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gâteau de lune, dans notre pays a une longue histoire. Non initialement appelé gâteau de lune gâteau de lune, les goûts de forme avec est pas le même, généralement convenu que le gâteau de lune est née dans le Yin et Zhou période, populaire dans la dynastie des Tang, nommé dans la dynastie des Song. Yang nommé gâteau de lune qui y légende d'anecdotes.
dynasties Yin et Zhou
Jiangsu, Zhejiang région une sorte de Taishi commémorative Wen Chung, « gâteau Taishi », bord mince coeur d'épaisseur, peut être décrit comme l'expéditeur du gâteau de lune.
Han
Après la dynastie des Han Zhang Qian dynastie Han, l'introduction de sésame, donnant lieu à une noix de sésame pour le remplissage d'un gâteau rond, appelé « gâteau Hu. »
saveur forte
La légende de la naissance d'une variété de gâteau de lune
Dès la dynastie des Tang, la société civile a été engagée dans la production de la division pain, Chang'an capitale est également apparu pâtisserie.
TangGaoZu déclenché mi coutumes alimentaires de pain. Chuan Tang Li Jing croisade envahisse taux de côté de la division Kou, triomphe mi-automne, Changan nuit pour célébrer. Lorsque le peuple tibétain ont offert parti célébration gâteau, TangGaoZu main pointant vers la tarte lune se mit à rire et dit :. « gâteau Hu devrait être invité crapaud » les ministres suivants imparties étaient le goût, puis manger le pain dans la coutume de fête de la Mi-Automne.
On dit qu'une année nuit à mi-automne, quand l'Empereur et Yang Hu manger des gâteaux de lune, trop empereur nom « gâteau Hu » a fait bon pas le son, en regardant la lune brillante Yang, avec émotion, en passant sur le « gâteau de lune », de " nom lune gâteau » se propage progressivement parmi le peuple.
chanson
Il vraiment commencer l'enregistrement réel de gâteau de lune
Lorsque la dynastie des Song du Nord, en raison de gâteau de lune populaire est encore dans le palais appelé « tarte Palace », après diffusion au secteur privé, appelé « cookies » ou « mission d'un mois. » Su poème: « Les cookies, comme le mois de la mastication, il y a des frais et de la gelée. » Quand passer la dynastie des Song du Nord, mi-automne pour voir la lune avant de monter plus vite CASTLE, puis organiser la cérémonie de culte, une gamme de gâteaux ronds. « Âge Yanjing de gâteau esprit-lune », dit: « Gâteau de Lune à l'alimentation, il y a partout, et le Chi grand Yu, peint sur la forme du crapaud de lune, offre complète et il y a ceux qui mangent, séjour là-bas jusqu'à la veille et les mangeurs de Nouvel An. » Peut-être est selon cette source et gâteau de lune noms pratiques gâteau de lune.
Certaines personnes disent, bien le pour la première fois la dynastie des Song, la capitale des Song du Sud Lin'an du récit informatif de la « vieille chose d'arts martiaux » mentionné dans le « gâteau de lune » au nom. expert du folklore livre Zhao dit: « Gâteau de lune les documents officiels de la dynastie des Ming, » Wan Département folk Miscellanies, « dit le livre « meubles Shishu de sorte que le pain de phase mois à gauche, tailles, appel à gâteau de lune ». » Chanson Wuzi Mu dans le livre « Menglianglu », le gâteau de lune est Ryoka en forme, et le gâteau de chrysanthèmes, exist gâteau prune, et les « quatre heures, dernier câble d'appel que vous le souhaitez, ne pas à tort les clients. » Visible cette fois de gâteau de lune, pas seulement dans le Festival de la Mi-Automne à manger.
Ainsi, déterminer généralement, la chanson trajectoire, gâteau de lune et le milieu considéré coïncident, et une relation étroite. En revanche, le gâteau de lune semble être plus symbolique, car le festival non-automne à manger du gâteau de lune, gâteau de lune est pas sans la fête de la Mi-Automne.
Ming
pop gâteau de lune, et manger seulement à la mi-automne
Depuis la dynastie des Ming avait un grand nombre d'enregistrements sur le gâteau de lune, puis le gâteau de lune est ronde, et manger seulement au Festival de la mi-automne, fête de la Mi-Automne est une offre principales de la dynastie Ming lors de la fête sur les gens populaires. "Teikyo dispose d'un peu", a déclaré:
« Festival sur quinze Août, leur sacrifice arrondira gâteau aux fruits. »
« Mai l'ensemble de la famille le clair de lune situé à côté, et grâce au mois, au clair de lune brûlant du papier, le retrait, la famille sera dispersée partout. Que le gâteau de lune de fruits, Qi est alimenté avec du papier journal, le diamètre du gâteau de deux pieds, il y avait. »
En fait, la légende de gâteau de lune, notamment le soulèvement empereur Yuan dynastie avec l'histoire de la messagerie gâteau de lune.
Une ancienne légende, l'empereur Yuan afin de renforcer l'état de Han chinois, a provoqué le ressentiment. Quand les rebelles empereur mis Jinhua, les Etats Xiachu grammes Wenzhou, les comtés voisins de personnes ont demandé à l'empereur de se débarrasser de femme de ménage masculin. Au début, l'empereur voulait envoyer des troupes, le conseiller militaire Bowen a suggéré que: « Femme de ménage Tri-County publique tant, même si les troupes ne peuvent que regarder cette chose me laisser faire, et en quelques jours, malgré dix maison en plus au public. » Ainsi, il est une perte pour la sélection des dizaines de personnes se présentant comme M. yin et le yang, se propager aux comtés comptine: « Rire défaites, valeur neuf, Chongjiu pas le déjeuner de paie, la tête au sol. »
les gens ont Chongjiu une catastrophe, très panique. Puis Bowen et quatre fuite, a déclaré le minuit Festival de mi-automne, si l'on mange le gâteau de lune pour le mois sera exempté du désastre Chongjiu. Fête de la Mi-Automne soir, les gens veulent manger le pain du mois, une pause gâteau de lune à part, il y avait une note trouvée dans la farce, une lettre: « Fête de la Mi-automne minuit, Qi tuer public femme de ménage. »
Ce sont des gens vraiment étranges, courir autour de demander, trouvés dans le gâteau de lune chaque ménage a une telle note, mais a également rappelé quelques jours avant le transfert de comptines, convaincu que ce sont les dieux sombres pointant semaine a finalement brisé le cur de la colère, ramassé un couteau de cuisine ensemble, machette, durant la nuit, tuant la femme de ménage masculin Pianjiabuliu.
Vu dans la dynastie des Ming est devenu un gâteau de lune Fête de la Lune Mi-Automne nourriture convention de signe.
Pour la dynastie des Qing, Yang Guang Fu dans la « maison minière Nan Song, » il a écrit: " La pleine lune gâteau chargée de la viande de pêche, la crème glacée, le saccharose puzzle crème douce. " Et maintenant, il semble que le gâteau de lune a été tout à fait similaire.
moderne
gâteau de lune est une chose inhabituelle
Depuis 1949, la situation continue de se développer, gâteau de lune a également été marquée par la marque du temps.
En 1951, le moule à gâteau de lune « guerre de Corée » populaire.
Vieil homme montrant son mari a quitté moule à gâteau de lune.
Après la guerre de Corée a éclaté, il y a eu « guerre de Corée » moule à gâteau de lune sur le marché cette année. Le moule entier est réalisé avec un carré feuillus diamètre de rainure sculptée à la main marron d'environ 12 cm, plus grande que le gâteau de lune sur le marché aujourd'hui. Profondeur d'environ 2 cm, motif de rainures sculptées à la main lisse lignes simples et élégantes, avec de fortes caractéristiques chinoises. De cet âge, le lieu le plus attrayant est le moule milieu gâteau de lune Times New Roman sculpture de mots « guerre de Corée » et une grande étoile à cinq branches.
1959-1965
Fourniture de bons alimentaires, gâteau de lune est difficile à trouver, vendre prix élevé
En 1959, les céréales alimentaires non-base et des produits industriels pour les comptes de la presse quotidienne ont un nombre limité de coupons, vacances gâteau de lune et les fruits ne fait pas exception. Depuis la seconde moitié de 1959 a commencé à utiliser des timbres alimentaires, et 1960, tenant un coupons gâteau de lune ne sont pas facilement disponibles. références milieu maigre approvisionnement de nourriture. gâteau de lune au même niveau que l'offre de l'année précédente, les prix sont chers. Les magasins de l'entreprise sucre vendant 10 yuans un gâteau de lune. 10 $ à ce moment est astronomique! Les jeunes travailleurs un salaire mensuel pourrait seulement 20 $, un gâteau de lune qui équivaut à la moitié des salaires de par mois, selon le chiffre d'affaires courant, ce qui équivaut à 1000 yuans un gâteau de lune.
1966-1976
Pleine lune, manger du gâteau de lune a été une fois interdit
Cette période est difficile d'acheter gâteau de lune, gâteau de lune est « Jingui » est que beaucoup de gens trouvent qu'il est difficile de voir la « rareté ». « Lune, manger du gâteau de lune » avait aussi une fois été interdite.
1978 -20 siècle
Fête de la Mi-Automne a été donné la connotation d'une nouvelle ère, la récupération de l'offre de gâteau de lune
A été interrompu pendant 16 ans Shanghai Guan Sheng Yuan recréée en 1979, le gâteau de lune de la mi-automne fait pour restaurer l'alimentation, il existe plusieurs types de « en état d'ébriété sur la beauté », « Lune », « Les haricots rouges » et ainsi de suite. En même temps, afin de réduire la pression sur l'achat centralisé de mi-automne, les billets de réservation de gâteau de lune ont commencé à apparaître, et difficiles à obtenir. Imprimé coupons gâteau de lune encore plus beau, encore plus du papier de haute qualité, ont une certaine valeur artistique.
Maintenant, puis, gâteau de lune n'est plus une chose de luxe. Aux mains d'un petit morceau de gâteau de lune, examiner les changements depuis des décennies, il est vraiment très triste.
Auteur: Kim Woo non
Editeur: Chen Xiaoyan Meng Tian
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