saveur délicate que cuit, délicieux, mais aussi la saveur plus romantique.
Aujourd'hui, le gâteau de vignes, Da Dong Roast Duck Fait un bon travail, fournir seulement en été. Da Dong prix de votre personne moyenne en option guixiang Chun - ouvrir une chaîne de plus de deux décennies de pâtisserie. Il a un goût assez bon, mais pas aussi bon que l'amende infligée à Da Dong.
pâtisseries Daoxiang. En fait, beaucoup de vieux Pékin hutong, également fréquenté des collations d'achat Daoxiang.
En fait Quoi qu'il en soit, Tao Heung Village est vraiment une bonne marque, le plus grand avantage est la commodité, le dessert tout , Dim sum « tableau de gâteau » mentionné dans Daoxiang plus de la moitié de la vente. Et vendent aussi des aliments de base et, de saucisse, l'ail produits de marque de supermarché assorties jetés huit rues.
Daoxiang reconnaître des amis étrangers, en fait, a également reconnu l'homme de Pékin . Vacances, les habitants envoient chaque Daoxiang, aucun problème. Juste vieux Pékinois réconcilié .
Park Royal, le goût de casse-croûte rouge net
Ces jours-ci, presque chaque ville a plusieurs réseau dessert rouge, le dessert rouge net Pékin, le plus important de fromage . Parce que le fromage de racines profondes. Avait depuis longtemps, Pékin est une ville « pas de sevrage » .
Qing dynastie régna sur la Chine pour 276 ans, Manchu influencer les habitudes alimentaires de toute la ville . L'ancien Beijing, de l'empereur vers le bas à l'homme dans la rue, pas de lait ne serait pas heureux. Le fromage est le roi de la popularité des produits laitiers.
fromage Pékin, peau crémeuse, douce et délicate.
fromage de Pékin, et le fromage est complètement différent de l'Ouest . "Dream of Red Mansions", le très chaud pour manger ". Sucre cuit à la vapeur Sulao « Il est cette question.
Pékin délicat que le fromage crémeux, doux comme de la gelée, Comme le pudding, mais Bi Buding "juteuse" Mandchous Is boissons froides par jour. Fromage lait cru n'arrosait, transféré à une petite quantité de riz fermenté et de sucre, d'abord avec le feu, puis glacé après la nuit arc-en-expérience, condensé dans un froid, le goût délicat doux, frais et rafraîchissant. Old été Pékin, pas de ventilateur de climatisation, après le déjeuner, si vous pouvez trouver une façon dont les enfants de fraîche manger un bol de fromage, il est le paradis sur terre.
L'ancienne star de l'opéra enfant Ju Peng Yan a dit, boire hondurensis graines de fromage, comme l'ajout d'un peu Xian Qi, à la scène, un demi-ton de haute violon, à la fois Mao était. les anciens acheter du fromage, vous pouvez trouver l'enfant connaît le poids, vous pouvez aussi aller Salon de thé . Dit s'appeler « salon de thé », sont en fait fromage vente Et il y a aussi du lait chaud, les produits laitiers sont également vendus, mais il n'y avait pas la vente du lait.
selon la rumeur du commerce de fromage Wei est hors de la cour de jeu pour apprendre, bon à faire des enfants secs de fromage frit, les enfants de volume de lait de fromage traditionnel, année fromage rond vendus.
Aujourd'hui, le fromage d'achat ". fromage Wei « Sera une longue, sans doute parce qu'il stocke encore de la circulation et plus, la rue, Xidan, foulé la route, partout bon marché, abondante variétés: fromage saveur, fromage à la vanille, le fromage bleuets . En outre vendre Pour le fromage, le canard volume de lait, gâteau frit au beurre .
le volume de lait Yuanyang Est formé avec du lait Naipi, tandis que le gâteau d'aubépine de volume, bourrage côté rouleau de sésame, mis sur petit capuchon blanc, la couleur particulièrement beau, riche niveau du goût. Le fromage est au fromage cuit produits secs, mâcher comme taffy. Il est facile à ranger, à quelques enfants, très cher, souvenirs haut de gamme visite à des amis et des parents. Dans le passé, un magasin de thé vendent également deux kilos de fromage par jour pour sécher.
rangs bol de nouilles vieux Pékin, et aussi vendre gâteau toasté.
En fait, en plus de fromage Wei, Pékin aussi Tian Kee magasin de fromage, fromage Wen Yu , Contenu similaire, goût pas trop mal. Il y a douze ans, le fromage Wen Yu était un tyran Nanluoguxiang, tous les jours devant la liste d'attente, la vente à seulement 300 bols jour. Au cours des douze dernières années, la qualité du fromage Wen Yu reste le même, mais le sentiment est détérioré. Heureusement, il n'y avait pas de mot « réseau rouge », ou un « has-been rouge net », il est le propriétaire de la vie ne peut se soustraire.
deuxième réseau dessert rouge, quand la pression de Pékin gâteau blanc Kee . Blanc est crédité Niujie vieux, déjà ouvert dans un supermarché halal, et plus tard avec une fenêtre donnant sur la rue, il était un peu C-Pékin industrie porte-gâteau. Chaque week-end, surtout au cours des années, rappelez-vous la boîte de gâteau blanc peut attirer le double de la longue file d'attente, la file d'attente des personnes de tous âges, le tout enveloppé, placez un arrêt, est une demi-heure.
gâteau blanc à l'esprit, la ligne actuelle est une plante vivace.
l'esprit de gâteau blanc, emballage simple, une boîte en plastique transparent, gâteau de riz gluant, gâteau de riz jaune, gâteau violet, le volume de gâteau de sésame, gâteau de noix de coco de volume, gâteau aubépine ...... soixante-dix-huit types mélangés, des décisions basées sur la forme, coloré, utilisation de matériaux, Ruannuo frais. Même si les gens mangent, ils ne collent pas sur les prothèses dentaires.
gâteau de riz blanc à l'esprit, de gauche à droite: le sésame gâteau osmanthus, les enfants lvda Gun, gâteau pots, gâteaux de riz glutineux.
Acheter des gâteaux de riz blanc à l'esprit, il y a un grand avantage: vous pouvez visiter Niujie façon. Vieux Pékin Niujie ghettos musulmans, de vendre sur le bon buf et de mouton, collations Halal . Je l'ai acheté un gâteau, rentre à la maison - il y a trop embouteillage. Ensuite, vous promener dans un grand magasin qui vend des étals de buf et de mouton frais, et vendre Lvda Gun, le feu de sucre , Vente moutons yeux langue vache ...... l'appétit et le courage tout le chemin de l'expansion, manger chien mange le chien. De temps en temps, Lu Yu un agneau abattu, les membres attachés couché sur la route, bon cur de mangeurs de viande, aussi actif à ce moment-là pour tuer.
Pékin, la recherche d'un avant-goût de l'ancien Gravé
Dans le roman « Boy Rickshaw », le Lao She a écrit une « Pékin pompe peu à peu perdu »: « Il est pompe, artisanat, manger, de la parole, la patrouille ...... doivent circuler lentement tout autour, pour constater que l'empereur avait le même majesté des ressources humaines et financières pour égayer l'endroit ".
Fu Chai Zaoni pain de noix de pin et de copeaux de pruneaux.
Lao dit, est tout Pékinois ne peut pas être réconciliés: D'autres endroits deviennent Pékin, Pékin devient ailleurs . Lorsque tous l'unité de la ville peut manger des collations goût Pékin, Pékin à nouveau comment la fierté de sa ville natale indigène?
Ainsi, les vieux Pékinois font tout leur possible pour trouver, chercher les traces historiques avec plus profondes peuvent nexus pâtisserie.
appelé à la maison longue tante La pâtisserie à Chongwenmen, gaz du sol: petites portes vers le bas, ne peuvent pas manger, tante Pékin pour vendre personnellement, fenêtre exsude « Servir le peuple » d'épaisseur de saveur.
longue tante pâtisserie, petit trottoir, gaz du sol
gâteau longue tante, la principale viande frite , Boeuf et biscuits, viande de mouton frit, de nombreux endroits ne peuvent pas acheter. Remplissage grand, riche et croquante, niveau, totalement non grasse, pas d'odeur évidente, en particulier pour l'alimentation d'hiver. enfant tour Luo Shi, fruits rouges frits, le feu de sucre Ces collations classiques sont complets, peu coûteux. Comme beaucoup de gens ont mis le feu à sucre, « manger » un peu de ce sésame noir morceau ne peut pas manger frais, il a été posé deux jours plus tard, qui a mis trop mou, que doux.
longue tante boeuf pâtisserie, mouton frit (a), et les enfants à son tour Luo Shi (sous).
Mais les vieux Pékinois sont les plus préoccupés, en fait, sa famille Gainai Lantern .
Les habitants du Nord du Nouvel An, assurez-vous de manger la fête des lanternes, la fête des lanternes est un symbole de la vitalité du Nord. Avant la libération, artisans pâtisserie aiment faire des lanternes - pour montrer son visage! Vous recherchez beau temps le matin, mettez plus d'un mètre de diamètre grand singe dans la porte de la boutique, mettez dix kilogrammes de riz et de la farce lanterne rivière, les gens d'artisanat crispées lèvre de singe, secoue le singe avant et après 15 minutes, peu à peu lanterne formage. Labourer la transpiration, les spectateurs applaudissaient, produits instantanés en rupture de stock, peut être décrit comme le paysage d'hiver.
Gainai farce lanterne dames de dragon à la maison.
Sudistes manger des boulettes, le goût des lanternes que denses, les dents élastiques. lait longue de calcium tante Lantern faire frire Après cela, la modestie de la peau, morsure, cur chaud débordant, comme la plupart des autochtones de Beijing. hiver Matin, emmitoufler et et aller acheter un bol de pâtisserie frit lanterne, debout sur le bord de la route manger. En regardant l'avant de la très animée, très animée Fairview, il donnera naissance à l'émotion tout à coup: pourquoi la vie dure, il peut y avoir des hivers trop chauds bol lanterne.
anniversaire manger lanterne. C'est ce que le stress?
Certains vieux anniversaire Pékin manger Lantern . Le fils de Wang Scholar Shixiang a écrit un livre, dit que la famille a deux serviteur de Pékin, la vie est très compliquée. anniversaire Femme de ménage chaque année, le Festival des lanternes de manger trois repas, veuillez manger des nouilles valet de chambre en sauce. Butler ne voulait pas manger, mais aussi manger forte, appelée « pick-vie », Geely, ne pas manger ne donnent pas le visage. Après un bol, vous ne pouvez pas mettre bas les baguettes, doivent prendre un peu à contrecur, à la grande sauce, à la femme de chambre, elle a dit :. « Vous faites face à cette belle, je prends sur » année après année, année après année, les mêmes lignes, il vraiment maladroit. Heureusement, de nos jours Pékinois a fait cette scène, les vieux casse-croûte de Beijing devraient être reconduites, les vieux Pékin problèmes de faute sur le vent San Leba.
Il y a la paix dans la Fuhua pâtisserie végétarien, Il peut être considéré comme l'un.
boutique Fu Chai, environnement élégant, voir toujours très bien.
Fu Chai est pas vieux, mais en essayant de saveur ancienne de regravé , Très populaire au cours des dernières années. hall d'entrée Takaya, vaisselle fine, les clients à guichets fermés, comme Lao She, pâtisserie « Quatre générations » de la manière: la maison est pleine de douceur du sucre et des gâteaux, ainsi qu'une légère, un peu l'odeur de beurre, l'odeur rend mon cur confortable et calme.
en Fu Chai, il est un temps de calme, le temps est statique.
La maison est décorée avec vase rétro, horloge, comme si les rêves de la dynastie des Qing, et même l'ordre de la route, comme le livre écrit, dessert invisible, seul le grand comptoir, homme occupé, distributeurs attentifs. Donnez-vous un menu, quelques rafraîchissements savent, certains ne savent pas, acheter deviné, devina manger.
Fu Chai gravé l'ancien magasin de pâtisserie, gravé aussi des collations inhabituelles de Beijing - Sept idées, la quantité de gâteau blanc Népal Sun Fen, Chong Hua gâteau ......
Fu Chai des idées Sept et la quantité de gâteau blanc Népal Sun Fen.
Cette idées de dessert, accablés de mystère éternel. Dans le passé, les idées des points deux mets salés et sucrés types de matières premières avec de la farine de pâtisserie, le sucre ou le sel et le poivre, le beurre, pâtisserie pas acheter, seulement pour Personal Tailor, consacré au culte. Offres de retrait complet, l'ensemble des idées de manger la famille, appelé « San Fu Kesi manger. »
Palais, la mort et plus d'idées manger, il était donc l'idée de là, pour faire la sauce, les rois vendus Qingui à manger - ce livre est Tang Lu a dit Sun Lane. Tang Lu Sun n'a certainement pas menti, mais la « sauce idée » à la fin est quoi? Comment le goût, comment pratiquer? Aucune idée, vraiment étrange.
Fuhua snacks végétariens, regarder voulaient manger.
Fu Chai sept idées Et Tang Lu Sun décrit aussi quelques différences d'idées, petit gâteau rond blanc, le goût est doux, crémeux riche, sur sept petits gâteau rond, certains sont restés Meng mignon. Bite, doux et croquant et non grasse, adapté pour les collations, également adapté à manger. Ce dessert, Pékin aucun des snack vendus.
Fu Chai également un must, a dit que quand le favori Empress - Le volume des grains de rein . Le volume est des haricots doux, haricots pratique est cuit purée, dans une pâte, filtrée, pâte de haricots dans la forme de sac, sésame noir et autres garnitures, la peau blanche, doux et délicat, et il est doux, mais pas grasse. Ce dessert est très périssable, sec et dur, beaucoup de gens ne le font pas comme.
Li Rong Fu haricots végétariens et les enfants de volume croquants, qui ne peut pas tenir ravaler?
Fu Chai volume peut haricots, de refuser vraiment difficile. Tout d'abord, il Yan extrêmement élevé, comme un petit morceau de tuiles mahjong, et attrayant, d'autre part, il est délicat haricots de la peau à l'extrême, la terre fraîche de la peau, entrée, dense et détaillé, difficile à imaginer, goût comme neige au chaud , comme le murmure de doux amant, le plus rare, est comme un adolescent avec une vague de fraîcheur, ne quittez pas doux, juste l'humidité. Malheureusement, ce dessert est la durée de vie très courte, même le réfrigérateur, vous ne pouvez pas mettre longtemps, ne convient pas pour un transport à distance.
aussi croustillant Li Rong, cheval chute de sucre du sein , surplombs. Très Pas beaucoup de goût et de style hors du marché, mais le matériel est bon, pas de fines, assortie d'un pot de thé chaud, manger jusqu'à plaisir supplémentaire.
cheval chute de sucre du sein, en fait, Saqi Ma, ne viennent pas ensemble encore?
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