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Qin Shuo attention cercle d'amis, ID: qspyq2015
Brandy, le raisin est fermenté, distillé à partir d'un alcool pour produire le plus connu en France.
La France a deux domaines principaux, l'un est Cognac (Cognac), et l'autre est l'Armagnac (Armagnac).
Note: Cognac et Armagnac, à la fois l'origine du nom peut également être utilisé comme nom de cognac, parce qu'ils sont nommés d'après l'appellation d'origine française, nous savons Bordeaux, Bourgogne, Champagne, aussi.
Remy Martin, la marque de cognac Hennessy et Martell ces souvent entendu, est un représentant exceptionnel des zones productrices de cognac.
L'Armagnac est plus longue histoire, 200 ans plus tôt que le Cognac, connu comme le plus ancien du cognac en France.
Mais sa petite superficie, la production est très faible, seulement plus de 500 millions de bouteilles par an, environ un trentième de cognac, très populaire sur le marché intérieur français, seule une petite partie est vendue à un pays étranger, de sorte que le monde extérieur le comprendre très peu.
Pas étonnant que maître international du vin Robert Parker disait: « Le français a donné le cognac du monde, l'Armagnac caché en France. »
Et village viticole (GIMET), est Armagnac-régions productrices de cent ans de cave familiale, depuis le début de 1929, se concentrera sur la production d'un unique « année de cognac. »
Ils utilisent une seule année de production de raisin, mis en fûts de chêne pendant plus de 10 ans, sans le déploiement, la mise en bouteille directe.
Note: La plupart des esprits avant la mise en bouteille, comme le cognac, le whisky, le vin sera formulé avec un vin de base dans différentes années, ce qui garantit que chaque bouteille de vin saveur de maintenir l'unité.
Cette pratique est très rare, différentes années de vin, le goût est différent, est l'eau de vie dans la boutique.
Bien que la production rare et beau village viticole, mais la qualité est très bonne, une variété de restaurants haut de gamme et bars la coqueluche des médias français a également été signalé à plusieurs reprises.
Aujourd'hui, un musée vivant et a mis le village viticole cognac vintage recommander à tout le monde.
Il y a 14 options de l'année, le premier en 1972, le plus récemment en 2007.
Tous importés de France, un prix, et le prix de détail locale était essentiellement plat, ou abaisser même dans quelques années, très rare!
Chaque année a une saveur différente, les petites séries vont vous présenter un par un plus tard.
France cognac Année, maintenant un musée vivant disponible
Durée limitée Prix spécial: ¥ 1439 partir (prix de vente par jour: ¥ 1599 et suivantes)
A 23h59 le 27 Janvier terminé traite
Appelé « eau de vie Trois Mousquetaires » de raisins de haute qualité
| raisins Ugni Blanc, images du réseau
Dans la région de l'Armagnac, souvent avec plusieurs variétés de raisin blanc utilisé pour faire du cognac. Et le choix de trois village du vin de raisin, sont Ugni Blanc, Colombard et automne blanc. Avec leurs vins avec une acidité élevée, faible teneur en alcool, les caractéristiques de l'arôme léger, très approprié pour la fabrication de cognac haut.
Il est donc ces trois raisin appelé « eau de vie Trois Mousquetaires. »
Pourquoi utilisons-nous acidité élevée, faible teneur en alcool, arôme léger de vin à distiller l'eau de vie?
1. acidité élevée peut être formé au cours de la distillation de l'eau de vie moelleux unique.
2. Faible teneur en alcool, nous avons besoin de plus de distillation de raisin du vin, des substances aromatiques dans le vin sera également augmenté.
3. la lumière de l'arôme, non seulement en harmonie avec le vin, mais a aussi une forte activité antioxydante, adapté pour le stockage à long terme de cognac vieillissement.
Une distillation, vieillissement décennies
Puis la récolte, le vin fermenté, distillé une seule fois. vin de cognac obtenu, conserver beaucoup de substances aromatiques, arôme riche, intense et corsée.
Clair, vin de cognac incolore, mais le vieillissement aussi plus de 10 ans en fûts de chêne.
Cela donne au vin une belle couleur, lisse et moelleux goût, la saveur et le caramel, le cacao et les épices.
processus de vieillissement, une partie de la liqueur s'évapore à travers les minuscules pores de chêne. Aux États-Unis et des caves, des fûts de chêne de vin évaporent environ 1,5% par an, 40 ans en baisse à évaporent environ 60%, et le reste sont l'essence, extrêmement précieux.
L'année dernière, avant la mise en bouteille, village viticole et Brandy, dans la pourriture noble des fûts de sauternes un village, d'âge.
Celles-ci emploient une centaine d'années de noble baril de pourriture, eau de vie forte épicée, a ajouté une douce odeur et le goût devient plus doux moelleux.
Note: Sauternes, l'un des trois vins nobles pourriture régions productrices du monde.
Après vieillissement est terminé, le déploiement ne sera pas mise en bouteille directement.
Note: La cave a également insisté sur l'utilisation de la mise en bouteille manuelle de la manière, de sorte que la situation peut paraître inégale en conserve, mais la capacité peut garantir la réalisation de 700ml.
Du côté de la bouteille, a également marqué le code, chaque code est unique pour assurer la traçabilité.
« RV 13/01 », est le numéro de tonneau.
« 302/450 », qui se réfère aux barriques de vin un total de 450 remplissage de la bouteille, cette bouteille est 302 premières bouteilles.
brandy France Année, maintenant un musée vivant disponible
Durée limitée Prix spécial: ¥ 1439 partir (prix de vente par jour: ¥ 1599 et suivantes)
À 23h59 le 27 Janvier terminé traite
façon potable
Comme d'habitude brandy après le vin dîner boire, boire directement, avec de la glace, ou avec un cigare est très approprié, il peut également être utilisé pour déployer une variété de cocktails.
La première bouteille est recommandé de laisser le vin en contact avec l'air 10 minutes, puis on verse le vin, le vin afin de faire le meilleur état.
Une fois ouvert, boire sans fin, ne vous inquiétez pas, mettez quelques années généralement pas un problème. Si vous ne l'avez pas été touché, ou même peut sauver des centaines d'années.
Année Guide de sélection
1972 (41 ans, a vol 55,4%): Il texture souple et saveur boisée des raisins.
1973 (42 ans, a vol 56,8%): personnalité unique, l'intégration réussie d'une variété de saveurs différentes, principalement pour la saveur des fruits et des noix confites.
1974 (39 ans, a 59% vol): premier goût de beurre bouche et une touche de vanille, suivi par la saveur de chocolat au tabac et noir, arrière-goût de cuir ton.
1976 (à 37 ans, 56,8% vol): le ton est sec et fruité de base arrière-goût très persistant.
1978 (35 ans, a 59,9% vol): l'ancien air de vin avec le parfum des fleurs, est immédiatement venu le chocolat blanc et les gousses de cacao goût, un arrière-goût de froid d'agrumes.
1981 (35 ans, a 48,4% vol): saveur de pain grillé, la douceur est assez, il y a des amandes et la saveur de la canne à sucre.
1982 (35 ans, a vol 44,7%): arôme acidulé, moelleux d'entrée, saveur de noisette et le vieillissement, il y a une légère odeur de l'arrière-goût de fumée.
1987 (29 ans, a vol 47,8%): la peau légère et parfum boisé, frais de goût, avec une légère saveur de menthe, suivi d'un grain de café torréfié et des saveurs de cèdre.
1993 (25 ans, a vol 46,5%): les minéraux et l'odeur de musc, goût et vif, fruité, piquantes corsé, mais aussi avec la saveur de vanille.
1997 (de 19 ans, vol 44,3%): arômes de fleurs blanches, goût délicat épices arrière-goût plutôt conservatrices et la saveur du pain.
1999 (17 ans, 45,6% vol): saveur de musc, goût riche, poivre aromatique et arbres frais.
2002 (14 ans, 55,8% vol): odeur de sucré, floral, goût directement avec les oranges et les fruits secs, longs et forts arrière-goût.
2004 (13 ans, 53,6% en volume): pression fleurs, entrée douce odeur de fleurs et du pain grillé, d'amande douce arrière-goût aussi bien.
Ans (10 ans d'âge, 57,7% vol) 2007: l'odeur des arbres et de la paille, goût poivré compact avec des épices chaudes et un arrière-goût de noisette courte et énergique.
« Cet article ne représente que le point de vue de l'auteur. »
« Photos | Vision Chine »
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