Chaque fois qu'il a été correspondant: Liu Yang Zhao Wenqi Chan Hak chaque jour modifié: Lina
l'événement
Source: Nouvelles quotidiennes
La consommation est le thème éternel de l'investissement, qui « manger » a toujours été une bonne affaire.
La nourriture est, dans la mise à niveau de la consommation nationale, le développement rapide de nouvel environnement à manger, les Chinois mangent trop tranquillement « améliorer » la poursuite de personnalisé, diversifié, la poursuite de leur propre marque reconnue.
En même temps, en grandes quantités de données + technologie d'intelligence artificielle permettant la transformation de la chaîne d'approvisionnement et une nouvelle vague de bénédiction des consommateurs, café, thé, hot pot, écrevisses, crème glacée et d'autres catégories pour parvenir à la recréation de la base traditionnelle, chaîne de restaurants de marque toute la triomphe, beaucoup d'entrepreneurs à l'intérieur et à l'extérieur des services locaux plate-forme géante, à la recherche de nouvelles opportunités d'affaires.
« 2019 de nouvelles informations sur les tendances de consommation » rapport montre qu'en 2018 Année - Mars 2019, suivi de la consommation alimentaire dans le nombre total d'établissements d'investissement a tiré 394 fois, un investissement total de 236 événements, un tour et avant le plus concentré sur. Cela signifie que la capitale actuelle encore au début, la consommation d'aliments à base de projets auront un plus grand développement et d'investissement.
Dans ce contexte, le 30 mai, organisée par le Daily Nouvelles économiques « nouveau restaurant à la consommation nouvelle: Alimentation mot de passe de la chaîne pour déverrouiller la mise à niveau de la route --2019 série de salon de venture innovante 'entreprise future de » Ruqierzhi à Beijing. Sharon réunit la chaîne du froid Jingdong, Shunxinnongye, Quanjude, Qingfeng restauration, Xiaolongkan plus de 20 dirigeants d'entreprise, Innovation Works, et un certain nombre de capital-risque est encore de pointe aux investisseurs institutionnels, ainsi que la Chine Chain Store & Franchise Association, Beijing Restaurant Association et d'autres invités.
l'événement
Source: Nouvelles quotidiennes
De nombreux poids lourds de l'industrie se sont réunis sur la route des changements nouveaux restaurants, de nouvelles tendances et de nouvelles mises à jour, et d'explorer les possibilités infinies avec l'avenir ultime des nouvelles mises à jour le mot de passe de restauration.
l'efficacité des coûts et le retour à la nature consensuelle de la restauration
Le salon « nouveau restaurant consommateur nouveau: Alimentation mot de passe de la chaîne pour déverrouiller la mise à niveau de la route » comme thème, vice-président de la China Cuisine Association, la Chine Cuisine président de l'Association comité spécial de hot pot, le thème du président de l'Association de Beijing l'industrie alimentaire Tang Qingshun dans son discours a déclaré que les tendances actuelles de la consommation de béton neuf peuvent être résumés comme tendance « trois » que les jeunes et la santé de la marque, et le nouveau restaurant est de réaliser la transformation et la mise à niveau autour des changements dans la nouvelle consommation.
Pendant ce temps, Tang Qingshun a en outre proposé que la nourriture et la tendance actuelle de la convergence industrie des boissons plus évidente, comprennent une combinaison de ligne et hors ligne, dine en combinaison et à emporter, combiné avec le dîner décontracté. Et sur la question de l'innovation, les nouveaux produits alimentaires et des boissons n'a pas changé, le changement est sous la forme de la distribution et le service du processus, ce qui est la nécessité de continuer à explorer l'entreprise elle-même.
Comme Tangqing Shun dit, afin de répondre aux évolutions du marché, afin d'explorer davantage le marché, que ce soit un nouveau réseau ou marques de produits alimentaires rouges sont vieilles marques bien connues, combinée à ses propres avantages dans l'exploration des ressources conformément à sa propre transformation et la modernisation de la route.
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Source: Nouvelles quotidiennes
Old chaîne de restaurants appartenant à l'État marque Qingfeng Baozi Pu, par exemple, Beijing Qingfeng Catering Management Co., Ltd, directeur général adjoint Wang Meng a déclaré que le flux décours de dividendes, était hors et les coûts d'exploitation continuent d'augmenter, comment la marque location vacances flux piscine, l'industrie cellulaire bonne flux opérationnel est devenu un sujet de préoccupation. Mais elle croit que la formation et la cellule de flux opérationnels en cours dépend en fin de compte sur la marque, le concept de la marque est non seulement occupe l'esprit et l'approbation confiance, une bonne image de marque elle-même est précisément l'entrée énorme du trafic.
Dans la gestion des opérations spécifiques, Wang Meng a déclaré que la chaîne d'approvisionnement complète est soutenue par une base solide et le développement commercial, pour lequel tous les ingrédients pour la restauration des magasins Qingfeng ont adopté un marché unifié, le traitement unifié, stockage unifié, le modèle de distribution unifié, le but est de répondre efficacement aux différences de goût en raison des facteurs incontrôlables dans un seul traitement de magasin. Du point de vue, ce qui permet non seulement de l'énergie consommée par le traitement d'un seul magasin, mais réduit également la difficulté de la chaîne de gestion.
Par rapport aux 70 années de développement a une histoire de la restauration Qingfeng, établie seulement cinq ans de pot d'affaires Xiaolongkan mais le premier a une grande similitude dans la conscience de la marque sur les activités de base.
« D'un point de vue opérationnel, la nature des opérations commerciales après tout, pour revenir au niveau génétique - l'efficacité des coûts » à l'événement, Xiaolongkan ancienne marque de pot directeur général Su Xiaoqiang donc résumé.
Su Xiaoqiang une plus grande expérience avec l'exemple Xiaolongkan, en disant que, pour améliorer encore l'efficacité opérationnelle, Xiaolongkan faire beaucoup de choses ne sont pas connus au monde extérieur dans le développement de la marque, tels que le développement de la plus primitive des statistiques du travail en cours et sur le chemin de la ligne appartient propres « dragons système poisson » pour optimiser le système. Selon lui, les données, les processus, le personnel Optimize, puis à modéliser, d'optimiser la structure du produit, l'efficacité des coûts du travail à faire réel des opérations commerciales.
De la nourriture globale et le marché des boissons, avec la hausse du coût du travail, le loyer, etc., l'ensemble de l'industrie alimentaire et des boissons entre dans une ère à faible rentabilité, il est précisément dans ce contexte, l'efficacité des coûts de mise au point et le retour à la nature de la restauration à devenir les anciennes et les nouvelles marques de restaurant rechercher plus développement d'un consensus à long terme. Et plus jeune que Xiaolongkan crème glacée cloche rouge net marque Xue même marque d'opérations de haut de raffinement et de gestion de la chaîne d'approvisionnement a son propre ensemble d'idées.
Charles Xue Zhong Hu grand jour dans la scène de salon vice-président a déclaré que, dans l'environnement actuel du marché, le coût du loyer plus élevé est devenu un fait établi, et si la marque est la ligne de canal inférieur compte sur seulement, trouvent souvent que même s'il y a un nouveau haut bénéfice brut quand il est difficile de revenir à cela, parce que pour la vente de produits alimentaires, en particulier les sociétés de vente de crème glacée, le prix à la clientèle ne peuvent souvent pas être trop élevé.
Il est cette considération, en utilisant une forme de liaison Xue haute horloge en ligne et hors ligne. enquête Hu jour a déclaré que, bien que la mise en page des coûts ligne d'acquisition fera face à des problèmes de plus en plus, mais la logique métier de l'électricité est de demander le rachat, tant que suffisamment dur produit, assez bonne qualité et la réputation, les consommateurs sont prêts à répéter l'achat, la cloche Xue un autre emploi peut être des efforts résolus. En même temps, il a également dit que, en plus de l'importance de la chaîne d'approvisionnement et du côté des produits du port, Xue Zhong développer un certain nombre de haute action standard dans le côté service, afin de mieux servir les consommateurs.
Le nouveau capital-risque à manger « rapide » et « lent »
La nourriture comme grand peuple veulent, au cours des dernières années des marchés financiers, accrocheur anormale. Surtout dans le café, la piste de thé, comme le thé, le thé par une agence de neige Nye chasser les étoiles pour voter, et Rui Heureusement, le café a été établi que 18 mois, l'impact sera couronnée de succès IPO, mais a également établi un record pour le plus rapide sur le marché.
Cependant, derrière ces éléments accrocheurs, la restauration piste en raison de la large couverture, montrant souvent une segmentation très, des caractéristiques de fragmentation. Dans le cadre de l'intégration du capital, toutes sortes de débris aussi lentement cimentés image floue.
Table ronde
Source: Nouvelles quotidiennes
En Mars de cette année, le United Daily Nouvelles a publié un dossier de service Ethernet « 2019 Nouveau aperçu des tendances de consommation » rapport. Selon le rapport, en 2018 et au début de 2019, un total de 236 nouveaux restaurants à suivre les événements de l'investissement, des portions égales dans le thé, le café, les boissons, piste cuit au four, l'investissement est aussi plus concentrée.
Et avec ces nouveaux thé, le nouveau café de vente au détail à titre d'exemple, si « jalonnement » reflète le nouveau restaurant derrière la capitale et ses institutions « rapide » dimensions, alors, comment le fonctionnement raffiné, intensive en termes d'efficacité, le coût, etc., dépendra de sa "lent" Kung Fu. Entre « rapide », « lent », que ce soit un nouveau produits alimentaires et de boissons, ou le capital doit raffinement. En même temps, entre la capitale et les nouvelles marques d'aliments et de boissons, comment obtenir la « faveur » à l'autre, il est également digne d'étude.
Pour le café, le thé et d'autres catégories, gestionnaire d'investissement Innovation Works Wang était sur les lieux dit, il y a certaines caractéristiques de la toxicomanie sur la nature des catégories ci-dessus, mais aussi besoin de se concentrer sur les propriétés de restauration cycle de goûts, le cycle goût plus, se sentent relativement le capital sécurité.
En d'autres termes, dans cette catégorie, cycle de remplacement du capital doit goûter à la « rapide » et « lent » dans, trouver un sentiment de sécurité. Et dans le choix de la profession, Wang a fait remarquer que les investisseurs examineront la taille du marché ou des limites de la piste apparaissent dans l'entreprise. « Si l'industrie et le plafond de l'entreprise est relativement limitée, à son tour, nous voterons tôt, vote plus tard, le risque marginal augmentera, ce qui est notre logique, » at-il dit.
En ligne Dong Feng Shang Capital principal point de vue du gestionnaire d'investissement « dans le choix des projets, nous allons nous concentrer sur la sortie piste chaude et l'industrie, mais nous ne chassez pas aveuglément un soi-disant projets de réseau rouge, mais se concentrera sur des projets là-bas peut être modèle d'affaires raffiné, la capacité de soutenir la croissance du sang, et la sensibilité de l'équipe du marché et les utilisateurs ".
En d'autres termes, l'attribut « rapide » du projet de réseau rouge, bien a un certain attrait, mais la capacité hématopoïétique à long terme, fiable modèle d'entreprise plus facile d'obtenir la faveur. Sur cette base, exactement quel genre de nouveaux aliments et boissons marques un accès plus facile au profit du capital?
Dong Banque est d'avis que les nouvelles marques alimentaires ont besoin d'avoir un produit, les capacités personnalisés et technologies de l'information. Le soi-disant produit de la marque est de forcer les parties de ne pas utiliser les produits de la façon de suivre la tendance de plagiat, mais une recherche indépendante et le développement aux besoins des clients se rencontrent, font des produits ingénieux et même produit innovant représente une catégorie, la profession mentale de l'utilisateur.
« Nous avons vu plus de la nourriture et des boissons plus tôt marques leur capacité individuelle. A la marque d'avoir sa propre histoire à entrer en résonance avec les utilisateurs. Les jeunes prétendent individualité pour inverser les exigences de nos produits de marque pour se rapprocher de son public groupe d'utilisateurs, faire connexion produits avec l'utilisateur. « banque Dong dit.
Quant à l'avenir de la ronde des produits alimentaires et des boissons B, Dong plus la ligne de données évaluées et un modèle d'affaires solide. Il croit que, relativement mature de nouveaux produits alimentaires, il est nécessaire pour le modèle d'affaires d'atterrissage, alors avéré avoir un seul modèle économique pour soutenir l'expansion rapide de la marque.
Wang a souligné magasins de restauration reproductibilité de l'industrie de cette dimension, tels que l'efficacité du magasin, le style de magasin, l'efficacité, la chaîne d'approvisionnement et d'autres questions. « Les différentes étapes, différentes catégories de préoccupations ont des différences, » Wang a été considéré, avec l'émergence d'une variété de nouveaux moyens de revenus pour les entreprises dans la nourriture et des boissons entreprises sur une base solide, fournissant un nouveau type de levier.
Bien qu'un réseau public rouge manger hausse du lot, mais beaucoup d'entre eux « de courte durée » et le joueur de courte durée, du vin Valley partenaire Ren Zhuanxin sera dans le domaine que les nouveaux produits de restauration retour à la nature, un bon service et de la chaîne d'approvisionnement « , car il y a rouge net la demande, ce qui indique la demande potentielle des consommateurs ont été exhumés, le marché est relativement important ».
Cependant, dans la capitale Times, jeu « rapide » et « lent » après tout incompréhensible. Hu enquête de jour, a déclaré Zhong Xue élevé lui-même est plus l'accent sur une sorte d'esprit « lent », Xue Zhong haute tous les produits, est pris en charge par des centaines de jour et de nuit lentement précipité, pour développer et tester plusieurs goûts de produits après la stabilité au marché, il doit y avoir lent, lent pour la recherche de produits de haute qualité. Mais Hu chèque jour à la même admet temps que, dans l'ère actuelle du capital, « lentement Extend » est pas facile, les entreprises doivent veiller à l'innovation, la qualité et la marque, nous devons également accorder plus d'attention à la façon d'aller nombre plus rapidement.
Il est à noter que, alors que de nombreux nouveaux aliments et boissons marques hausse du jour au lendemain, une partie des entreprises en démarrage la chaîne d'approvisionnement alimentaire B2B commencent également à se préoccuper du capital.
Les statistiques montrent que durant 2014-2018, un total de 144 milliards de l'investissement en capital dans l'industrie alimentaire et des boissons, y compris 1200 milliards en investissements directs dans la chaîne d'approvisionnement back-end, à seulement 200 milliards dans la salle avant, qui est de 20 milliards, 90% vote la chaîne d'approvisionnement pour les entreprises matures.
À cet égard, la banque a dit Dong marques front-end ont une marge brute plus élevée, mais le taux de mortalité est relativement élevé, alors que la société de services back-end peut continuer à contribuer à améliorer l'efficacité des marques de fin d'avant. Par conséquent, le pic est toujours préoccupé par la chaîne du capital, en plus de tout nouveau restaurant à l'extérieur, seront intéressés par les services de la chaîne d'approvisionnement B2B comme les entreprises de restauration et des fournisseurs de technologies, profondément dans les secteurs en aval de la chaîne de l'industrie.
La nourriture dans la chaîne d'approvisionnement « ère faible rentabilité », comme la compétitivité de base
Avec l'afflux de la technologie Internet, le capital et le talent, l'industrie alimentaire et des boissons, la concurrence n'est plus seulement une concurrence entre les entreprises et les entreprises, mais la concurrence entre la chaîne d'approvisionnement.
Que ce soit neuf ou cuisine traditionnelle, une course autour de la chaîne d'approvisionnement semble imminente, et le mot de passe pour déverrouiller la façon dont la chaîne d'approvisionnement, l'industrie alimentaire et des boissons est également devenu un sujet populaire.
Table ronde
Source: Nouvelles quotidiennes
les clients du site de salon ont atteint un consensus que la concurrence dans la deuxième moitié de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et des boissons est efficace conflit, après tout, la nature des opérations commerciales pour revenir au niveau génétique - l'efficacité des coûts. La nécessité de continuer à améliorer l'efficacité de l'optimisation et l'amélioration de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et des boissons.
Comme la personne responsable de la restauration de la chaîne du froid Jingdong Lo dit la Journée nationale, d'abord en changeant la chaîne d'approvisionnement logistique pour réduire les coûts et améliorer l'efficacité.
« Dans le passé, le développement de l'industrie de la restauration est de construire des magasins, puis chercher de bons ingrédients, en passant progressivement d'un magasin à 10 magasins aujourd'hui a changé, vous devez déterminer la chaîne d'approvisionnement et des ingrédients, a trouvé la nourriture et la chaîne d'approvisionnement re-shop, le développement trajectoire se produisent changements, produit et la position de la chaîne d'approvisionnement dans le secteur de la restauration est en hausse. « Tang Qingshun dit la » interview journaliste Daily Nouvelles économiques ».
Souligne que l'industrie de la restauration est stable et contrôlable, peut être retracée, afin d'obtenir un bon, sain, standardisé, et ces produits sont issus de la chaîne de support et d'alimentation contrôlée, que l'arrière-plan bien, la réception avant de pouvoir stabiliser et la normalisation.
Il est entendu que la Chine compte plus de 6 millions de restaurants, dont 6 millions derrière le restaurant, un des ingrédients cachés billions de chiffre d'affaires annuel à la chaîne d'approvisionnement du marché. commerçants traditionnels de la chaîne d'approvisionnement alimentaire dispersés présence sur le marché, la transparence de l'information sur le marché, le manque d'ingrédients de qualité pour contrôler une série de questions, telles que le coût élevé des ingrédients.
« Certains points de douleur quand il s'agit de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire et des boissons, comme une construction d'infrastructures, son origine seraient plus dispersés, mais qui peuvent mettre en place les produits, ce qui nécessite des investissements dans les infrastructures. » Lo dit la Journée nationale.
Reporters noter que la logistique Jingdong dès 2014 a commencé à construire le système logistique de la chaîne du froid, la chaîne du froid Jingdong officiellement lancé en 2018, et comme l'un des six produits. Cette année, Jingdong mise au point de la chaîne du froid pour créer efficace, précis, agile plate-forme de service de la chaîne du froid d'arrêt de F2B2C, axée sur la technologie, cherchant à fournir la valeur de la chaîne de recyclage de fission.
Il convient de mentionner que le roseau Journée nationale sur le terrain pour la première fois publiquement décrit la façon dont les capacités de service de la chaîne de la chaîne du froid Jingdong d'arrêt de F2B2C à froid pour libérer la valeur, l'efficacité des coûts et des produits alimentaires de l'aide et les entreprises de boissons, construire un des restaurants de la chaîne d'approvisionnement intégrée écologie.
F2B2C un guichet unique qui est la chaîne de froid de l'usine, le lieu d'origine à la consommation, les magasins, puis à la table des consommateurs. Jingdong chaîne courant froid caractéristiques de la chaîne d'approvisionnement et les différences d'origine, de l'industrie, de la nourriture et des boissons, commerce de détail, l'importation d'un total de cinq à base de l'industrie, de l'entreposage pour créer une distribution, de ligne en ligne, du matériel à l'intégration logicielle des cinq solutions spécifiques à l'industrie .
En outre, le Lu a dit la Journée nationale, la production dispersée, de transit à plusieurs niveaux, le taux de perte est élevé, le stockage à froid et d'autres infrastructures logistiques et moins le point de la douleur est l'industrie alimentaire et des boissons a été confronté. À son avis, l'industrie alimentaire et des boissons de haute flexibilité et des exigences élevées en matière d'efficacité, la sécurité, la qualité de l'ensemble du processus d'appel de solutions de chaîne d'approvisionnement à des problèmes.
Il est intéressant de noter que ces dernières années, la chaîne d'approvisionnement alimentaire semble devenir une occasion d'affaires à chaud. Mais aussi d'inclure Jingdong, les sociétés SF et américaines telles que la vente au détail, la logistique géant a commencé la compétition à la surcharge pondérale cette piste. En outre, la mer Shu, et plus tard dans la chaîne alimentaire américaine du réseau électrique rural, la nourriture pour chat, avec un excellent rendement, tels que le Département des marques de la chaîne d'approvisionnement en aliments frais de kung fu ont augmenté ......
Journée nationale Lo a dit la logistique Jingdong n'est pas démarré la restauration, mais dans le matériel, les aspects de la capacité, en termes d'avantage logistique standard, et de la mer Shu et autre société de la chaîne d'approvisionnement alimentaire traditionnelle et des boissons en amont se concentreront sur la coopération bilatérale peut réaliser une situation gagnant-gagnant. « La concurrence dans l'industrie alimentaire et des boissons est au cur de la chaîne d'approvisionnement. » Lu Journée nationale, a déclaré la concurrence entre les entreprises et non l'avenir de l'entreprise, mais la chaîne d'approvisionnement compétitive et la chaîne d'approvisionnement.
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