La culture du café vient de commencer en Chine, cet immense espace de marché, avec une économie fraîche, tout est possible.

texte | marché chroniqueur Finance Yeke Fei

Dans le rôle de premier plan, le rôle de soutien ne jamais manger dans le drame de Hong Kong, le café glacé est une existence particulière.

« Roue » Chan Chin Pang introduit Linda à boire « le matin boisson rafraîchissante » est le café végétarien congelé. soi-disant « café rapide », qui est, le café noir de Guangdong. café noir accompagné de goût froid, peut vraiment balayer tout votre sommeil.

Ce café glacé végétarien et d'autres saveurs de café glacé, ainsi que le fameux canard mandarin congelé (café au lait), suffisante pour symboliser Hong Kong thé restaurant et une boutique de petit-déjeuner en commun. Strictement parlant, ils sont parmi les plus traditionnels du café glacé, café glacé café glacé qui est. Cette année-là, le film « Roman Holiday » dans le Peck Gregory dans le point de café de la tasse « café froid », ainsi que l'ère Taisho japonaise pour la première fois le café et tirer la glace ensemble, font .

Datailielie Américains aiment aussi du café glacé. Nous connaissons la glace de style américain, il y a probablement plusieurs formes, comme aller à la glace, moins de glace et plus de glace, le patinage et la version normale américaine, mais l'objectif initial, les os sont le café glacé.

Cette méthode simple d'enlever l'extérieur, ainsi que certains de l'approche semble grand, à savoir, infusion à froid, avec de l'eau glacée pour donner directement le café liquide extrait par la poudre de café. Parce qu'il n'y a pas de contact avec le processus de l'eau chaude, la lente pénétration de la saveur du café libérer sur les différentes voies de la manière conventionnelle, la même quantité de café ont une acidité plus faible et moins de caféine. C'est précisément parce que de nombreux amateurs de café pensent est pas un café glacé traditionnel café glacé.

Mais peu importe quel genre de méthode, très sympathique. Ces dernières années, la basse température de la tendance du café est très claire, un grand marché du café glacé était effrayant.

commerce du café dans l'économie fraîche

Au cours des années précédentes, les positions les plus importantes du café glacé est aux États-Unis. Le haut de gamme relativement du café goutte à goutte froide, il se limite à la Nouvelle-Orléans et d'autres régions du sud de café haut de gamme.

Ces dernières années, les ventes de café glacé continuent d'augmenter. une données de l'enquête il y a deux ans montrent que les ventes de nombreux cafés de café glacé américain a plus de café chaud, et même en hiver ne fait pas exception.

Au fil des ans, « économie cool » de plus en plus populaire en Chine. Dans la connaissance traditionnelle chinoise, le froid nocif pour le corps, beaucoup de gens a même refusé de boire de l'eau glacée. L'année dernière, la fascination du peuple chinois avec le mystère des thermos est devenu une pièce. Mais en reconnaissance des jeunes, la boisson glacée a longtemps été une partie de la vie, et le café ne fait pas exception.

Il est aussi parce que inverser cette perception, ce qui rend le marché du café glacé pour développer à nouveau, encore plus vite que la vitesse globale d'expansion du marché du café. Certaines personnes croient même que la possibilité de secouer l'état du thé glacé et café cola.

marque de la chaîne grand public parce que le marché est plus sensible, leur choix signifie souvent la direction du marché. Starbucks, COSTA, Gloria Jean, et d'autres marques de la chaîne, ces dernières années ont été lancé exclusif « café glacé » nouveau. Par exemple, Starbucks extraction à froid du café, ainsi que de nombreuses années de vente Frappuccino et ainsi de suite.

Et même a concentré expresso Nespresso, a également lancé une capsules de café glacé ton spécial en édition limitée, divisé en épais café glace café glacé et deux doux.

Mais dans le vaste marché du café de glace, c'est seulement une petite partie, mais le principal canal de vente est les centres commerciaux et les supermarchés. Starbucks, JAB, café Illy, Nestle ...... tous les fabricants développent café glacé et boissons au café en bouteille dans l'introduction de centres commerciaux haut de gamme et des chaînes de supermarchés. 2015 Après le quatrième trimestre, Starbucks a introduit une nouvelle boissons café glacé, les ventes de boissons de glace aux États-Unis augmentera de 20%. Bien sûr, afin d'attirer plus de gens, ces fabricants de café encore plus méditée haut de gamme, à faible teneur en calories, le café de glace faible teneur en sucre pour fournir Wal-Mart et d'autres grands supermarchés.

Depuis 2011, le marché américain en conserve ou café boisson en bouteille a augmenté à un taux de croissance à deux chiffres. D'ici 2020, ce marché atteindra près de 3,6 milliards $. D'ici 2015, la taille du marché mondial de ces boissons était de 18 milliards $. L'industrie croit que mis en conserve et portable café en bouteille, stockable, de sorte que les gens ne vivent près des cafés branchés peuvent boire du café haut de gamme, c'est le genre de café un grand point de vente. « Vous voudrez peut-être acheter un ensemble de six-pack de café pour un pique-nique ...... vous ne pouvez pas aller à une fête de cette boutique de café pour acheter 10 tasses de café, mais acheter 10 boîtes bière froide sans aucun problème. Il est comme bière, bière artisanale à la main ".

Pour les opérateurs de café domestiques, si elles peuvent couler le cur à faire la chose réelle de bière froide, et trouver des consommateurs prêts à dépenser de l'argent, les profits peuvent augmenter surélévation ligne de la grille forcée. Bien sûr, choisir de faire du café glacé ordinaire peut, vous pouvez puériles, mais ne prenez pas l'infusion à froid posing café glacé comme.

Quant aux boissons de café glacé en conserve et en bouteille, sa portabilité peut représenter vraiment la tendance future. Je ne pense pas que ce soit les grands fabricants de marque pour jouer quelque chose, s'il y a un petit café de route personnalisée privée, peut également vendre la tasse de café glacé en bouteille rempli avec des prix élevés?

Après tout, la culture du café vient de commencer en Chine, cet immense espace de marché, avec l'économie de frais, tout est possible.

café glacé est pas authentique? qui se soucie

Les gens critiquées pour le café glacé, le cola peut se reporter aux McDonald et autres restaurant nourriture rapide. La moitié de la moitié cola glace, boire de plus en plus de lumière en arrière et était juste un avant-goût de l'eau de cola. café glacé aussi ont ce problème, la moitié et boire du café moitié café glacé est devenu finalement le goût de l'eau.

Même Starbucks sont plantés sur cette chose était tombé, il y a deux ans à Chicago, dans une tasse de café glacé Starbucks, nous avons constaté que 24 onces grande tasse, à seulement 14 onces de café, d'autres sont de la glace, le café engagements de la moitié du poids de la publicité Starbucks. Elle en colère que la cour Starbucks Starbucks ainsi que la fraude fausse déclaration, affirmant 5,0 millions $.

Ces dernières années, le café est devenu une culture dans le pays, ce qui nécessite plus en plus haut. Si vous laissez les amateurs de café maintenant regarder en arrière à ces bandes vidéo au nom des années quatre-vingt et nonante tendance de la mode, voir les protagonistes à votre glace café, va se moquer de lui. À leur avis, ce café glacé traditionnel café glacé est tout simplement pas pris en compte.

Mais ils ont parlé de la bière à froid, en fait, un problème. Parce que l'extraction à basse température pendant une longue période, il est difficile d'extraire complètement l'arôme du café. De plus long processus d'extraction, le café a été exposé à l'air, facilement oxydé, le goût change.

Mais après avoir dit que, infusion à froid mépris café glacé pour les supporters, un précédent - dans les jours, les Européens est si méprisé les Américains.

Boire du café pendant des siècles, la culture du café à travers presque tous les grands changements dans les Européens modernes, les Américains trop Eupolyphaga. Starbucks est entré dans l'année, le processus de la résistance européenne forte, en raison de la lenteur des Européens méprisent les Américains comme le café fast-food est devenue collante. café glacé, aussi, bien sûr, les Européens ont besoin de café glacé, mais absolument refusé d'apprendre les Américains, ils ont leur propre façon. Dès le 17ème siècle, était encore une colonie hollandaise dans l'île indonésienne de Java, les marchands hollandais ont passé la façon dont l'extraction de l'eau glacée au café, que le café néerlandais, également connu sous le nom du café goutte à goutte de l'eau, à savoir gouttes glace.

Mais dans le café du pays, la plupart de la bière froide autoproclamé ne sont pas à croire, cela est parce que le coût de l'infusion à froid est trop élevé, en particulier le coût du temps. approche de glace est extrait dans des gouttelettes d'eau glacée Nature, goutte à goutte lentement sur la poudre de café, il est plus d'une seconde vitesse standard 1 goutte de 45-50 gouttes par minute, généralement un pot d'extraction d'infusion à froid nécessite 8-12 heures. Après l'achèvement du lit bactérien, nous devons aussi continuer à fermenter plus de dix heures dans le réfrigérateur, afin de précipiter un goût moelleux. équipement de café général pour mesurer le poids de ce pot est à seulement 10-12 tasses. Même la culture du café a longtemps prôné la « lente », même si cette attention tout le monde cafés de paie à l'humeur, mais l'impétueux peuple chinois, couplée à la pression pour faire de l'argent, combien de personnes peuvent se sentir à l'aise pour passer un temps pour faire un pot de bière froide?

Alors, comment identifier le vrai breuvage froid? Le goût est la clé, car infusion à froid de la caféine et donc il n'y a pas d'astringence, plus rafraîchissant. café glacé n'est pas la caféine diminue avec la température diminue, de sorte que le goût est très différent.

Si vous ne pouvez pas distinguer le goût, puis voir le prix est une règle de base. Il peut ne pas être nécessairement vrai, après tout, peut être marqué à des prix élevés, mais pas cher est certainement pas vrai. Une tasse de bière froide, si le prix est pas plus de six soixante-dix, de base peut être déterminé à être faux. Mais ce prix, ils ne seront pas prêts à consommer beaucoup de gens.

Bien sûr, si elle est une grande chaîne de cafés, avec le plus grand équipement, une quantité d'extraction unique est assez grand, le coût sera réduit. Par exemple, cette année, a commencé à fournir Starbucks extraction de glace café peut être atteint des prix relativement plus bas en réduisant les coûts, mais l'offre quotidienne aussi limitée. Bien qu'il y ait une action limitée ce marketing de la faim des suspects, mais il y a section des considérations de coût. Un exemple similaire est Hey café, café extrait ses glaces maison doivent également réserver à l'avance.

Pour la plupart des gens, ils ne se soucient pas de la différence essentielle entre le café glacé et infusion à froid, mais au nom du café glacé appel unifié il. Ils se soucient est une sorte de sentiment de fraîcheur.

Cet article représente la position personnelle de l'auteur, et ne constitue pas un conseil en investissement.