Dans le Fujian et Chaozhou-Shantou, le poisson est absolument compté sur le plat principal, en fonction de la position le long de la côte, un grand nombre de ressources de la pêche. En boulettes de poisson, nouilles poisson non seulement délicieux, mais aussi éviter de manger gras ennuyeux poissons.
En Chaozhou, le poisson préféré que le poisson frère, suivi par le maquereau, et dans le Fujian, il y a une pilule de maquereau, aussi populaire que les matières premières sont rarement respectées.
pilule maquereau espagnol est une cuisine, avec de la viande de poisson maquereau espagnol comme ingrédient principal fait.
La pilule du maquereau Pingtan a été deux cents ans d'histoire, le vieux fruits de mer riche région Pingtan, les petites ressources halieutiques excédentaires de population.
Automne et en hiver chaque année, un grand nombre de maquereaux espagnols pêchaient à terre. En raison de la technologie de stockage mauvaise froid, en plus de la consommation immédiate, a fait la meilleure méthode de conservation est de pêcher.
Ces dernières années, en raison de la délicieuse Pilule de maquereau, beaucoup de surpêche, zone Pingtan a été difficile de maquereau de capture, maintenant fait même pilule maquereau locale Pingtan, également avec l'Indonésie et d'autres produits importés, les poissons visibles pilule ventes est très impressionnant.
En faisant des boules multi-hit main pur, la tête et le maquereau coupé la queue, le poisson, le poisson gratté la tôle d'acier cuillère, placé dans un grand bol. Puis purée, sel ajouté, la proportion de vin et d'autres assaisonnements après douze farine de patate douce est ajoutée conformément à mélange livre de poisson en poudre de patate douce Rong. Après la flagellation a continué jusqu'à ce qu'un visqueux lisse et après un peu peut. Lorsque wok saisissant avec la paume de peu de poisson, extrudé de la bouche d'un tigre, une cuillère puis pendre dans l'eau élevé, tous les feux de transfert de wok d'ébullition, tout flottant comestible.
pilule maquereau Pingtan softshells frais et délicieux. Pingtan, les produits de maquereau ne sont pas les seules boulettes de poisson, poisson pincée, le visage de poisson, boulettes de poisson et ainsi recueillir Pingtan caractéristiques locales. En regardant les vieilles poutres dans les locaux Pingtan bondé balles poissons, ne pouvait pas empêcher de penser à la maison fait enfance balle soupe de melon, il est de la même façon, mais à cause de la petite âge, la vitesse de la main est lente. Tout en conduisant un petit feu, mais aussi le premier pot de dispersés bouillies, et non après le pot de cuit, fait manger que de la soupe de viande. Les jours de congé pendant une longue période, penseront inévitablement du passé.
Source: parler de l'agence alimentaire
