(Télévision en circuit fermé « maison pour le dîner » financier) Faire le déjeuner, manger tous les jours, un western, non utilisé, en regardant les petits deux ingrédients de riz acheté, un moment eurêka, l'intégration occidentale d'aujourd'hui, peu importe qui est originaire de Chine, ou étranger, un manger, ne loue pas le Tout-Puissant arrêter de parler, mais comment la loi contraignante?
Pour trouver la combinaison parfaite de chinois et le droit occidental, aujourd'hui un petit deux invités étrangers spécialement invités ont reçu de nombreux chef exécutif Gao Ning, et la cuisine « femme jeune mariée italienne » Daren Yuan Yuan!
Dans un premier temps petite seconde pensée « jeune femme mariée italienne » est une femme étrangère, mais n'a jamais pensé la soi-disant jeune femme mariée italienne, épouser une jeune fille en Italie authentique Nord-Est. Ainsi la gamme, un petit deux sites naturels à vous soucier de la façon dont la combinaison des amis chinois et occidentaux!
Arrivé en Italie Daren Yuan Yuan, tout simplement pas utilisé pour des plats locaux, comment la maison dans un plat d'aubergines italienne? jeune femme mariée italienne boire du vin rouge, manger du fromage, et enfin pensé à elle une fusion parfaite des plats chinois et occidentaux.
aubergines Italie Melaleuca, le fromage et la combinaison parfaite aubergines du fromage moelleux, familier aubergines et riche tomate parfumée
Tout cela fait partie d'un plat.
Regardons à ce plat à la fin est de savoir comment faire ~
Regarder la vidéo, je ne l'ai pas trouvé que le riz est une boîte « sauver l'amour » plat! L'amour exige des compétences, la cuisine est! Vidéo à l'intérieur des conseils que nous pouvons dire est partout, des boulettes de riz ne sont pas distraits, le temps de se concentrer sur le plan de la ~
. 1 aubergine pourpre de préférence l'aubergine, l'aubergine parce que la fibre est plus délicate, un meilleur goût;
. 2 papier cuisine multi-usage, utilisé pour absorber non seulement les aubergines d'eau, aspiration peut être des parties;
. 3 tomates pelées, cuit dans le pot avant, au sommet d'une petite lame de coupe transversale, pelées plus facilement;
. 4 quand compotes tomate sauce, ajouter les feuilles de basilic râpées, plus savoureux;
. Basilic 5 est un chaud, peut enlever l'odeur de poisson, et plus pour l'assaisonnement italien;
6. Parmesan, fromage mozzarella et trois fromages levage, le goût doux plus riche!
En parlant de trois types de fromages, mais aussi de grand stress, leurs balles, vous savez pourquoi vous avez choisi ces trois fromages? Petit deux minces pour vous ~
Bien que chinoise et occidentale, mais le plat est plus enclin aux goûts occidentaux, nous devons également mettre l'accent sur le goût des plats de la cuisine chinoise, pour neutraliser la recette d'aujourd'hui, ne pas oublier, nous avons un chef Gao présence Ning!
En parlant du chef de haut, vous devez mentionner "World Trade Center cinq uniques": doornail pain de viande, crêpes, tartes, Tang Bing, Hu gâteau! Ces cinq cercle de gâteau soit soutenu le World Trade Center, elle était prête pour tout le monde aujourd'hui est l'un d'entre eux - doornail pain de viande!
Prenant la parole Derrière ce nom intéressants ainsi qu'une histoire. La mythologie, le maître de la cuisine impériale à l'impératrice fit des bonbons doux, frais impératrice après avoir mangé, ce qui goûtés agréable au goût, très bien, il a demandé à ce que la nourriture.
A cette époque, pas de nom, mais la reine mère a demandé, ne savait pas qu'il ne peut donc pas penser du chef de tête de clou à la porte de la cour, disait-il avec désinvolture: « Ceci est appelé 'doornail de pâté à la viande. » Doornail pain de viande est né.
Mais le chef, le pain de viande de haute doornail, et certainement pas conventionnel, parce que, aujourd'hui, nous devons combiner chinoise et occidentale! Coup d'oeil rapide avec une grande chef est la façon dont il a amélioré la tarte à la viande traditionnelle doornail doornail pain de viande, pain de viande à la fois la saveur traditionnelle, mais aussi le steak de style occidental goût l'amélioration de ~, comment, ne regarde pas la soupe renversée, il a été incapable d'arrêter?
Rapidement, ne pas oublier bonne mise au point, puis prendre une étape de recette par étape, conformément à la petite deux finition à la table ce soir!
et garnitures
1. Le rapport entre les oranges et les bovins de boucherie est de 1: 3, et la texture plus molle;
2. Ajouter l'huile frite, doucement Et le remplissage, pour éviter la destruction des fibres alimentaires;
3. Entrez ensuite la quantité appropriée de soupe de boeuf, la farce et continuent d'être détendue à travers le doigt, mettre au réfrigérateur le gel de rechange.
préparer la pâte
1. Faible gluten pâte de farine imperméabilisé à mort, le rapport de l'eau de surface de 100: 55;
2. rouleau dans la pâtisserie, de la peau bun similaire, rassemblement intermédiaire, mince sur les deux côtés.
sac gâteau
1. pâte et un taux de remplissage de 1: 1, le paquet dans un gâteau épais;
2. Préparer le pot avant l'attention frit doucement qualitative.
Aujourd'hui, les deux plats chinois et occidentaux combinés soient vraiment la vraie affaire, oui, nous avons également invité mari Yuan Yuan italien, le laisser jouir aujourd'hui, deux plats ensemble, et enfin, il se sentait plus doornail pain de viande en fonction de leurs propres goûts, onigiri qui ne sont pas aussi bon que deux plats pour essayer de voir que vous préférez manger Road.
aubergine Italie Melaleuca
Ingrédients: violet aubergine (tomates allongées), parmesan huile sel farine de basilic fromage mozzarella fromage gourde poivre noir
pratique:
1. Couper les aubergines 1cm de côté tranches épaisses et ensemble.
2. Le sel fond mince saupoudré du plat, recouvert d'une couche de feuille découpée aubergine, et ainsi, deux portées, pressé avec un poids pendant 15 minutes, l'eau à l'intérieur de la flamme aubergine.
3. tuer une bonne humidité aubergines, après lavé avec de l'eau restant dans les aubergines de sel, lavé avec du papier de cuisine pour enlever l'excès d'humidité.
4. Le processus d'aubergine enveloppé la farine, de rechange.
La température de l'huile chaude jusqu'à 6-7, la feuille préparée par pot d'aubergine de feuille, pour éviter le collage, jusqu'à supprimer brun doré.
6. Les huiles de cuisine papier sec aubergines frites, mais en ce que la sensation en bouche grasse.
7. 3-4 cuit tomates pelées, coupées en morceaux, répartis dans la centrifugeuse de veille.
8. mélanger la feuille de pesto avec de l'huile d'olive, tomate versé cassé, a été ajouté 4 feuilles de basilic, râpées cuites pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la soupe épaisse, versée en veille.
9. Préparer le fromage. fines de fromage parmesan torsion, fromage coupé gourde et du fromage mozzarella, trois sortes de fromage en veille Stir.
10. La mise en place hiérarchique pan de divers ingrédients, la séquence suivante: couche: couche bonne brassée tomate sauce: une petite quantité de poivre noir trois couches: l'aubergine stratifié mis quatre: une bonne brassée de cinq tomates sauce: six trois types de mélange de fromage: décharge de la pile aubergines sept: huit bonnes brassées tomate sauce: mélange trois fromages.
11. Remplacer les bons ingrédients de la casserole dans le four à 180 degrés cuire 15-20 minutes, retirer, embelli un peu de basilic et servir immédiatement.
doornail pain de viande
Ingrédients: suif de boeuf boeuf oignon gingembre oignon soupe d'os poivre Shi Sanxiang faible usage du sucre de la farine
pratique:
1. FILET DE BUF énorme attente T;
2. beurre de pot, remuer poivre après addition de parfum, enlever le poivre, le gingembre a été ajouté, suivi à la fin, peu de sucre Shi Sanxiang et continuer à faire sauter, réserve d'huile frite;
3 et les obturations, les oranges et les bovins de boucherie rapport est de 1: 3, et une texture plus douce, l'huile frite a été ajouté, et le remplissage en douceur, de la nourriture d'éviter d'endommager la fibre, puis saisir la quantité appropriée de bouillon boeuf, et le remplissage le matériel peut facilement à travers le doigt, mettre au réfrigérateur le gel de secours;
4. Préparer la pâte, à une épreuve de faible gluten de la farine de pâte à tomber, le rapport de l'eau de surface de 100: 55, rouleau en pâtisserie, brioche peau similaire, rassemblement intermédiaire, mince sur les deux côtés;
5. Retirer les garnitures dans le réfrigérateur, en ajoutant un peu d'oignon râpé, mélanger à nouveau;
6. Le gâteau de rapport de l'emballage, le remplissage et la pâte est de 1: 1, le paquet dans un gâteau épais, pot de préparation frit, le pot avant la note qualitative doucement;
7. pot dans un peu d'huile, enveloppé dans les galettes, petits doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que doré des deux côtés, peut être.
(Cet éditeur de l'article: Wei Yuanyuan)
